- اخفقي خليط الكيك مع البيض والفانيليا والزيت جيداً حتى يتجانس.
- ضعي المزيج في الثلاجة لمدة ساعة.
- شكلي كرات متوسطة من الخليط، وضعيها في السكر البودرة، وصفيها في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
- قدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
أبريل 11, 2021
طريقة عمل كرينكلز الشوكولاتة
الطريقة
أبريل 11, 2021
طريقة عمل بسكويت الزبدة بالمربى
الطريقة
- ضعي الدقيق والسكر المطحون والبيكينج باودر والزبدة بالعجانة الكهربائية وابدأي بالخلط.
- أثناء خلط المكونات السابقة، أضيفي البيضة المخفوقة مع الاستمرار بالخلط حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة.
- ابدائي بتغليف العجينة بكيس التغليف وتدخل للثلاجة لمدة ساعة ونصف.
- بعد انقضاء الوقت، أخرجي العجينة من الثلاجة وضعيها على السطح المراد العمل عليه وضعي فوق العجينة ورق الزبدة وابدأي بفرد العجينة ورقها باستخدام المرق (الشوبك).
- قطعي العجينة باستخدام قالب التقطيع بالأشكال المفضلة لديك.
- انقلي عجينة البسكويت المقطعة لصينية الفرن المبطنة بورق الزبدة.
- أدخلي صينية البسكويت للفرن لمدة 15 دقيقة، على درجة حرارة 175.
- احشي بسكويت الزبدة بالمربى، وزينيه بالسكر الناعم المطحون، وقدميه دافئاً أو بارداً.
أبريل 11, 2021
طريقة عمل كوكيز القرفة بالسكر البني
الطريقة
- اخلطي السكر والزبدة بالخفاقة الكهربائية.
- أضيفي البيض والفانيليا.
- اخلطي الدقيق والقرفة والبيكينج باودر والملح.
- أضيفي خليط الدقيق لخليط الزبدة والبيض واخفقي جيداً.
- اتركي الخليط بالثلاجة لمدة ساعتين.
- اصنعي كرات بحجم حبة الجوز من العجين وضعيها في صينية الفرن على ورق الزبدة بشكل متباعد.
- اخبزي الكوكيز بالفرن على حرارة 350 درجة لمدة عشر دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي الكوكيز من الفرن واتركيه ليبرد عشر دقائق ثم قدميه دافئا أو بارداً.
أبريل 11, 2021
طريقة عمل سلطة الأفوكادو بالطماطم والفجل والريحان
الطريقة
- رتبي الأفوكادو والفجل والطماطم والريحان في طبق.
- أضيفي الملح وزيت الزيتون وعصير الليمون وبذور الكتان وقلبي وقدميها فوراً.
أبريل 11, 2021
طريقة عمل ليموناضة بالفواكة
الطريقة
- اخلطي عصير الليمون مع السكر جيداً حتى يذوب السكر.
- اخلطي الصودا والعصير وأضيفي الفواكة وحركي.
- ضعيها في الثلاجة لحين التقديم.
أبريل 11, 2021
طريقة عمل فيتوتشيني دايت بالدجاج
الطريقة
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل .
- سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على النار وقلبي الدجاج فيها لمدة 5 دقائق حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون.
- أزيلي الدجاج من المقلاة وضعيه بطبق واتركيه جانباً.
- قومي بوضع قدر عميق على النار ووضع ماء مغلي به وملح وقليل من الزيت لسلق المكرونة ثم صفيها من الماء وضعيها جانباً.
- ضعي قدر متوسط على النار وأضيفي الزبدة والدقيق وقلبي الخليط حتى يتغير لونه قليلاً ويصبح عاجي اللون.
- قومي بإضافة شرائح الفطر ثم أضيفي الدجاج ثم الكريمة والحليب وتقليب الخليط جيداً حتى يتجانس واتركيه يغلي قليلاً.
- يتم إضافة الجبن وتتبيله بالملح والفلفل حسب الرغبة ثم اسكبي الصلصة على المكرونة المسلوقة ثم اسكبي الفيتوتشيني في طبق التقديم وزيني بنثر البقدونس على الوجه.
