أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل برياني دجاج بالزبادي والبطاطس

طريقة عمل برياني دجاج بالزبادي والبطاطس

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-1 كيلو افخاد دجاج
‏-3 بطاطس مقطعة دوائر عريضة
‏-1 بصل كبير مقطع شرائح رفيعة
‏-2 كوب ارز بسمتي منقوع بالماء لـ20 دقيقة
‏-1 كوب زبادي
‏-¼ كوب عصير ليمون
‏-3 معلقة كبيرة سمن
‏-1 معلقة كبيرة فلفل احمر حار
‏-1معلقة كبيرة ثوم مهروس
‏-1 هالابينو مفروم
‏-1 ورق غار
‏-3 معلقة صغيرة ملح
‏-2 معلقة صغيرة زنجبيل مبشور
‏-1 ملعقة صغيرة غارام ماسالا
‏-½ معلقة صغيرة كركم
‏-2 معلقة صغيرة زعفران منقوعتان بملعقتين كبيرتين حليب دافئ

الطريقة

  1.  ضعي أفخاذ الدجاج في وعاء كبير وضيفي إليها لبن الزبادي والغارام ماسالا والزنجبيل والثوم والفلفل الحار والكركم وعصير الليمون وملعقة صغيرة ملح.
  2.  قلبي المكونات حتى تتداخل ثم غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لـ20 دقيقة.
  3.  ذوبي السمن في قدر على حرارة متوسطة وقلبي فيه البصل حتى يصبح ذهبي اللون ورفعي نصف كمية البصل واتركيها جانباً.
  4.  زيدي الهالابينو وورقة الغار والبطاطس والدجاج مع التتبيل وقلبي.
  5.  اطهي المزيج على حرارة متوسطة حتى ينضج الدجاج تماماً.
  6.  صفي الأرز من السوائل ثم ضيفيه إلى القدر فوق قطع الدجاج.
  7.  ضيفي باقي كمية الملح واسكبوا 3 أكواب من الماء وغلقي القدر واطهي المزيج على حرارة منخفضة حتى ينضج الارز.
  8.  أسكبي مزيج الزعفران فوق المكونات واستخدمي شوكة لنثر الأرز وتقليبه مع الدجاج ثم قدمي الطبق مباشرة مزينا بالبصل المقلي.

‎عدد الأفراد

4

وقت الإعداد

20 ‎دقيقة

وقت الطبخ

30 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً