- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ووزعي أوراق كب كيك داخل صينية مافن.
- ضعي البيض وقشر البرتقال والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقي جيداً.
- أضيفي السكر والزبدة والحليب واخفقي من جديد.
- في وعاء، اخلطي الدقيق واللوز المطحون والبيكينج باودر ثم أضيفي المزيج تدريجياً على خليط البيض.
- زيدي التوت وقلبي، ثم وزعي المزيج بالتساوي في الصينية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة حتى تنضج.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكب كيك جانباً حتى يبرد.
- في وعاء صغير، اخلطي عصير البرتقال والسكر جيداً.
- ادهني المزيج على وجه الكب كيك ثم صفي حبات التوت على الوجه وقدميه.
مايو 18, 2021
طريقة عمل كفتة الحاتى بالبرغل
الطريقة
- اعصري البصل المفروم ليجف من الماء تماماً واحتفظي بالماء في طبق جانباً.
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي البرغل والبصل والبهارات والبيكينج باودر. اطحني المكونات حتى تتجانس.
- في وعاء، ضعي اللحمة وخليط البصل واعجني المكونات حتى تتداخل.
- غمسي يدك بماء البصل وشكلي اصابع الكفتة عبر استخدام ملعقة خشبية.
- ضعي الكفتة في صينية فرن مدهونة بالزيت وأدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج.
مايو 18, 2021
طريقة عمل كب كيك التوت
الطريقة
مايو 18, 2021
طريقة عمل خبز مريم
الطريقة
- في وعاء أخلطي الخميرة والسكر والماء. أتركي المزيج جانباً حتى يتفاعل.
- أضيفي البيض والزيت والدبس والبيض. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي البيكينج باودر والبيكينج صودا والدقيق. أخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة بورق نيلون واتركيها ترتاح لـ30 دقيقة.
- شكلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها علي صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ20 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الخبز ساخناً.
مايو 18, 2021
طريقة عمل الطحينة بالسمسم والسودانى
الطريقة
- في مقلاة ضعي السمسم والفول السوداني على نار هادئة وقلبيهما على النار لتسخينها دون تحميصها.
- ضعي السمسم والفول السوداني في وعاء الخلاط الكهربائي واطحنيهما طحناً ناعماً.
- أضيفي الزيت وأخلطي المكونات حتى تمتزج.
- أضيفي الدقيق تدريجياً وأخلطي المكونات في الخلاط حتى يتجانس المزيج ويثقل.
مايو 18, 2021
طريقة عمل رز بلبن مصري
الطريقة
- في قدر ضعي الحليب على حرارة متوسطة حتى يسخن.
- أطفئي النار عن القدر وأضيفي الأرز وحركي. غطي القدر وأتركي الحليب والأرز مدة ساعة ونصف.
- ضعي القدر على نار هادئة واستمري في تقليب الخليط حتى ينضج الأرز.
- أضيفي الكريم شانتيه واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات.
- زيدي السكر وحركي الخليط حتى يتجانس ويثقل.
- أضيفي الفانيليا واستمري في التحريك مدة 3 دقائق ثم ارفعيه عن النار.
- قدمي الأرز بلبن في كاسات التقديم بعد وضعها في الثلاجة.
مايو 18, 2021
طريقة عمل تارت مالح بالخضار
الطريقة
- لتحضير عجينة التارت: اخلطي في وعاء عميق الدقيق والملح.
- أضيفي مكعبات الزبدة وافركي المكونات بأطراف أصابعك حتى الحصول على مزيج على شكل حبيبات.
- صبي الماء تدريجياً واخلطي المكونات بيديك حتى تتشكل عجينة متماسكة، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لحوالي ساعة.
- كوري العجينة ومديها بواسطة الشوبك على سطح مرشوش بالدقيق للحصول على شكل دائري بسماكة 1 سنتيمتر.
- انقليها إلى صينية التارت واضغطي على قعرها وجوانبها حتى تأخذ شكل القالب.
