طريقة عمل الصيادية اليمنية

المقادير

الطريقة

1. نطحن نصف كمية الفلفل الأحمر ونضيف اليه نصف كمية الملح ونعصر الليمونة ونتبل به شرائح السمك ونضعها في صينية ونغلفها بكيس ونضعها في الثلاجة لليوم التالي.
2. نخرج السمك عند التحضير ونقليه ونضعه جانبًا.
3. في قدر على حرارة متوسطة نضع كمية الرز ونضيف نصف كمية الزيت و غمرهم بالماء الساخن ونتركهم الى ان ينضج الرز.
4. نقطع البطاطس ونقليها ونضعها جانبًا.
5. نقوم بتحضير الصوص نضع البصل بعد تقطيعه شرائح ونضع نصف الكمية المتبقية من الزيت وندعها على حرارة متوسطة الى ان يذبل البصل.
6. نضيف الطماطم بعد تقطيعها الى مكعبات صغيرة ونضيف الفلفل الأخضر المقطع مكعبات ونقلب بضع دقائق.
7. نضيف رب الطماطم والبهارات والفلفل الاحمر بعد طحنه ونقلب الى ان يتجانس.
8. في صينية بيركس نضع اول طبقة من الرز ثم نرتب شريحتين من السمك.
9. نرتب البطاطس ثم نسكب كمية الصوص نكرر الطريقة و نضع نصف كوب ماء تتجانس.
10. ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة ثم نخرجها وتصبح جاهزة للتقديم.