طريقة عمل بيتزا السبانخ والأرضي شوكي

المقادير

مقادير الحشوة

الطريقة 

1. اولًا نحضر العجينة في وعاء نخلط جيداً الخميرة والماء والسكر والملح مع زيت الزيتون.
2. نترك الخليط جانباً يرتاح لمدة 5 دقائق.
3. نضيف الدقيق ونعيد خليط المكونات لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة القوام.
4. ندهن وجه العجينة بالزيت ونتركها حتى تتخمر لمدة ساعة.
5. نفرد العجينة على شكل دائري في صينية فرن مدهونة بالزيت ورشة دقيق.
6. نسخن الفرن على درجة حرارة 200.
7. في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت ونضع السبانخ ونقلب حتى يذبل.
8. نصفي السبانخ من الزيت ثم في مقلاة على حرارة متوسطة نذوب الزبدة ونضيف الدقيق.
9. نضيف البصل البودر ويطهى لدقيقتين.
10. نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب حتى نحصل على خليط سميك القوام.
11. نتبل بالملح والفلفل الأسود ثم نرفع الخليط عن الحرارة ونضيف  الثوم والسبانخ مع التقليب.
12. نوزع خليط السبانخ على عجينة البيتزا ثم نرش الأجبان مع الأرضي شوكي.
13. نخبز البيتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً ثم تقطع وتقدم ساخنة.