- أحدثي بعض الثقوب في العجينة بواسطة الشوكة وغطيها بورق الزبدة ثم ضعي فوقها حبوب العدس حتى لا ترفع.
- اخبزيها في فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن وتخلصي من حبوب العدس ثم أعيدي خبز التارت لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة.
- لتحضير حشوة التارت: حمي الزبدة في مقلاة عميقة، أضيفي البصل واتركيه على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.
- تبلي البصل بالملح والبهارات وارفعيه عن النار قبل أن يحمر ثم اتركيه جانباً حتى يبرد.
- لتحضير الصلصة: اخلطي الدقيق مع الحليب وحركي حتى يذوب الدقيق كلياً.
- زيدي صفار البيض وجبن الغرويير وحركي المكونات حتى تتمازج جيداً.
- انثري البصل فوق التارت ثم اسكبي الصلصة.
- اخبزي التارت في الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 180 درجة مئوية.
- أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد قبل تقديمه.
مايو 18, 2021
طريقة عمل عصير الشمام بالحليب
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي الشمام واطحنيه حتى يصبح قوامه ناعماً.
- ضعي قطعة قماش في وعاء وضعي عليها الشمام المطحون وأغلقي أطراف قطعة القماش واضغطي عليها حتى تستخرجي أكبر كمية من العصير.
- ضعي عصير الشمام في إناء، وأضيفي الحليب والسكر والماء، واخلطي المزيج حتى يتجانس.
- اسكبي العصير في أكواب التقديم.
مايو 18, 2021
طريقة عمل تتبيلة الدجاج على الفحم
الطريقة
- امزجي في وعاء كبير الخل مع الخردل والثوم وعصير الليمون والسكر الأسمر والملح والزيت والفلفل الأسود المطحون.
- امزجي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- انقعي الدجاج بهذه التتبيلة لليلة كاملة في الثلاجة.
- صفي صدور الدجاج من التتبيلة ثم اشويها على الفحم حتى النضج.
- قلبي الدجاج إلى الجهة الثانية بعد أن تنضج الأولى على الفحم وقدميه ساخناً.
مايو 18, 2021
طريقة عمل تشيز كيك بصوص الشوكولاتة
الطريقة
- لتحضير القاعدة: في الخلاط الكهربائي، اطحني البسكويت ثم ضعي الزبدة واخلطيهما جيداً للحصول على عجينة طرية متماسكة.
- رصي العجينة في قعر قالب تشيز كيك (متحرك القاعدة) وضعيه في الثلاجة.
- لتحضير الحشوة: ذوبي الشوكولاتة بالحليب على حمام مائي.
- في وعاء كبير، اخفقي جبن الكريم مع القشدة والشوكولاتة المذوبة حتى تتجانس المكونات.
- أخرجي قالب التشيز كيك من الثلاجة واسكبي فوقه الحشوة، وسطحي وجه التشيز كيك باستخدام سكين حديدي.
- أعيدي القالب إلى الثلاجة واتركيه لـ6 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
- زيني وجه التشيز كيك بالشوكولاتة المبشورة وقدميه فوراً.
مايو 17, 2021
طريقة عمل شوربة السبانخ بالشوفان
الطريقة
- سخني الزبدة في قدر كبير وسميك على النار وقلبي البصل فيه حتى يذبل.
- أضيفي السبانخ والماء وقلبي حتى يصبح السبانخ طرياً.
- أضيفي الشوفان وحركي لمدة دقيقة.
- أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعماً وغير متكتل.
- أضيفي مكعب مرق الدجاج والملح والفلفل واتركي المزيج حتى يغلي.
- صبي المزيج في محضرة الطعام أو الخلاط لتهرسيه ويصبح كالكريمة.
- أعيدي المزيج للقدر وسخنيه ثم اسكبيه في أطباق الشوربة وزيني الوجه بجبنة البارميزان المبشورة حسب الرغبة.