طريقة عمل الفقاعية الفلسطينية

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع القليل من الزيت النباتي ونضيف البصل المقطع ونقلب.
2. نتركه لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم نضيف السلق المقطع ونقلب.
3. نضيف الحمص المسلوق ونتركه على الحرارة لمدة 15 دقيقة حتى يذبل السلق تماماً.
4. نضيف مرق اللحم والأرز والملح والفلفل الأسود ونقلب ونحكم إغلاق الغطاء.
5. نترك المكونات تنضج معاً لمدة 20 دقيقة.
6. في مقلاة نضع القليل من الزيت النباتي ونضيف الثوم المفروم ونقلب.
7. نتركه يتحمر لمدة 7 دقائق ثم نسكبه فوق المكونات السابقة ونعيد إحكام إغلاق الغطاء.
8. نترك الفقاعية على الحرارة لمدة 10 دقائق حتى تتداخل معاً نسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة.