طريقة عمل صينية اللحم بالبطاطس والباذنجان

المقادير

الطريقة

1. في قدر عميق على حرارة متوسطة نضع القليل من الزيت ونضيف قطع اللحم ونقلبهم حتى تصل لنصف ناضجة.
2. نضيف الفلفل الأحمر والأصفر المقطع والبصل المفروم ثم نضيف دبس الفلفل ونقلب جيداً.
3. نضيف الملح والفلفل الأسود والأحمر ونقلب معًا.
4. نقطع الباذنجان شرائح على طول حبة الباذنجان ونقليها في زيت وفير حتى تنضج.
5. نرتب قطع الباذنجان على أطراف صينية الفرن بحيث يكون نصف كل شريحة داخل الصينية والنصف الآخر خارجها.
6. نرتب طبقة من شرائح البطاطس في قعر الصينية ثم نسكب اللحم ونغطيه بطبقة من الطماطم ثم شرائح البطاطس.
7. نضع كوب من الماء ونغطي المكونات كلها بأنصاف شرائح الباذنجان التي تركناها خارج الصينية.
8. نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة ثم نخرجها ونزينها باللحمة والمكسرات وتصبح جاهزة للتقديم .