طريقة عمل اصابع الست السورية

المقادير

الطريقة

1.  لتحضير القطر: في قدر على النار اخلطي السكر مع الماء.
2.  اتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق ثم ضيفي الليمون.
3.  ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
4.  لتحضير أصابع الست: في وعاء اخلطي الدقيق ودقيق الفرخة والملح والخميرة.
5.  ضيفي السمنة مع الزيت والماء وعجني المقادير لتحصلي على عجينة طرية.
6.  اتركيها جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتشرب كل السوائل وتجف وتصبح متماسكة.
7.  قسمي العجينة إلى كرات وضغطي بأصابعك على كل كرة لتحصلي على أصابع وصنعي على سطحها أشكالاً بواسطة المصفاة.
8.  حمي الزيت وقلي أصابع الست على عدة دفعات ليصبح لونهم أشقر.
9.  ارفعي الأصابع من الزيت وضعيهم في القطر البارد وقدميها.