طريقة عمل خبز الصودا الأيرلندي مع بذور الكراوية

المقادير

الطريقة 

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 175
2. ندهن مقلاة دائرية من الحديد الزهر مقاس 9 بوصات أو قالب خبز أو قالب كيك دائرياً مقاس 9 بوصات بالزبدة.
3. في وعاء كبير نخلط الدقيق مع الاحتفاظ بمعلقة كبيرة والسكر ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح.
4. نضيف الزبيب و بذور الكراوية.
5. في وعاء نخلط البيض واللبن الرائب والقشدة الحامضة معاً.
6. نقلب الخليط في خليط الدقيق حتى يصبح الدقيق مبللاً.  
7. في وعاء نعجن العجينة من 10 – 12 مرة و ستصبح العجينة لزجة.  
8. نضع العجينة في المقلاة أو الوعاء المجهز ونضغط عليها.
9. نشكل شقاً بعمق ¾ 4 بوصة في الجزء العلوي من الخبز على شكل اكس ونرش الدقيق المتبقي.
10. نخبز الخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 65 – 75 دقيقة ثم نتركه يبرد ثم نضعه على رف سلكي.