طريقة عمل جلو كباب ايراني

المقادير

الطريقة

1.  في وعاء ضعي اللحم مع البيض والبصل والثوم والملح والفلفل الأسود.
2.  أخلطي المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس.
3.  أدخلي الخليط إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.
4.  حمي الفرن (أو الشواية) على حرارة 250 درجة مئوية.
5.  خذي كرة من الخليط متوسطة الحجم وشكيها على سيخ خشبي ومديها بشكل إصبع.
6.  أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
7.  شكي الطماطم في سيخ خشبي.
8.  ضعي اللحم والطماطم في قالبين وأدخليهما إلى الفرن حتى نضوج اللحم.
9.  انزعي اللحم من الأسياخ والطماطم أيضاً من الأسياخ وضعيها في طبق التقديم.
10.  قدمي الطبق مع الأرز الأبيض وبالزعفران.