أبريل 18, 2021

طريقة عمل فطير مشلتت بالجلاش

الطريقة

في وعاء، ضعي الزبادي والقشطة والزبدة والبيكينج باودر والسكر والحليب.
اخفقي المكونات حتى يتجانس الخليط.
في صينية فرن مدهونة بالزبدة، افردي عجينة جلاش مع الابقاء على الاطراف متدلية خارج الصينية.
ادهني العجينة من بالخليط.
كرري العملية لباقي كمية العجين مع ترك طبقة من العجينة جانبا.
أغلقي الاطراف بالتتالي مع دهن كل طبقة من خليط الزبادي.
افردي العجينة الاخيرة على الوجه بعد وضع الأطراف اسفلها وادهنيها من خليط الزبادي.
أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى يتحمر الفطير المشلتت.

أبريل 18, 2021

طريقة عمل عصير افوكادو ومانجو

الطريقة

في وعاء محضر الطعام، ضعي الأفوكادو والمانجو والسكر والماء.
أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
أسكبي عصير الأفوكادو والمانجو في أكواب التقديم.

أبريل 18, 2021

طريقة عمل روزيتو الشمندر بالكريمة

الطريقة

سخني الزيت والزبدة في مقلاة وأضيفي البصل المفروم والكزبرة الحب والكمون الحب والأرز الروزيتو والبصل الأخضر وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي الشمندر المسلوق وقلبي لمدة 3 دقائق.
أضيفي المرق بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يتشرب الأرز المرق وذلك يحتاج حوالي 20 دقيقة، ثم أضيفي البصل الأخضر.
أضيفي الكريمة والجبن البارميزان واخلطي ثم تبلي بالملح والفلفل وحركي المزيج.
ضعي المزيج في طبق التقديم وزينيه بالبصل الأخضر والكريمة حسب الرغبة وقدميه ساخناً.

أبريل 18, 2021

طريقة عمل سلطة الطماطم والزيتون الأخضر

الطريقة

في وعاء الخلط، ضعي الطماطم والخس والزيتون الأخضر والبقدونس وقلبي المكونات.
تبلي السلطة بعصير الليمون وزيت الزيتون والملح، ودبس الرمان وحركي.
اسكبي السلطة بطبق التقديم وقدميها فوراً.

أبريل 18, 2021

طريقة عمل بسبوسة بالحليب المكثف المحلى والشعيرية

الطريقة

ضعي الزبدة في وعاء الخلط، أضيفي السكر واضربي المكونات باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتجانس.
أضيفي اللبن الزبادي واخلطي المكونات.
أضيفي جوز الهند والسميد والبيكينج باودر واعجني المكونات باستخدام اليد حتى تتجانس المكونات وتتشكل لديك خليط يشبه العجينة.
ادهني صينية الفرن بملعقة الطحينية.
قسمي عجينة البسبوسة لقسمين، ضعي القسم الأول بقاع صينية الفرن، وافردي القشطة، ثم ضعي الجزء الثاني فوق القشطة.
وزعي الشعيرية الباكستانية على الوجه، وأدخلي الصينية للفرن لمدة تتراوح ما بين 25 – 30 دقيقة.
بعد مرور الوقت، أخرجي البسبوسة من الفرن ووزعي الحليب المكثف المحلى على الوجه.
زيني بالفستق الحلبي وقدميها.

أبريل 18, 2021

طريقة عمل كبسة التونة بالفرن

الطريقة

سخني الفرن على حرارة 200 درجة.
ضعي الزيت في قدر، وأضيفي البصل وحمريه حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي الثوم وبهارات الكبسة الحب والهيل الحب والفلفل الأسود الحب والقرفة العيدان وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي قرن الفلفل الأخضر الحار.
أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وحركي ثم اتركي المزيج ليغلي على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح سميكاً وتتسبك الطماطم.
أضيفي البهارات المطحونة والملح والفلفل الأسود ومكعب المرق والماء الساخن وحركي المزيج جيداً.
أضيفي التونة.
اسلقي الأرز بالماء الساخن ثم صفيه.
وزعي مزيج التونة في صينية الفرن أو بالفخارة ثم وزعي الأرز المسلوق فوقها ثم مزيج الزعفران وغطي الصينية بورق الألمنيوم وأدخليها للفرن لمدة نصف ساعة.
أخرجي الكبسة من الفرن وقدميها ساخنة مزينة باللوز المحمص.

أبريل 18, 2021

طريقة عمل قطايف بالجوز والقرفة

الطريقة

لتحضير القطر: في قدر ضعي السكر والماء وحركي جيداً حتى يذوب السكر كلياً.
عندما يبدأ المزيج بالغليان اسكبي عصير الليمون وحركي لدقيقة.
أطفئي النار واسكبي ماء الزهر وحركي لمرة واحدة ثم اتركي القطر جانباً ليبرد جيداً.
لتحضير العجينة: ضعي الدقيق والخميرة ودقيق الفرخة والحليب المجفف والزيت والماء والسكر والملح في وعاء كبير واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات
اتركي العجينة ترتاح لنصف ساعة على الأقل.
حمي المقلاة وضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من العجينة. اتركيها على نار هادئة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
أعيدي الكرة حتى الإنتهاء من كل كمية العجينة ثم اتركيها حتى تبرد كليّاً.
لتحضير الحشوة: اطحني الجوز في الخلاط الكهربائي طحناً خشناً.
أضيفي إليه السكر وماء الزهر والقرفة وحركي جيداً.
احشي كل دائرة عجين بملعقة كبيرة من الحشوة وأغلقيها بالضغط على أطرافها بواسطة إصبعك.
حمي الزيت جيداً واقلي قطع القطايف حتى تتخذ لوناً ذهبياً.
غمسي القطايف المقلية بالقطر البارد واتركيها حتى تتشربه جيداً.
ارفعي القطايف المقلية بالجوز بواسطة ملعقة ذات ثقوب وضعيها في طبق التقديم.

أبريل 18, 2021