أبريل 11, 2021
طريقة عمل كبة البرغل المقلية
الطريقة
- لتحضير الحشوة: سخني الزيت في مقلاة على النار واقلي الصنوبر حتى يصبح ذهبي اللون.
- ضعي الصنوبر جانباً ثم أضيفي البصل إلى المقلاة وقلبيه.
- أضيفي اللحم، تبلي بالملح والفلفل وقلبيه حتى ينضج.
- ضعي الحشوة جانباً حتى تبرد.
- لتحضير الكبة: ضعي البصل مع البهارات في الخلاط الكهربائي واخلطي.
- أضيفي بعدها اللحم والبرغل إلى الخليط وادعكي المكونات بيديك حتى تتجانس مع إضافة القليل من الماء البارد.
- خذي تباعاً كمية بحجم كرة صغيرة من الكبة شكليها على شكل أقراص.
- أحدثي فجوة في النصف بإصبعك واحشي الاقراص بالحشوة ثم أغلقيها.
- كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- سخني مقدار غزير من الزيت في قدر على النار ثم اقلي الكبة وقدميها.
أبريل 11, 2021
طريقة عمل المهلبية بالقشطة
الطريقة
- في قدر ضعي 3 أكواب ونصف من الحليب وأضيفي السكر واخلطي المزيج حتى يذوب السكر.
- في وعاء ثاني ضعي نصف كوب من الحليب ونشاء الذرة، واخلطي المزيج حتى يذوب النشاء.
- ضعي مزيج الحليب والسكر على حرارة هادئة، وعندما يسخن المزيج، أضيفي مزيج الحليب والنشاء تدريجياً وقلبي باستمرار.
- أضيفي القشطة وماء الورد، وحركي المزيج حتى يتجانس ثم ارفعي القدر عن النار.
- اسكبي المهلبية في كاسات أو طبق كبير واتركيها تبرد بالكامل.
- زيني الوجه بالفستق الحلبي.
أبريل 11, 2021
طريقة عمل سمبوسة هندية بالكاري
الطريقة
- لتحضير العجينة: امزجي الدقيق، الماء، زيت الزيتون والملح في وعاء واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات وتحصلي على عجينة لينة.
- غطي الوعاء بقطعة قماش وضعيه جانباً لمدة 15 دقيقة.
- لتحضير الحشوة: سخني الزيت على النار ثم أضيفي البصل والثوم والبطاطس والفلفل الأخضر والبازيلاء والزنجبيل وقلبي المزيج لمدة 5 دقائق.
- أضيفي إلى الخليط الكزبرة والملح والكاري وحركي جيداً ثم ارفعي المزيج عن النار واتركيه ليبرد.
- شكلي العجين على شكل دوائر، احشيها بخلطة السمبوسة ثم إطوي الأطراف على شكل مثلث لإغلاقها.
- اقلي السمبوسة على النار لمدة 15 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
أبريل 11, 2021
طريقة عمل البطاطس المحشية
الطريقة
- سخني ملعقة صغيرة من الزيت في قدر غير لاصق على النار ثم أضيفي صلصة الطماطم والثوم والفلفل والبصل ومكعب المرق.
- قلبي المكونات جيداً ثم أضيفي الماء إلى القدر عند ذوبان مكعب المرق.
- أضيفي الدجاج إلى القدر، وأغلقيه واتركيه على حرارة مرتفعة، وعندما يتصاعد البخار، خففي النار واطهي المكونات لـ15 دقيقة حتى ينضج.
- في هذه الأثناء، اغسلي البطاطس وقشريها.
- ضعي البطاطس في قدر ثان على النار ثم اغمريها بالماء مع رشة ملح.
- اسلقي البطاطس لحوالي 45 دقيقة.
- اهرسي البطاطس في وعاءٍ مع ملعقتين من الدقيق والزبدة.
- وزعي الدقيق المتبقي في طبقٍ كبير.
- خذي تباعاً كمية من البطاطس المهروسة وشكليها على شكل كرات براحة يديك ولكن لا تغلقيها تماماً.
- ضعي القليل من حشوة الدجاج داخل كل كرة ثم أغلقيها.
- غمسي الكرات بالدقيق الموجود في الطبق.
- سخني الزيت في قدر على النار ثم اقلي كرات البطاطس بالدجاج على حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.