- ادهني قالب كيك بالقليل من الزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد أو بطنيه بورق زبدة.
- قومي بخلط الزبدة مع السكر في العجانة على سرعة متوسطة إلى أن يصبح كالكريمة.
- أضيفي حبيبات الجيلي مع الإستمرار في الخلط حتى تتداخل المكونات.
- أضيفي بيوريه الفراولة والبيض بالتناوب مع الإستمرار في العجن.
- اخلطي المكونات الجافة وأضيفيها إلى الخليط مع الإستمرار في العجن.
- أضيفي الحليب مع الإستمرار في العجن حتى تتداخل المكونات.
- صبي العجين فى القالب المعد للكيك وساوي السطح.
- اخبزيه في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- اتركي الكيك ليبرد قليلاً ثم اقلبيه على شبكة معدنية ليبرد تماماً.
- قسمي الكيك عرضياً بواسطة سكين حاد إلى 3 طبقات متساوية في الارتفاع.
- ضعي الطبقة الأولى في طبق التقديم ثم قومي بوضع طبقة من الكريمة وساوي السطح.
- ضعي طبقة من جيلي الفراولة ثم طبقة أخرى من الكيك وكرري الخطوات.
- غطي سطح الكيك والجوانب بالكريمة وساويه.
- زيني الكيك بالفراولة الطازجة ثم قدميه.
مارس 28, 2022
طريقة عمل كيكة فراولة بالجلي
الطريقة
مارس 28, 2022
طريقة عمل مشروب الأناناس بدون سكر للرجيم
الطريقة
- ضعي الأناناس وعصير البرتقال والعسل في الخلاط الكهربائي.
- اخلطي المكونات حتى تتجانس وتتداخل.
- في أكواب التقديم، ضعي مكعبات ثلج ثم اسكبي العصير وقدميه بارداً.
مارس 28, 2022
طريقة عمل فتوش بالخبز المحمص
الطريقة
- افرمي الخس والنعناع فرماً خشناً وضعيهم في وعاء الخلط.
- أضيفي الخيار، والطماطم، والفجل، والبصل الأخضر، واخلطي جميع المكونات وقلبيها حتى تتداخل.
- تبلي الفتوش بعصير الليمون، وزيت الزيتون، ونكهي بالملح، والسماق وقلبي الخضار حتى تتجانس وتتوزع النكهات.
- اسكبي الفتوش في طبق التقديم، ووزعي على الوجه الخبز المحمص ودبس الرمان وقدمي الفتوش فوراً.
مارس 28, 2022
طريقة عمل محشي ملفوف بدون لحم
الطريقة
- اسلقي أوراق الملفوف مع القليل من الملح والكمون وقطعيها بالحجم المناسب.
- لتحضير الحشوة: حمي الزيت واقلي البصل المفروم في مقلاة كبيرة الحجم حتى يصبح لونه أصفر.
- أضيفي الثوم واتركيه حتى تفوح رائحته ثم أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم وقلبي سريعاً.
- تبلي بالفلفل الأسود والكمون والشطة مع التقليب المستمر.
- اتركي المزيج على النار حتى تغلي الصلصة.
- خففي النار وأضيفي الأرز والبقدونس والكزبرة والشبت وقلبيه حتى تتداخل المكونات ثم ارفعيها عن النار واتركيها حتى تبرد.
- قومي بوضع القليل من ورق الملفوف في قعر القدر.
- افردي ورقة الملفوف على سطح صلب وضعي القليل من الأرز وسطها ثم لفيها.
- أعيدي الكرة حتى الإنتهاء من كمية الحشوة ثم رصي لفائف الملفوف في القدر.
- اغلي المرق مع ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم ثم قومي بسكب المزيج فوق المحشي مع تحريك القدر ليصل المرق إلى القعر ويغطي اللفائف بالكامل.
- ضعي القدر على نار قوية حتى الغليان ثم خففي الحرارة واتركي المحشي حتى ينضج.
مارس 28, 2022
طريقة عمل عجينة الفطاير القطنية
الطريقة
- ضعي الحليب والسكر والخميرة والزبادي والزيت في وعاء.
- قومي بخلط المكونات جيداً بواسطة خفاق يدوي حتى تتجانس المكونات.
