- ضعي السبانخ في ماء دافئ حتى يذوب الجليد، ثم صفيه جيداً.
- حضري وعاء كبير الحجم وضعي السبانخ، وجبن الفيتا، والثوم، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب واخلطي المكونات مع بعضها البعض.
- ادهني طاولة العمل بالدقيق، ثم إفردي عجينة البف باستري.
- احشي داخل كل شريحة من البف باستري ملعقة ونصف كبيرة من الحشوة.
- بالقليل من الماء، بللي أطراف البف باستري ثم اطوي كل طرف على الطرف المقابل لتشكيل مثلث، ثم أغلقي الأطراف جيداً باستخدام شوكة.
- حمي الفرن، ثم حضري صينية فرن ووزعي الفطائر عليها وأدخليها الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي، ثم قدميها.
مايو 29, 2022
طريقة عمل فطيرة السبانخ بالجبن
الطريقة
مايو 29, 2022
طريقة عمل كيك البرتقال بالحليب
الطريقة
- في الخلاط قومي بخفق البيض مع السكر جيداً على سرعة عالية إلى أن يصبح أبيض اللون.
- أضيفي السمن واخفقي مجدداً.
- أضيفي الفانيليا وقشر البرتقال المبشور والحليب وجوز الهند وحركي الخليط.
- صبي عصير البرتقال وحركي.
- أضيفي الدقيق المنخول والبيكينج باودر واخلطي يدوياً.
- اسكبي خليط الكيك في القالب المدهون بالدقيق والزيت.
- أدخلي القالب إلى الفرن المحمى على درجة حرارة 180 مئوية لـ30 دقيقة تقريباً أو أقل ثم قدمي الكيك بارداً.
مايو 29, 2022
طريقة عمل كبسة السمك المقلي
الطريقة
- تبلي السمك بالملح، والفلفل، والكمون، وعصير الليمون.
- اغمسي السمك بالدقيق واقليه بزيت غزير حتى يتحمر وضعيه جانباً.
- قومي بتسخين السمن والزيت في قدر وأضيفي إليه البصل وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي السمك وبهارات الكبسة والماء والملح واتركي المزيج يغلي.
- أضيفي الأرز وغطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
- ضعي الكبسة في طبق التقديم وزينيها بالمكسرات والبصل المقلي حسب الرغبة وقدميها ساخنة.
مايو 29, 2022
طريقة عمل كلوب ساندويش بالبيستو
الطريقة
- حمصي خبز التوست على الجهتين بالتوستر.
- قومي بخلط الجبن الكريمي مع البيستو ووزعي المزيج على خبز التوست.
- وزعي شرائح الجبن والتيركي والروست بيف.
- قومي بتوزيع الخس والطماطم والمخلل.
- قومي بغلق الخبز بالقطعة الأخيرة واضغطي عليها ثم اقطعيها من النصف.
- قدميها إلى جانب طبق من السلطة والبطاطس المشوية أو المقلية حسب الرغبة.
مايو 26, 2022
طريقة عمل بودينج الأرز بالحليب
الطريقة
- اخلطي جميع المكونات ما عدا كوب واحد من الحليب ثم ضعيها في إناء طبخ الأرز الكهربائي وضعي مؤشر الوقت على الأرز البني واتركيه على النار حتى يتوقف المؤشر أو حتى يتبخر الماء وأضيفي كوب الحليب الأخير واخلطيه.
- قدميه ساخناً.
مايو 26, 2022
طريقة عمل بودينج جوز الهند البارد
الطريقة
- في قدر على حرارة هادئة، امزجي الحليب السائل مع حليب جوز الهند والسكر والجيلاتين حتى يذوب الجيلاتين ثم ارفعي المزيج عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
- اخلطي مزيج الحليب مع القشدة والفانيليا وجوز الهند في الخلاط الكهربائي.
- صبي البودينج في كاسات واتركيه يبرد في الثلاجة.
- قدميه بارداً.
