- اخلطي الحليب والسميد والسكر في قدر على حرارة متوسطة إلى خفيفة حتى يبدأ المزيج في الغليان مع الاستمرار في التحريك حتى يتماسك قوام الخليط ويصبح سميكاً.
- ارفعي القدر عن النار، وأضيفي المستكة وماء الزهر وقلبي جيداً.
- وزعي المزيج في بايركس كبير واتركيه حتى يبرد تماماً.
- اخلطي القشطة مع الموز وعصرة ليمون ووزعي المزيج فوق طبقة السميد وضعي البايركس في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.
- عند التقديم زيني بالفستق الحلبي والعسل وقطعيها وقدميها باردة.
مايو 20, 2021
طريقة عمل بسكويت النشادر بالقمع
الطريقة
- في وعاء انخلي الدقيق وأضيفي النشاء والحليب البودرة والبيكينج باودر والملح. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي السمن والزبدة والسكر واخفقي المكونات بواسطة الخلاط حتى تحصلي على خليط كريمي.
- أضيفي البيض تدريجياً واخفقي حتى تمتزج المكونات.
- زيدي الفانيليا وأخلطي.
- في نصف كوب من الحليب، ذوبي النشادر وأسكبي الخليط على باقي المكونات واخفقي.
- أضيفي الدقيق واستمري بخلط المكونات .
- شكلي البسكويت بواسطة قمع في صينية فرن مباشرة.
- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية مدة 10 دقائق حتى ينضج ويتحمر.
مايو 20, 2021
طريقة عمل العيش الابيض
الطريقة
- في وعاء، ضعي الدقيق والملح والبيكينج باودر والسكر والخميرة.
- قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل.
- زيدي الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها جانباً حتى تتخمر.
- قسمي العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم ثم غطيها واتركيها جانباً لحوالى 30 دقيقة.
- افردي دوائر العجين بشكل دائري.
- ضعي دوائر العجين تباعاً في صينية فرن ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تتحمر.
مايو 20, 2021
طريقة عمل شوكولاته بالفراوله
الطريقة
- ضعي قطع الشوكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة.
- ذوبي الشوكولاتة على حمام مائي مع التقليب من حين لآخر.
- أسكبي الشوكولاتة المذوبة في وعاء ثم غمسي حبات الفراولة.
- ضعي الفراولة في طبق مغلف بورقة زبدة ثم اتركيها جانباً حتى تجف.
- قدمي الفراولة بالشوكولاتة في طبق التقديم.
مايو 20, 2021
طريقة عمل ليالي لبنان بالموز والقشطة
الطريقة
مايو 20, 2021
طريقة عمل تتبيلة الدجاج بالفرن
الطريقة
- اخلطي الزبادي مع الكركم وبهارات الدجاج وبودرة الثوم وزيت الزيتون والخل والملح والكاتشب والفلفل الأسود في وعاء.
- أضيفي الدجاج المقطع وغطي الوعاء واتركي الدجاج ليلة كاملة في الثلاجة.
- حمري الدجاج بالفرن بالطريقة المفضلة لديكِ.
مايو 20, 2021
طريقة عمل دجاج مشوي بالصويا صوص للرجيم
الطريقة
- نظفي الدجاج بشكل جيد ثم قسميه إلى ثمان قطع ثم غلفيه بواسطة كيس بلاستيكي.
- دقي عليها بواسطة مدقة المطبخ.
- اخلطي الزبادي والكاتشب والصويا صوص والزيت والملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة وعصير الليمون والزنجبيل والخل الأبيض في وعاء عميق.
- قومي بتحريك الخليط بشكل جيد ثم وزعي الخليط على قطع الدجاجة وضعيه في الثلاجة لمدة 8 ساعات حتى يتشرب من التتبيلة.
- أشعلي الفرن واتركيه حتى يسخن ثم وزعي قطع الدجاج على شواية الفرن ثم أدخلي الشواية إلى الفرن.
- قومي بإعداد الصوص المخصص للوجه عن طريق خلط التتبيلة والصويا صوص والزيت وقلبي جيداً.
- أخرجي الدجاج من الفرن وادهني وجهه وأعيديه الفرن مرة أخرى وتكرر تلك العملية كل 15 دقيقة حتى يستوي الدجاج جيداً.
- قدمي الدجاج مزيناً بالبقدونس مع الثومية والخبز وسلطة خضراء.
مايو 20, 2021
طريقة عمل عصير الكيوي بالليمون
الطريقة
- اخفقي جميع المواد بالخلاط.
- صبيها في أكواب التقديم.
مايو 19, 2021
طريقة عمل هريسة اللوتس
الطريقة
- تخلط جميع المواد معا.
- تدهن الصينيه المجهزة للخبيز بالزيت أو الزبدة.
- يفرد العجين بالتساوي.
- يخبز من أسفل على درجة حرارة متوسطه لمدة 20 دقيقة.
- يحمر الوجه لمدة 5 دقايق.
مايو 19, 2021
طريقة عمل سنكردوودل كوكيز
الطريقة
- يسخن الفرن على حرارة 160 مئوي.
- في خلاط كهربائي,تضاف الزبدة والزيت والبيض و ½ 1 كوب سكر, تخلط المكونات جيدا حتى يصبح الخليط متجانسا ناعما, ثم يبرد الخليط في الثلاجة لساعة.
- في وعاء, يضاف الدقيق,كريم التارتار,البيكينج صودا والملح وتخلط المكونات.
- يضاف خليط المواد الجافة الى الخليط الكريمي ويخلط جيدا.
- في وعاء أخر,يضاف نصف كوب سكر و القرفة .
- تشكل العجينة الى كرات (¼ 1 إنش), ثم تمرر الكرات على خليط السكر والقرفة.
- تخبز بالفرن 7 دقائق.
مايو 19, 2021
طريقة عمل بسكويت مالح بالكمون
الطريقة
- يخلط الدقيق والحليب البودرة والبيكينج باودر والكمون والملح والسكر جيداً معاً فى وعاء عميق.
- يضاف الزيت إلى خليط الدقيق ويفرك به جيداً بين كفوف اليد حتى يَمتصه الدقيق ويصبح على هيئة حبيبات صغيرة.
- تضاف البيضة إلى الخليط وتعجن به جيداً باليد.
- يضاف الحليب بالتدريج إلى العجين ويعجن جيداً باليد بعد كل إضافة حتى يصبح عجينة ناعمة و متماسكة
- يمكن زيادة القليل من الحليب أو الماء فى حالة ظل العجين غير متماسك
- يغطى وعاء العجين بورق النايلون ويترك فى حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة حتى يرتاح
- يسخن الفرن على حرارة متوسطة
- يفرد ورق الزبدة على قاع صينيتين مسطحتين كبيرة الحجم
- ينثر القليل من الدقيق على الطاولة وعلى العجين ثم يفرد بالنشابة (الشوبك – الحلال) حتى يصبح مربع كبير الحجم و رقيق بسمك 2 ملي تَقريباً
- يقطع العجين بواسطة قطاعة مستديرة متوسطة الحجم إلى وحدات صغيرة
- ترص قطع العجين في الصواني المعدة
- تخفق البيضة والحليب معاً ثم يدهن وجه البسكويت
- نوزع رشة من الكمون الحب على سطح كل حبة بسكويت