طريقة عمل تاكو شاورما اللحم

الطريقة

طريقة عمل قرع العسل بالمهلبية

الطريقة

طريقة عمل مخلل الكرنب

الطريقة

طريقة عمل بان كيك البطاطس بالجبن

الطريقة

طريقة عمل طاجن الأرز بالجمبري والجبن

الطريقة

1.  يخلط الأرز مع الجمبري وبرش الليمون ورشة فلفل أسود في طاجن كبير.
2.  في قدر على النار تسخن الزبدة ثم يشوح البصل والجزر والكرفس ثم يضاف الثوم والزعتر والملح ورشة فلفل.
3.  يضاف الحليب والكريمة ويترك المزيج على حرارة متوسطة حتى يبدأ في الغليان ثم يرفع من على النار ويسكب فوق خليط الأرز والجمبري.
4.  تضاف الأجبان المبشورة ثم يوضع الطاجن في فرن ساخن على درجة حرارة 160 لمدة ساعة أو حتى يكتسب اللون الذهبي.

طريقة عمل سلطة الفول الأخضر بدبس الرمان

الطريقة

طريقة عمل الفول الأخضر باللحم واللبن

الطريقة

1.  ضعي قطع اللحم فيقدر ضغط وضعي فوقها الغار والخل وحب الهيل والبصل وعيدان القرفة والقليل من الماء.
2.  عندما يغلي الماء فوق اللحم أضيفي مزيداً من الماء إلى أن يغمر الماء اللحم.
3.  انتظري إلى أن يغلي الماء فوق اللحمة ومن ثم أغلقي قدر الضغط بإحكام واتركيها على النار لمدة 40 دقيقة إلى أن تنضج اللحمة.
4.  اقلي الثوم في زيت الزيتون إلى أن يصبح لونه ذهبياً.
5.  أضيفي فوق الثوم الفول الأخضر بعد تنظيفه وتقطيعه إلى مكعبات وسلقه قليلاً.
6.  عندما تضعين الفول الأخضر فوق الثوم ضعي فوقهم أيضاً الملح والبهارات وقلبيهم جيداً.
7.  حركي باستمرار حتى لا يلتصق الفول في القدر.
8.  ومن ثم اغمري الفول بمرق الدجاج واغلقي على القدر لمدة عشر دقائق.
9.  قومي بعد العشر دقائق بالفتح على قدر الفول الأخضر وتأكدي إذا كان نضج أم لا.
10.  في حال لم ينضج قومي بإضافة عشر دقائق، ولكن أضيفي الماء في حال جف الماء، حتى لا يحترق الفول.
11.  في قدر أخر قومي بوضع النشا وعلبة اللبن وقومي بوضع القدر على نار هادئة وحركي النشا واللبن برفق، واستمري في التحريك إلى أن يبدأ اللبن بالغليان واطفئي تحته النار.
12.  عند نضوج اللحم قومي بأخذ جزء من شوربة اللحمة إلى اللبن وأضيفي مرقة اللحمة على اللبن مع التحريك المستمر، أضيفي 5-7 مغارف من مرقة اللحمة، وانتظري إلى أن يغلي.
13.  أضيفي الفول الأخضر على اللبن بشكل تدريجي إلى أن تنتهي الكمية ودعيه يغلي.
14.  أضيفي قطع اللحمة على اللبن ودعيهم حتى يتشرب اللحم طعم اللبن وعند الغليان اطفئي تحت اللبن.

طريقة عمل فول أخضر بالكزبرة

الطريقة

1.  تزال أطراف الفول الأخضر ويقطع إلى أقسام متساوية بطول 7 سم. يغسل جيداً ويصفى ويوضع جانباً.
2. يحمى الزيت، يضاف إليه البصل ويقلب حتى يشقر لونه.
3. يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة. يزاد الفول الأخضر ويحرك باستمرار لمدة 10 دقائق أو حتى يذبل.
4. يضاف ظرف الكزبرة والثوم ويحرك المزيج.
5. تزاد الماء والتوابل ويترك المزيج على نار قوية حتى بدء الغليان. يغطى الوعاء ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى النضوج.
6. يضاف عصير الحامض ويترك على النار لمدة دقيقة.
7. يسكب في طبق التقديم.
8. تقسم الطبخة إلى 4 حصص متساوية.
9. تقدم فوراً أو حتى تبرد مع الخبز العربي.