طريقة عمل البفتيك رول بصوص المشروم

المقادير

الطريقة

1. فى وعاء نتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل وبهارات اللحم والخل والزيت.
2. في وعاء نضع الزيت النباتي ونضيف البصل والقليل من الملح والفلفل ونقلب لمدة 5 دقائق.
3. نضيف نصف كمية الفطر ونتركه لمدة 10 دقائق حتى ينضج تماماً.
4. نضيف البقدونس ونقلب لمدة دقيقتين ثم نتركها جانباً تبرد.
5. نضيف الموزريلا ونقلب ثم ندهن قطع البفتيك بالماسترد.
6. نوزع الحشوة عليها ونلف ليأخذ بفتيك اللحم شكل الرول ونثبتها بعود خشبي صغير.
7. نغمس الرولات بالدقيق ثم نضع الزبدة في وعاء على حرارة متوسطة.
8. نضيف الرولات و نشوحها لمدة 10 دقائق مع التقليب حتى تنضج تماماً.
9. في نفس الوعاء نشوح ماتبقى من المشروم والثوم المفروم مع معلقة كبيرة دقيق لمدة دقيقتين.
10. نضيف مرق اللحم و الكريمة والصويا صوص والقليل من الملح والفلفل ونقلب لمدة 7 دقائق.
11. نضيف رولات اللحم ونتركه على حرارة هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يثقل القوام وتنضج.
12. نسكب في طبق التقديم وتقدم مع الخضار السوتيه إلى جانب الأرز أو المكرونة أو البطاطس البيوريه.