ديسمبر 24, 2020

طريقة عمل كباب الدجاج المشوي

الطريقة

في محضر الطعام، ضعي قطع الدجاج وافرميها جيداً.
أضيفي البصل والثوم البودرة والزنجبيل وعصير الليمون والبقسماط والطحينة وبهارات الدجاج والزيت والبابريكا والملح والفلفل الأبيض.
أخلطي المزيج حتى يتجانس.
شكلي المزيج على أعواد خشبية واشويها على شواية الفحم لـ3-4 دقائق من كل جانب حتى ينضج الكباب.
قدمي الكباب.

ديسمبر 24, 2020

في صينية فرن ضعي نصف كوب من السكر على حرارة متوسطة الى هادئة حتى يذوب مع التقليب المستمر.
أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب وتتجانس مع السكر المذوب.
في ذات الصينية صفي البلح في القعر حسب الرغبة.
في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي البيض والكمية المتبقية من السكر والزيت والحليب والفانيليا.
اخفقي المكونات في الخلاط حتى يتجانس الخليط.
في وعاء، أخلطي الدقيق والبيكينج باودر.
اخفقي المكونات بواسطة خلاط كهربائي حتى تتجانس وتمتزج.
أسكبي خليط الكيك على البلح في الصينية. أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية مدة 45 دقيقة حتى ينضج.
اقلبي الكيك في طبق التقديم وأتركيه حتى يبرد قبل تقديمه.

ديسمبر 24, 2020

ديسمبر 24, 2020

تضع ملعقتان المايونيز مع اللبنة ثم نبرش الثوم ونرش الملح ونضيف زيت الزيتون مع عصرة الليمون.
نخلط بالملعقة جيداً حتى يصبح لون الخليط أبيض اللون، وتقدم.

ديسمبر 24, 2020

في وعاء عميق ضعي البيض والفانيليا السائلة والزبدة المذابة والسكر الأسمر واخلطي المكونات.
في وعاء آخر ضعي الدقيق والملح، والبيكينج باودر وجوزة الطيب والقرفة والشوفان واخلطي المكونات جيداً.
أضيفي خليط الدقيق لخليط البيض وضعي الزبيب المنقوع، ثم حركي حتى تتجانس المكونات ويتشكل لديك عجينة متماسكة.
قطعي عجينة الكوكيز لقطع متوسطة الحجم، وصفيها بصينية الفرن المبطنة بورق الزبدة، وافرديها بأطراف الأصابع.
ضعي حبات من قطع الشوكولاتة حسب الرغبة.
أدخلي الصينية للفرن مدة 10 دقائق، وحمري الوجه.
قدمي الكوكيز دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.

ديسمبر 24, 2020

ضعي، في طبق عميق، كلاً من التمر والمكسرات والشوفان والهيل والقرفة. وقلبي هذه المكونات، حتى تختلط.
شكلي هذا الخليط على شكل مربعات صغيرة، غمسيها في جوز الهند وقلبي لتتغطى تماماً.

ديسمبر 24, 2020

يخلط التمر المقطع مع الزبدة جيداً وتلف العجينة.
تجهز الحلاوة بإضافة الزيت وماء الزهر.
تلف جميع المكونات بنفس الطريقة التي تحضر بها قطع السوشي: عجينة التمر في الأسفل والحلاوة فوقها.
تزين هذه القطع بالسمسم.

ديسمبر 24, 2020

قومي بغسل البرغل جيداً ثم انقعية بماء ساخن وضعيه جانباً.
اخلطي مكونات الحشوة، وضعي البصل في وعاء وأضيفي النعناع اليابس والطماطم والبقدونس والملح والبهار وملح الليمون وزيت الزيتون والبرغل وقلبي حتى تختلط المكونات جيداً.
افردي ورق العنب وضعي فيه الحشوة ولفيه بإحكام مع ثنيه من الجوانب نحو الداخل واستمري بالعملية حتى انتهاء الكمية.
ضعي شرائح البطاطس في أسفل القدر ورصي أصابع اليالنجي ورتبيها فوقها على شكل طبقات ثم ضعي فوقها طبق ثقيل.
حضري المرق، وسخني الماء وأضيفي الزيت وملح الليمون والنعناع ثم اغمري اليالنجي بالمرق وغطي القدر وارفعيه على نار عالية حتى الغليان ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج وقدميه.

ديسمبر 24, 2020

قومي بغسل الجمبري جيداً.
في إناء به ماء كافي على نار عالية أضيفي الثوم والطماطم وأنصاف الليمون والكمون والملح واتركيه يغلي.
أضيفي الجمبري إلى الإناء واتركيه يغلي لمدة ٥ دقائق حتى يتغير لون الجمبري ويصبح وردي.
أخرجي الجمبري من الإناء وقومي بتصفيته واتركيه يبرد ثم قومي بتقشيره.
في وعاء آخر عميق أضيفي الكاتشب والمايونيز وبالمضرب اليدوي قومي بالخلط ليمتزج.
أضيفي السكر البني ثم الصلصة الحارة وعصير الليمون ثم اضربي.
أضيفي عصير البرتقال وبالمضرب اخلطي جيداً ليصبح ناعماً ومتجانس وقدميه مع الجمبري.

ديسمبر 24, 2020

في إناء على النار ضعي السمن والزيت ثم أضيفي اللحم وقلبي حتى يتغير لونها من جميع الجهات.
أضيفي البصل والكرفس والجزر وقلبي حتى يذبلوا.
أضيفي الماء الساخن ثم غطي الإناء وقومي بتقليل النار واتركيه لمدة ساعة.
أضيفي الحمص واتركيه لمدة نصف ساعة أخرى.
في إناء آخر على النار ضعي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم وكوب من الماء واتركيهم على النار حتى يسمك الخليط.
أضيفي الطماطم للحم ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
أضيفي القمح وقلبي واتركي لمدة ساعة أخرى على النار.
أضيفي الهريسة وقلبي وارفعي الإناء من على النار.
اتركيه مدة عشر دقائق حتى يهدأ ثم اغرفي وقدميها.