Name: طريقة عمل شرائح اللحم المحشية
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 جرام لحم بفتيك -; 200 جرام لحم مفروم -; 1 بصل مفروم ناعم -; ½ كوب كريمة طبخ -; ½ كوب مرقة لحم -; 2 معلقة كبيرة فطر مقطع مكعبات صغيرة -; 1 معلقة كبيرة دقيق -; 1 معلقة كبيرة صنوبر -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -; ½ معلقة صغيرة بهارات لحم -; زبدة - حسب الحاجة -

المقادير

‏-

500 جرام لحم بفتيك

‏-

200 جرام لحم مفروم

‏-

1 بصل مفروم ناعم

‏-

½ كوب كريمة طبخ

‏-

½ كوب مرقة لحم

‏-

2 معلقة كبيرة فطر مقطع مكعبات صغيرة

‏-

1 معلقة كبيرة دقيق

‏-

1 معلقة كبيرة صنوبر

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

½ معلقة صغيرة بهارات لحم

‏-

زبدة - حسب الحاجة

الطريقة

تبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل الاسود ثم اتركيها جانباً.
سخني القليل من الزبدة في قدر على النار وضيفي البصل المفروم واللحم وحركي حتى يتغير لون المكونات.
تبلي بالملح والفلفل الاسود وبهارات اللحم ثم زيدي الصنوير وتركي المكونات حتى تنضج.
إحشي شرائح اللحم بالقليل من خليط اللحم المفروم ثم لفيها الى رولات وغلقي اطرافها بعيدان خشبية.
ذوبي القليل من الزبدة في مقلاة على النار وضيفي رولات اللحم وقلبي حتى تنضج.
أزيلي الرولات من المقلاة ثم اتركيها جانباً.
ضيفي الدقيق والفطر الى مقلاة الزبدة ثم اسكبي مرق اللحم وتركي الخليط حتى تغلي.
عيدي رولات اللحم الى المقلاة ثم ضيفي كريمة الطبخ والملح والفلفل الأسود مع التحريك بتأن حتى تحصلي على خليط متجانس.
ضعي رولات اللحم مع الصلصة في طبق ثم قدميه مباشرة.