مايو 26, 2022
طريقة عمل تارت التوت بالكاسترد والشوكولاتة
الطريقة
- لتحضير التارت: في وعاء متوسط، يخلط الدقيق مع البيض والخل والملح مع العجن حتى تتجانس المكونات، تضاف الزبدة والماء المثلج مع استمرار التقليب حتى الحصول على عجين أملس متجانس.
- يجمع العجين معاً ويتم تغليفه بورق بلاستيكي ويترك في الثلاجة لمدة 1- 2 ساعة حتى يتماسك ويسهل فرده.
- يحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يفرد العجين في قالب الكيك المدهون بقليل من الزيت والدقيق.
- يخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي.
- يترك التارت جانباً ليبرد بينما يتم إعداد خطوات الحشوة.
- لتحضير الكاسترد: يخلط الحليب والسكر والفانيليا والنشا في قدر على البارد حتى يذوب النشا والسكر في الحليب، يفضل التقليب بالمضرب اليدوي لضمان عدم تكون تكتلات من النشا.
- يرفع القدر على حرارة متوسطة مع استمرار التقليب حتى الغليان، وتخفض النار مع استمرار التقليب حتى يتماسك الخليط ويصبح قوامه كثيفاً.
- يرفع الخليط عن النار ويترك جانباً حتى يبرد.
- يخفق صفار البيض ويضاف إلى خليط الحليب والنشا، حتى تتجانس جميع المكونات.
- يترك الكاسترد ليهدأ ويتكون على سطحه قشدة خفيفة.
- لتحضير الحشوة: توضع الشوكولاتة في إناء على حرارة متوسطة وتضاف إليها الكريمة مع التقليب حتى تذوب الشوكولاتة تماماً وتتجانس المكونات وتترك لتبرد.
- لتقديم التارت: توضع طبقة من الشوكولاتة حتى تغطى التارت كاملاً.
- يفرد الكاسترد فوق الشوكولاتة ويزين بالكريمة المخفوقة بشكل دائري.
- وزعي التوت فوق التارت.
- يرش السكر البودرة على حشوة الفواكة ويترك التارك في الثلاجة ليبرد.
مايو 26, 2022
طريقة عمل كيك الشوكولاتة السادة
الطريقة
- ادهني قالب الكيك بالزيت ورشة دقيق.
- اخفقي البيض والفانيليا في وعاء للخلط لمدة 5 دقائق حتى يتضاعف حجم البيض.
- أضيفي الزيت والسكر واخفقي.
- أضيفي الكاكاو، وصبي الحليب، وامزجي واخفقي جيداً.
- أضيفي الدقيق، والبيكينج باودر، والبيكينج صودا، وامزجي باستخدام الملعقة ثم اخفقي للمرة الأخيرة حتى يتشكل لديك مزيج كيك بالقوام المطلوب من دون أي تكتلات.
- صبي المزيج في قالب الكيك المجهز.
- أدخلي القالب للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 – 45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تماماً ثم ضعيه في طبق التقديم.
- عند التقديم زيني حبات من الفراولة والسكر البودرة.
مايو 26, 2022
طريقة عمل ساندويش دجاج مشوي للرجيم
الطريقة
- دقي صدور الدجاج ثم تبليها بعصير الليمون والثوم، والملح والفلفل والخردل وزيت الزيتون وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين ونصف.
- في صينية فرن، ضعي صدور الدجاج واشويها مع التتبيلة حتى تنضج.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً قليلاً حتى تبرد، ثم قطعي صدور الدجاج إلى شرائح.
- في وعاء اخلطي المايونيز مع الليمون جيداً حتى يتجانس.
- ادهني الخبز بخليط المايونيز، ثم وزعي الخس وشرائح الدجاج بالتساوي وقدمي الساندويش.
مايو 26, 2022
طريقة عمل سلطة المكرونة بالجبن
الطريقة
- اسلقي المكرونة وصفيها وضعيها في طبق.
- أضيفي الطماطم الكرزية، والبقدونس، والزيتون الأسود، وجبن الحلوم.
- اخلطي الزيت وعصير الليمون، والملح، والفلفل، والثوم، والأوريغانو، وأضيفي المزيج فوق السلطة.
- حركي حتى تمتزج المكونات وقدميها.