طريقة عمل دجاج محشى الكوسا والصنوبر بصلصة البرتقال والزنجبيل

المقادير

الطريقة 

1. في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، سخني ملعقة زيت زيتون واضيفي البصل المفروم.
2. قلبي حتى يصبح البصل شفافًا.
3. أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة إضافية.
4. أضيفي الكوسا المبشورة إلى المقلاة وقلبي حتى تطرى قليلاً، ثم أضيفي الصنوبر المحمص.
5. رشي فوق الخليط بهارات الدجاج، القرفة، الملح، والفلفل، وقلبي المكونات جيدًا.
6. اتركي الخليط على درجة حرارة خفيفة لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات.
7. قومي بعمل شق في صدر الدجاج باستخدام سكين حاد، بحيث يكون لديك جيب تعبئة الحشوة.
8. احشي كل صدر دجاج بخليط الكوسا والصنوبر بشكل متساوٍ.
9. يمكنك تثبيت الحواف باستخدام أعواد خشبية أو خيط الطهي للحفاظ على الحشوة داخل الدجاج أثناء الطهي.
10. سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على درجة حرارة  متوسطة.
11. ضعي صدور الدجاج المحشوة في المقلاة وحمريها من الجانبين لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
12. بعد أن يتحمر الدجاج من جميع الجوانب، قومي بتغطية المقلاة.
13. اتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا.
14. في قدر صغير، ضعي عصير البرتقال، الزنجبيل المبشور، العسل، الملح، والفلفل.
15. امزجي المكونات جيدًا واتركيها على  درجة حرارة هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى تتكثف قليلاً.
16. في كوب صغير، اخلطي النشا مع قليل من الماء ثم أضيفيه إلى الصلصة لتكثيفها.
17. استمري في طهي الصلصة لمدة 2-3 دقائق إضافية حتى تصبح قوامها مناسبًا.
18. ضعي صدور الدجاج المحشوة على طبق التقديم.
19. اسكبي صلصة البرتقال والزنجبيل فوق الدجاج.
20. يمكن تزيين الطبق بالقليل من الصنوبر المحمص أو أوراق الزعتر.
21. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل دجاج بالبرتقال مع البصل .