طريقة عمل دجاج مشوي بصلصة الليمون الأسود والزنجبيل

المقادير

الطريقة 

1. في وعاء، اخلطي زيت الزيتون مع الملح، الفلفل الأسود، البابريكا والكركم.
2. افركي الدجاج جيدًا بالتتبيلة واتركيه لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.
3. قومي بطحن الليمون الأسود في مطحنة التوابل أو قطّعيه إلى أنصاف وازيلي البذور.
4. سخني القليل من الزيت في مقلاة، ثم أضيفي الزنجبيل والثوم وقلبي حتى تفوح رائحتها.
5. أضيفي الليمون الأسود المطحون، الكمون، الكزبرة وقلبي لمدة دقيقة.
6. أضيفي عصير الليمون، العسل، مرق الدجاج وصلصة الصويا، واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.
7. أخيرًا، أضيفي الزبدة وقلّبي حتى تذوب تمامًا، ثم ارفعيها عن النار.
8. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، وضعي الدجاج في صينية فرن.
9. اشوي الدجاج لمدة 40-50 دقيقة، مع دهنه بصلصة الليمون الأسود كل 15 دقيقة حتى يكتسب نكهة عميقة وقشرة مقرمشة.
10. إذا كنتِ تفضلين الشوي على الفحم، اشوي الدجاج على درجة حرارة متوسطة مع التقليب ودهنه بالصلصة بين الحين والآخر.
11. قدمي الدجاج المشوي مع الأرز الأبيض، الأرز البسمتي بالكركم، أو الخبز العربي.
12. يمكن إضافة شرائح ليمون طازج وأعشاب طازجة مثل الكزبرة أو البقدونس للتزيين.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل برياني دجاج بالكاري والزبادي