- اغسلي أوراق الكيل جيداً.
- في وعاء ضعي ماء ساخن ثم ضعي أوراق الكيل بداخله لدقائق ثم ضعيها في المصفاة حتى تبرد.
- قومي بسلق الشمندر حتى ينضج ويصبح طري.
- قطعي البصل على شكل دوائر رفيعة جداً.
- في مقلاة على النار ضعي الصنوبر واتركيه حتى يتحمص ثم ارفعيه من على النار.
- ضعي الثوم في وعاء صغير واخلطيه مع عصير الليمون والملح وزيت الزيتون.
- قشري الشمندر وقطعيه على شكل مربعات.
- في وعاء التقديم ضعي أوراق الكيل وفوقها دوائر البصل.
- أضيفي الشمندر فوق الكيل والبصل والجبن.
- اسكبي الصلصة فوق السلطة واخلطي السلطة حتى تختلط المكونات مع الصلصة.
- زيني السلطة بالصنوبر المحمص.
يونيو 1, 2021
طريقة عمل سلطة الكيل مع الشمندر
الطريقة
يونيو 1, 2021
طريقة عمل كيك النسكافيه والموز
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي البيض والموز واخفقي المكونات حتى تتداخل.
- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الدقيق والسكر والزيت والفانيليا والبيكينج باودر.
- اخلطي المكونات جيداً ثم أضيفي الخليط فوق مزيج البيض.
- اخفقي المكونات من جديد حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- اسكبي المزيج في صينية ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تنضج الكيكة.
- لتحضير شراب النسكافيه: ضعي في قدر الماء والسكر والنسكافيه واغليهم على النار ثم ضعي المزيج جانباً حتى يبرد.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً.
- قطعي الكيكة حسب رغبتك واسقيها بشراب النسكافيه.
- زيني وجه الكيكة بجوز الهند والمكسرات حسب الرغبة.
يونيو 1, 2021
طريقة عمل سموذي الفواكة
الطريقة
- ضعي الموز والأناناس والمانجو وعصير البرتقال واللبن الزبادي بالعسل في الخلاط وامزجيهم جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.
- صبي المزيج في أكواب وزينيه بالفواكة المفضلة لديك وقدميه فوراً.
يونيو 1, 2021
طريقة عمل بط مشوي بالفرن
الطريقة
- بعد تنضيف البط قومي بدعكها بالملح والدقيق من الداخل والخارج ودعيها 30 دقيقة حتى ترتاح ثم اشطفيها بالماء جيداً وانقعيها في قدر حاوي مع إضافة إليه عصير حبة من الليمون وربع كوب من الخل لمدة 15 دقيقة ثم اشطفيه مجددأ بالماء النظيف، وكلما كدر لون الماء جراء دم البطة يستبدل ماء نظيف بالماء الغير نظيف وتعاد الكرة حتى تنظف البطة تمامًا ثم تجفف البطة باستخدام فوطة مطبخ نظيفة مع التأكد من زوال كل السوائل منها بشكل تام.
- يتم التخلص من الدهون وذلك بعمل ثقوب عدة على جلد البطة بالشوكة وبالتالي عند طهوها بشكل بطيء ستذوب الدهون وتخرج من الثقوب وتترسب في أسفل صينية الطهي.
- اخلطي الماء ودبس الرمان معاً وبواسطة الفرشاة يدهن هذا الخليط على كامل البطة حتى يجف أي لحوالي 10 دقائق مع ملاحظة أن جلد البطة أصبح لزجاً.
- مجدداً وبواسطة الفرشاة يدهن الكم الباقي من خليط الماء ودبس الرمان على كامل البطة كما تدعك بالملح وببودرة البهارات.
- علقي البطة لـمدة 3 ساعات على الأقل وذلك حتى تتخلص من سوائلها. ثم سخني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
- اطهي البطة في الفرن وذلك لمدة ساعة وربع وحين تنضج تقطع إلى شرائح وتلف بخبز المرقوق مع الخيار وبصل الربيع وصلصة هويسن.
مايو 31, 2021
طريقة عمل سلطة المكرونة والفاصوليا الحمراء
الطريقة
- في وعاء كبير، ضعي المكرونة والذرة والفاصوليا والبصل والفلفل الرومي والخيار.
