طريقة عمل جراتان كوسا محشي بالفريكة

المقادير

الطريقة

1. فى قدر نطبخ الفريكة مع اللحم حتى تنضج ثم نخلطها مع الصنوبر ونتركها جانباً.
2. ننظف الكوسا ونقطع كل حبة بشكل طويل ثم نفرغها.
3. ستصبح لدينا كل نصف حبة شبيهة بالزورق مفرغة من اللب.
4. نسلق الكوسا بماء وملح لمدة 7 دقائق ثم نصفيها ونحشيها بالفريكة والصنوبر.
5. نضع فوق كل حبة جبن الموزاريلا المبشورة ونحمرها بالفرن.
6. فى قدر على حرارة هادئة نسخن السمن. 
7. نضع الثوم ونقلب حتى يذبل ثم نضيف رب الطماطم والماء والنعناع.
8. نتركها حتى تغلي حتى تصبح صلصة سميكة قليلاً.
9. نتبل بالملح وتقدم جانبًا مع الكوسا بالفريكة.