- اخلطي مقادير تتبيلة الدجاج في وعاء وأضيفي الدجاج وامزجي جيداً واتركيه ليلة كاملة.
- وزعي البصل الشرائح في صينية ثم ضعي الدجاج مع التتبيلة فوق البصل وغطي الصينية بورق الأولمنيوم وأدخليها للفرن لمدة ساعة على حرارة متوسطة ثم حمري الدجاج.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة أو قدر وأضيفي الأرز وحمصيه بالزيت ثم أضيفي الماء الساخن ومكعب المرق واتركيه على نار هادئة مغطى حتى ينضج الأرز ويتشرب الماء.
- انقعي الزعفران في ماء ساخن.
- اغلي التوت المجفف في ماء لمدة 15 دقيقة ثم أضيفي السكر وقلبي حتى يصبح متكرمل.
- أضيفي الزعفران للأرز وغطي القدر.
- اسكبي الأر في طبق التقديم، وأضيفي الدجاج المحمر على الوجه، ثم أضيفي التوت على الوجه.
- قدميه ساخناً مع الدجاج المحمر.
مايو 5, 2021
طريقة عمل بسكويت النشادر بالزيت والبيض
الطريقة
- في وعاء ضعي البيض والسكر واخفقي حتى يذوب السكر تماماً.
- أضيفي الحليب والزيت واخفقي حتى تمتزج المكونات.
- زيدي النشادر، الملح والبيكينج باودر والفانيليا. حركي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الدقيق والنشاء واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- شكلي بسكويت النشادر بواسطة كيس الحلويات وصفيها في صينية فرن مدهونة بالزيت وعليها ورقة زبدة.
- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.
مايو 5, 2021
طريقة عمل الكوكيز الطري المحشي
الطريقة
- في وعاء ضعي البيض والسكر الأبيض والسكر الأسمر والزبدة والفانيليا. بواسطة مضرب يدوي، أخفقي المزيج حتى يتجانس.
- في وعاء، أخلطي الدقيق والملح. والبيكينج صودا. أضيفي المزيج إلى الخليط السابق واخلطي جيداً حتي تتجانس العجينة.
- أضيفي حبيبات الشوكولاتة وقلبيها مع العجينة.
- شكلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها في طبق. خذي كرة من العجين، افرديها في راحة يدية ثم أضيفي القليل من شوكولاتة الدهن وأغلقي العجينة مجدداً حتى تحصلي على شكل قرص. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الكوكيز على صينية فرن مبطنة بورق زبدة. أدخليها إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى تنضج حبات الكوكيز.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكوكيز يبرد على حرارة الغرفة. قدمي الكوكيز إلى جانب القهوة أو الشاي.
مايو 5, 2021
طريقة عمل شيرة بالحليب المبخر
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الحليب والسكر وحركي حتى تتجانس المكونات.
- اتركي الخليط حتى يغلي مع التحريك من حين لآخر.
- أسكبي شيرة الحليب في وعاء ثم ضعيها جانباً حتى تبرد على حرارة الغرفة قبل استخدامها.
مايو 5, 2021
طريقة عمل الأرز الإيراني بالدجاج
الطريقة
مايو 5, 2021
طريقة عمل تاكو دجاج
الطريقة
- في وعاء صغير، اخلطي البهارات واتركيها جانباً.
- ضعي في وعاء آخر الطماطم والفلفل والبصل والكزبرة.
- تبلي بنصف ملعقة صغيرة من مزيج البهارات، واخلطي واتركي المزيج جانباً.
- اسكبي الخل فوق الدجاج، تبلي بباقي كمية البهارات وحركي.
- حمي القليل من الزيت في مقلاة وأضيفي إليها الدجاج.
- حركي من وقت إلى آخر حتى ينضج الدجاج تماماً ثم ارفعي القدر عن النار.
- ضعي في قطعة من التاكو القليل من الخس بعدها القليل من الدجاج.
- أضيفي القليل من مزيج الطماطم وانثري الجبن على الوجه.
- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
- صفي التاكو في طبق التقديم وقدميه فوراً.
مايو 5, 2021
طريقة عمل باستا بالدجاج والجبن
الطريقة
- اسلقي المكرونة في قدر من الماء المغلي والمملح على النار ثم صفيها واتركيها جانباً.
- سخني زيت الزيتون في قدر على النار, زيدي الدجاج المقطع ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود والأوريغانو.
- قلبي المكونات بواسطة ملعقة خشبية حتى ينضج الدجاج جيداً.
- ذوبي الزبدة في قدر آخر على النار، زيدي الدقيق مع التحريك المستمر حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- اسكبي مرق الدجاج والحليب ثم نكهي بالفلفل الأبيض مع التحريك المستمر ليغلي المزيج ويتماسك.
- أضيفي المكرونة المسلوقة والدجاج إلى قدر الصلصة ثم قلبي بتأنٍ حتى تتداخل المكونات.
- وزعي الباستا في طبق، انثري الجبن على الوجه ثم قدميها ساخنة.
مايو 5, 2021
طريقة عمل سمكة محشية بالأعشاب
الطريقة
- افركي السمك بالملح الخشن وضعيه في وعاء.
- اخلطي في وعاء زيت الزيتون وعصير الليمون.
- تبلي بالفلفل الأسود والأعشاب الريفية.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم أسكبي المزيج فوق السمك.
- غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين على الأقل قبل التحضير.
مايو 5, 2021
طريقة عمل كوكيز الزعفران
الطريقة
- ضعي الزبدة والسكر وصفار البيض ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا في العجانة الكهربائية واخلطي المكونات.
- أضيفي الطحين واللوز المطحون والبيكينج باودر، والهيل المطحون والزعفران.
- اخلطي المكونات من جديد حتى يتشكل لديك عجينة متجانسة ومتماسكة.
- شكلي العجينة لكرات صغيرة الحجم وضعيها في صينية الفرن.
- زيني الكوكيز بالفستق الحلبي أو بالكرز المجفف أو بمربى المشمش حسب الرغبة.
- تدخل الصينية للفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 200.
مايو 5, 2021
طريقة عمل مسكوف السمك
الطريقة
- نظفي السمكة جيداً وتخلصي من القشور، واقطعي بطن السمكة طولياً حتى تصلي إلى الرأس، وتخلصي من الأحشاء ونظفي السمك جيداً بالماء.
- رشي الملح على الجهة الخارجية من السمك وادعكيها جيداً.
- ادهني صينية فرن بزيت الزيتون وضعي عليها السمكة، وأضيفي الملح، الثوم، الكاري والخل، وأدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة لـ25 دقيقة.
- لتحضير الصلصة: في مقلاة على حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل، الثوم، البقدونس والطماطم، وقلبي المكونات حتى تتداخل، وزيدي معجون الطماطم وحركي المكونات حتى تتداخل، واتركي الصلصة على النار حوالي 5 دقائق حتى يكثف قوامها.
- أخرجي السمك من الفرن، وأضيفي الصلصة على الوجه، ثم أدخلي الصينية مجدداً إلى الفرن لـ5 دقائق حتى ينضج السمك ويتشرب الصلصة.
- أخرجي الصينية من الفرن، وقدمي الطبق ساخناً.
مايو 5, 2021
طريقة عمل شوربة بالخضار والجبن
الطريقة
- في قدر على النار، ذوبي الزبدة واقلي الدجاج حتى يتحمر مع التقليب المستمر وتبلي بالملح والفلفل الأبيض.
- أضيفي البصل والفلفل واستمري بالتقليب على نار هادئة حتى تذبل الخضار.
- في وعاء وبواسطة الخفاقة الكهربائية، اخلطي القشطة والجبن مع الماء.
- أضيفي المزيج فوق الدجاج واتركيه يغلي.
- اسكبي الكريمة واتركي الشوربة على نار هادئة حتى يثقل قوامها.
- زينيها بالبقدونس وقدميها ساخنة.