طريقة عمل ارز اوزي باللحم

المقادير

مقادير العجينة

الطريقة

1. في قدر على حرارة متوسطة يسخن الزيت ثم نضيف البصل ونقلب ثم نضيف اللحم مع التقليب. 
2. نتبل الملح والتوابل و نقلب نضع نوعا الأرز مع المكونات في القدر مع التقليب جيدا. 
3. نسكب الماء ونترك الخليط يغلي حتى يتشرب السوائل. ثم نضيف البازلاء إلى القدر.
4. تخفض الحرارة ويترك الخليط على حرارة هادئة لمدة 20 دقيقة.
5. نضع حشو الأرز في طبق عميق ونضيف اللوز المحمر مع التقليب ثم نترك جانبًا حتى يبرد.
6. يسخن الفرن على حرارة 170 درجة.
7. نفرد كل مربع من عجينة البف بيستري في طبق دائري ونضيف مقدار 3 معلقة كبيرة من حشو الأرز.
8. تقفل العجينة من أطرافها جيدًا وتكور قليلًا ثم تنقل إلى صينية الخبز.
9. نكرر الطريقة حتى تنفذ مربعات العجين وتدهن كل صرة بخليط معد من صفار البيض والكريمة المخفوقة جيدًا. 
10. تخبز الصرر في فرن ساخن على حرارة 170 درجة لمدة تراوح بين 20 -25 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي. 
11. من الممكن ونضع الصينية تحت شواية الفرن بعد مرور 15 دقيقة من وقت الخبز وذلك حتى تكتسب اللون الذهبي.