- قومي بإضافة الدقيق والبيكينج باودر والملح ثم اخلطي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم ادعكيها لحوالي 10 دقائق حتى تصبح طرية.
- قومي بتكوير العجينة إلى كرة كبيرة بواسطة يديك ثم ادهنيها بالقليل من الزيت.
- غطي العجينة بورق نايلون غير لاصق ثم اتركيها لحوالي ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها قبل التشكيل.
مارس 28, 2022
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة البسيطة
الطريقة
- حمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- قومي بخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح مع ننخلهم.
- اخلطي السكر مع الزبدة في وعاء آخر، وقلبي جيداً حتى الوصول إلى خليط كريمي.
- انخلي الدقيق والبيكينج باودر على الخليط الكريمي.
- أضيفي البيض والفانيليا والكاكاو واخلطي جميع المكونات حتى تمام التجانس.
- في قالب الكيك المدهون بالقليل من الدقيق اسكبي المزيج.
- أدخلي القالب في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام النضج.
مارس 28, 2022
طريقة عمل خبز الشعير
الطريقة
- قومي بوضع دقيق كلا من الشعير والقمح والأبيض في إناء كبير.
- أضيفي الزيت والماء والملح والخميرة إلى الخليط ثم اعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
- قومي بتغطية العجينة واتركيها جانباً لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها ثم سخني الفرن على درجة حرارة 190 مئوية ثم اخبزي الخبز فيه لمدة 45 دقيقة فوق الرف السفلي ولمدة 25 دقيقة إضافية فوق الرف الأوسط.
مارس 28, 2022
طريقة عمل الخبز البورى المنفوخ
الطريقة
- اخلطي الدقيق والسكر والملح والبيكنج باودر في اناء.
- أضيفي اللبن الزبادي والزيت وحركي المزيج.
- أضيفي الماء مع العجن جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية.
- اتركي العجينة مغطاة لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح.
- قطعي العجين إلى 10 – 12 كرة متساوية الحجم.
- افردي العجين بواسطة الشوبك على كل دائرة رقيقة.
- سخني زيت غزير في مقلاة عميقة واقلي الخبز حتى ينفش ويتحمر.
- أخرجي الخبز من المقلاة وضعيه في طبق على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- قدميه ساخناً إلى جانب الأكلات الهندية حسب الرغبة.
مارس 28, 2022
طريقة عمل الباكورة الهندية بالخضار
الطريقة
- في اناء اخلطي البطاطس والجزر والبصل والسبانخ والكزبرة.
- في إناء آخر انخلي دقيق الحمص وأضيفي الماء واخلطي حتى تحصلي على مزيج متماسك القوام.
- أضيفي الملح ومعجون الزنجبيل والثوم والكمون والكزبرة ومسحوق الفلفل الأحمر واخلطي المكونات جيداً.
- أضيفي المزيج على مكونات الخضار ثم أضيفي كربونات الصودا واخلطي المزيج جيداً.
- سخنى الزيت في إناء على النار وخذي مغرفة من مزيج الباكورة وضعيه في الزيت ثم خففي النار لتصبح متوسطة واقليها حتى يتحول لونها إلى الذهبي وتصبح مقرمشة.
- أخرجي الباكورة من الزيت وضعيها على محارم ورقية حتى تمتص الزائد من الزيت وقدميها ساخنة.
مارس 28, 2022
طريقة عمل أقراص الكوسة المقلية بالبقسماط
الطريقة
- في إناء قومي بعصر الكوسا المبشورة للتخلص من الماء الزائد.
- قومي بضرب البيض وأضيفي إليه الكوسا والبيكنج باودر والثوم والكزبرة والموتزاريلا والفلفل الأسود والملح وقليل من الدقيق ليتماسك الخليط وقومي بحفظه في الثلاجة لمدة ساعة.
- افردي البقسماط على طبق مسطح وشكلي خليط الكوسة على شكل أقراص ثم غلفيها بالبقسماط على الوجهين.
- سخني قليل من الزيت على نار متوسطة ثم قومي بقلي أقراص الكوسا على الوجهين حتى تصبح ذهبية وقدميها ساخنة.