مايو 10, 2022

طريقة عمل فول بالصلصة والطماطم

الطريقة

سخني القليل من الزيت في قدر على النار ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى تذبل المكونات.
قومي بإضافة الفول والطماطم ثم قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل.
نكهي بالملح والفلفل الأسود والكمون ثم اغمري المكونات بالقليل من الماء.
اتركي القدر على النار حتى تغلي المكونات وتنضج.
ارفعي القدر عن النار ثم وزعي الفول في أطباق التقديم.
اسكبي عصير الليمون وزيت الزيتون على وجه الفول قبل تقديمه ساخناً.

مايو 10, 2022

لتحضير الحشوة: اغسلي البرغل وصفيه وضعيه في وعاء الخلط العميق.
أضيفي على البرغل جميع مكونات الحشوة، وقلبي المكونات جيداً حتى تتوزع وتتجانس.
احشي حبات الباذنجان بالحشوة.
ضعي في قاع القدر دوائر البطاطس المقطعة.
صفي حبات الباذنجان المحشية فوق البطاطس بالقدر.
لتحضير الصوص: اخلطي الماء ومعجون الطماطم وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح في وعاء جانبي.
اغمري حبات الباذنجان بمزيج الصوص.
ضعي الباذنجان على حرارة متوسطة إلى أن يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 45 – 50 دقيقة حتى ينضج.
قدميه ساخناً بجانب الصوص.

مايو 10, 2022

مايو 10, 2022

يسخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت.
قطعي الطماطم إلى شرائح، وأفرغيها (مع ترك قشرة سميكة نصف بوصة)، وأزيلي اللب واتركيها جانباً.
في وعاء متوسط الحجم، يمزج فتات الخبز والزبدة والريحان والملح والفلفل ثم أضيفي الجبن ولب الطماطم واملئي كل قشرة طماطم ثم لفي كل طماطم على حدة في ورق القصدير.
اخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة، حتى يذوب الجبن تماماً، وتقدم ساخنة.

مايو 10, 2022

اغمسي قسماً من البسكويت بالحليب السائل ثم رصيه في صينية بايركس.
ضعي القشطة وكريمة الخفق والكريم كراميل والكاكاو وشوكولاتة الكيت كات في الخلاط.
اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على كريمة متجانسة تماماً.
خذي كمية من الكريمة ووزعيها فوق طبقة البسكويت بالتساوي.
قومي بوضع طبقة جديدة من البسكويت المغمس بالحليب ثم طبقة جديدة من الكريمة.
زيني ببسكويت الأوريو وجوز الهند والشوكوﻻتة والبسكويت المطحون بالشكل الذي ترغبين به ثم قدميه بارداً.

مايو 10, 2022

في الخلاط الكهربائي ضعي الحليب.
اضيفي البلح و القرفة الى الحليب و اخلطي جيداً.
ضعي ماء الورد في الخلاط و اخلطي حتى تمام الاختلاط ثم ضعيه في الثلاجة يبرد ويقدم .

مايو 10, 2022

اعجني جميع مكونات العجينة واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر.
قومي بتقسيم العجينة لقطع متساوية ثم كوريها ثم افرديها ولفي قطعتين منها على بعضها ثم خمريها مرة أخرى.
اخلطي الماء مع دبس الرمان ثم اغمسي السميط في خليط الدبس ثم في الزعتر والسمسم.
اخبزيه لمدة 15 دقيقة وقدميه.

مايو 10, 2022

تقلى شرائح الباذنجان ثم توضع على محارم ورقية لتتشرب الزيت الزائد وتترك جانباً.
تشوح شرائح البطاطس دون طهيها جداً.
تقلى شرائح البصل في الزيت حتى تحمر وترفع وتصفى.
في إناء الطهي، نضع ملعقتين من الزيت ثم نرص شرائح الباذنجان في القاع والجوانب ومعها شرائح البطاطس.
في الطبقة الثانية ترص شرائح البصل المقلية.
ترص قطع اللحم المسلوقة أو المحمرة.
توضع طبقة أخرى من الباذنجان.
يضاف الأرز بالكركم والقرفة وباقي البهارات فوق الطبقات السابقة.
يسكب مرق اللحم فوق المكونات.
توضع على حرارة متوسطة حتى يتشرب المرق ثم على نار هادئة حتى تمام النضج.
تجهز صينية كبيرة للتقديم توضع أعلى الإناء وهو ساخن ثم يقلب ويرفع الإناء بعناية.
يحمر بعض الصنوبر والمكسرات وينثر على السطح.

مايو 10, 2022

في وعاء، ضعي الدجاج وأضيفي إليه صوص الصويا، والبيضة، والثوم، والزنجبيل، والملح، والكزبرة اليابسة، والبابريكا.
أضيفي البيكنج باودر وحركي المكونات جيداً مع بعضها البعض.
أضيفي النشا ثم اخلطيه مع المكونات جيداً.
اخلطي الكعك والدقيق في وعاء آخر، واغمري قطع الدجاج في هذا الخليط.
في زيت غزير متوسط الحرارة اقلي قطع الدجاج وقلبيهم لمدة 5 دقائق ثم ارفعيهم عن النار وصفيهم جيداً، ثم ضعيهم في طبق التقديم.
لتحضير الصوص إلى جانب الدجاج: اخلطي المايونيز والكاتشاب والخردل مع رشة فلفل أسود، وملح، وأوريغانو جيداً، وقدمي الصوص بجانب الدجاج.

مايو 10, 2022

ضعي الأرز في قدر الضغط على حرارة متوسطة واغمريه بالماء، ونكهي بالملح.
قومي بضغط القدر لـ 8 دقائق وعندما يبدأ الصفير أطفئي النار وانتظري حتى تتوقف عملية إطلاق البخار.
قومي بفتح القدر وحركي حبات الأرز بواسطة شوكة.
قدمي الأرز النثري.