- في وعاء صغير، اخلطي المايونيز مع الزبادي والثوم والملح وعصير الليمون.
- اسكبي المزيج فوق المكرونة واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي السلطة في طبق التقديم وزيني الوجه بالبقدونس وشرائح الليمون.
مايو 31, 2021
طريقة عمل خبز سريع بدون تخمير
الطريقة
- في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق والبيكينج صودا والبيكينج باودر.
- أضيفي لبن الزبادي، الزيت والماء ثم اخلطي المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- غطي العجينة بقطعة قماش غير مبللة ثم اتركيها جانباً لحوالي 30 دقيقة حتى تتخمر.
- ادعكي العجينة على سطح صلب لحوالي دقيقتين ثم قمسيها إلى 12 كرة صغيرة الحجم.
- افردي كل كرة بواسطة شوبك حتى تصبح رقيقة السماكة ثم اتركيها جانباً.
- ادهني مقلاة غير لاصقة بالقليل من الزيت ثم ضعي كل قطعة عجينة على حدة حتى تنضج كل واحدة من الجهتين.
مايو 31, 2021
طريقة عمل فطيرة السمك بالبطاطس
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 280 درجة.
- اهرسي البطاطس المسلوقة مع الزبدة والملح والفلفل جيداً، ثم أضيفي الكريمة واخلطي.
- ضعي الحليب في قدر على حرارة متوسطة حتى يبدأ بالغليان ثم أضيفي السمك ونصف كمية البصل والثوم والغار وخففي النار واتركيه لمدة 5 دقائق يغلي.
- ذوبي الزبدة في مقلاة ثم أضيفي الزيت وأضيفي باقي كمية البصل والثوم وأضيفي الكراث وملعقة من صلصة السمك بالحليب وقلبي حتى لمدة 5 دقائق حتى تتحمر ثم أضيفي باقي كمية الصلصة واتركيها على نار خفيفة حتى تسمك وتتناقص.
- فسخي السمك بالشوكة وأضيفي ملح وفلفل والبقدونس وبشر الليمون.
- ادهني صينية الفرن بالزبدة وضعي السمك ثم وزعي البطاطس المهروسة فوقها وادهني الوجه بالقليل من الزبدة.
- أدخلي الطبق للفرن لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر وقدميها ساخنة.
مايو 31, 2021
طريقة عمل كيكة بميراندا البرتقال
الطريقة
- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي البيض والفانيليا والخل واخفقي المكونات حتى تتداخل وتتمازج.
- أضيفي السكر والميرندا والزيت مع الخفق المستمر حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- أضيفي الدقيق والبيكينج باودر واخلطي المكونات بواسطة الخفاق اليدوي حتى تحصلي على مزيج متماسك.
- صبي المزيج في قالب كيك مدهون بالقليل من الدقيق ثم أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
- اتركي القالب في الفرن لحوالي 40 – 45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن وزيني حسب الرغبة.
مايو 31, 2021
طريقة عمل مهلبية اللوز
الطريقة
- اخلطي الحليب والنشا والسكر في قدر على البارد حتى يذوب النشا تماماً.
- ضعي القدر على نار خفيفة وحركي حتى يبدأ المزيج بالغليان والتكاثف.
- أضيفي اللوز وحركي حتى يتوزع بالخليط.
- أضيفي الزبدة والكريمة وحركي حتى تذوب الزبدة.
- ارفعي القدر عن النار وحركي جيداً.
- وزعي الملهبية في أكواب واتركيها تبرد ثم ضعيها في الثلاجة لحين التقديم.
- زيني الوجه باللوز والفراولة حسب الرغبة.
مايو 31, 2021
طريقة عمل كرات الكوسا بالفرن
الطريقة
- ضعي الكوسا المبشورة في فوطة مطبخ واعصري المزيج حتى تتخلصي من الماء الزائد ثم انقلي الكوسا لوعاء.
- أضيفي البيضة والزيت والملح والبقسماط والدقيق والفلفل الأسود واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- شكلي كرات متوسطة من المزيج ثم بطني صينية الفرن بورق الزبدة وضعي كرات الكوسا عليها.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 190 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر.
- قدميها ساخنة إلى جانب صلصة الزبادي أو أي صلصة مفضلة.