طريقة عمل جلاش بالسبانخ مقرمش

المقادير

الطريقة

1. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع معلقة سمن وزيت ونضيف البصل ورشة ملح وفلفل اسود ونقلب حتى يذبل.
2. نضيف الثوم ونقلب ثم نضيف السبانخ مع رشة ملح ونقلب حتى يذبل جيداً.
3. نرفع الحشوة عن الحرارة ونتركها تبرد ونضيف الجبنة البيضاء والموزاريلا وبيضة ورشة فلفل اسود ونقلب.
4. ندهن صينية بالسمنة ونضع نصف كمية الجلاش على شكل طبقات مع دهن كل منها بمزيج السمنة والزيت.
5. نضع الحشوة ونسويها ثم نطوي أطراف الجلاش للداخل ونضع ورقة جلاش في المنتصف فوق الحشوة.
6. نضع بقية طبقات الجلاش فوق الحشوة مع دهن كل منها ونطويها للداخل ونقطع الجلاش.
7. نضع الصينية بالفرن على حرارة 180 لحوالي 35 دقيقة حتى يصبح الجلاش ذهبياً.
8. بعد ربع ساعة نخلط البيضة والحليب وندهن الجلاش بها ثم نعيده للفرن.
9. نخرج جلاش السبانخ من الفرن ونقدمه وهو ساخن ومقرمش في طبق التقديم.