- ضعي الطماطم والبصل والفلفل الرومي الأحمر والفلفل الأحمر الحار والثوم في وعاء.
- أضيفي عصير الليمون ونكهي بالملح والفلفل الأسود والكزبرة والكمون.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل النكهات.
- احتفظي بالصلصة في إناء زجاجي أو قدميها فوراً.
مارس 15, 2021
طريقة عمل صوص الدوريتوس
الطريقة
مارس 15, 2021
طريقة عمل سلطة الجبنة المتبلة للرجيم
الطريقة
- أحضري بصلة وابشريها أو افرميها.
- ضعي عليها فص ثوم وملح وفلفل وكمون حسب الرغبة.
- اعصري عليها ليمون ونقطتين من الخل وقلبي التتبيلة جيداً.
- افرمي الجبنة بها أو قطعيها مكعبات، ثم أحضري أوراق جرجير وغمسيها في التتبيلة ثم زيني بها الوجه بالبقدونس ورشة نعناع مطحون.
مارس 14, 2021
طريقة عمل تتبيلة دجاج حار
الطريقة
- امزجي الثوم والبصل والملح والزعتر والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار في وعاء.
- انثري القليل من مسحوق التوابل فوق الدجاج واستعملي أصابعك لتدلكيها.
- حمي المشواة ثم ادهنيها بالقليل من الزيت.
- اشوي الدجاج إلى أن يصبح لونه بنياً من الجهتين، وقدميه فوراً.
مارس 14, 2021
طريقة عمل شوربة الكاليماري بالكريمة
الطريقة
- سخني الزيت على النار وضعي فيه المستكة والفلفل الأسود ثم البصلة المبشورة.
- قلبي دقيقتان فقط بدون أن يتغير لون البصل وصبي الماء وأضيفي الحبهان وورق الغار والملح.
- اتركي المكونات على نار هادئة ربع ساعة.
- ضعي قطع الكاليماري ثم الجمبري ثم لحم الكابوريا.
- أضيفي قطع السمك بنفس الترتيب.
- أطفئي النار بعد وضع قطع السمك بـ 3 دقائق فقط حتى لا تتفتت.
- قدمي الطبق ساخناً.
مارس 14, 2021
طريقة عمل ايدام اللحم بالبطاطا الحلوة
الطريقة
- ضعي اللحم في قدر وقلبيه حتى يصبح بني اللون، ثم أضيفي الزيت وقلبي.
- أضيفي البصل والصويا صوص والفلفل الأسود ومعجون الطماطم وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي البطاطا الحلوة والماء، واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 – 25 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- قدميه ساخناً.
مارس 14, 2021
طريقة عمل تيراميسو الكيتو
الطريقة
- قومي بتحضير كيكة المج كالتالي: في مج أو كوب كبير بعض الشيء قومي بخفق البيضة مع رشة الملح والفانيليا والمحلي حتى تحصلي على خليط سلس وباهت أو فاتح اللون.
- أضيفي ملعقة زيت جوز الهند أو استبدليها بملعقة زبدة أو مكعب 10 غرام ثم اخفقي ثم أضيفي الدقيق والبيكينج باودر واخفقي ثم أدخليها للمايكرويف لمدة 3 دقائق.
- بعد ذلك أخرجيها من المايكرويف وقطعيها إما مكعبات أو دوائر ثم اتركيها جانباً لتبرد تماماً.
- في وعاء آخر قومي بخفق كريمة الخفق حتى تتكاثف وتصبح سميكة القوام بواسطة الخفاق الكهربائي.
- أضيفي 3 مكعبات الكيري ومكعب زبدة (10 غرام) وملعقة محلي وقليل من الفانيليا ثم بواسطة الخفاق الكهربائي قومي بخفقها جيداً حتى تثقل وتتجانس.
- قومي بإذابة النسكافيه بقليل من الماء وتسقية قطع الكيك أو غمسيها فيه.
- في كوب أو صحن التقديم قومي بترتيب هذه القطع على شكل طبقات بالتناوب مع الكريمة (أي قطعة كيك ثم كمية كريمة ثم قطعة كيك وهكذا حتى ينتهي المقدار).
- للتزيين أحضري فنجان صغير من الماء ضعي فيه ربع ملعقة نسكافيه وملعقة كاكاو خام بودرة ثم بعد ذلك زيني السطح بالكاكاو البودرة بواسطة مصفاة أو منخل صغير.
- اتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين أو ثلاثة حتى تبرد وتقدم.
مارس 14, 2021
طريقة عمل شوربة البروكلي بجبن الشيدر الأحمر
الطريقة
- ذوبي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي البروكلي ومرق الدجاج.
- اغلي المزيج حتى يلين البروكولي أي لحوالي 15 دقيقة.
- خففي النار ثم أضيفي الجبن والحليب والثوم.
- حركي حتى يذوب الجبن وتتماسك المكونات.
- اخلطي في وعاء صغير نشاء الذرة مع الماء ثم أضيفي المزيج إلى القدر.
- حركي المكونات جيداً حتى تثخن الشوربة ثم زيني بالمزيد من الجبن المبشور وقدميها.
مارس 14, 2021
طريقة عمل متبل الباذنجان المشوي
الطريقة
- اشوي الباذنجان على حرارة متوسطة مع التقليب المستمر حتى ينضج من جميع الجهات.
- أبعدي الباذنجان عن النار، ضعيه في قدر من الماء واتركيه حتى يبرد ثم قشريه جيداً.
- اهرسي الباذنجان في محضرة الطعام حتى تحصلي على خليط ناعم.
- في وعاء متوسط الحجم ضعي الطحينة والثوم والليمون والملح ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
- أضيفي خليط الباذنجان ثم قلبي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
- وزعي الخليط في طبق، انثري السماق على الوجه ثم قدميه مباشرة.
مارس 14, 2021
طريقة عمل دجاج بالبروكلي للرجيم
الطريقة
- سخني القليل من الزيت في قدر على النار، أضيفي الثوم والبصل ثم قلبي المكونات حتى تذبل.
- أضيفي قطع البروكلي ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود مع التقليب حتى تذبل المكونات.
- زيدي قطع الدجاج ثم قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل المكونات وتذبل.
- اسكبي مرق الدجاج ثم زيدي صلصة الترياكي، اخفضي حرارة النار ثم اتركي المكونات حتى تغلي.
- قلبي المكونات جيداً حتى يتشكل خليط متماسك ومتجانس.
مارس 14, 2021
طريقة عمل كرات المكرونة بالجبن
الطريقة
- قومي بسلق المكرونة مع قليل من الملح ثم صفيها من الماء.
- في مقلاة شوحي البصل وعندما يصبح ذهبي اللون أضيفي البهارات والدجاج وحركي المكونات جيداً واتركيهم على النار لحين نضوج الدجاج.
- ضعي معجون الطماطم على الدجاج وحركي حتى يتسبك الخليط ثم أضيفي الكاتشب.
- حضري البشاميل وقومي بخلطه مع المكرونة والبطاطس المهروسة والدجاج والجبن .
- شكلي من الخليط كرات متوسطة الحجم واغمري الكرات في الدقيق ثم في البيض وثم في البقسماط، وتأكدي من تغليف الكرات جيداً في (الدقيق، البيض، البقسماط).
- قومي بإدخال الكرات بهدوء في زيت ساخن وغزير ودعي كرات المكرونة حتى تحمر وتأخذ اللون الذهبي.
- أخرجي كرات المكرونة على ورق المطبخ حتى تمتص الزيت الزائد وقدميها.