مايو 30, 2022

طريقة عمل سمك مشوي ايراني

الطريقة

اخلطي التوابل مع بعضها جيداً في اناء ثم ضعي السمك في الخلطة وحركيها جيدا ليمتزج السمك بالبهارات .
ضعي السمك في أسياخ الشوي و اشويه على الفحم لحين النضج يمكن إستخدام الشواية في حال عدم رغبتك بالشوي على الفحم .
يقدم مع الأرز الأبيض والخضار المشوية أو السلطة .

مايو 30, 2022

قومي بعجن البطاطس المهروسة مع البقدونس والثوم والملح والفلفل حتى تتماسك العجينة.
قومي بتشكيل العجينة إلى كرات بالحجم المفضل واحشيها بالجبنة.
غمسي البطاطس المحشية بالجبن في الدقيق ثم البيض والقرشلة.
سخني الزيت في المقلاة واقلي به الكرات وعندما يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي ارفعيها عن الحرارة وقدميها ساخنة.

مايو 30, 2022

اخلطي في اناء كبير ملعقتين كبيرتين من الزيت عصير الليمون الحامض، الملح، الأوريجانو و الكمون الثوم البودرة الفلفل الحريف والبابريكا.
انقعي الدجاج بهذه التتبيلة لحوالي 4 ساعات في الثلاجة.
سخني ما تبقى من الزيت في مقلاة واسعة على الحرارة واقلي البصل والفلفل الاحمر والاخضر.
ضعي الخضراوات جانباً ثم اقلي الدجاج في المقلاة نفسها حتى النضج التام.
أعيدي الخضراوات على الحرارة مع الدجاج وقلبي المكونات معاً.
وزعي الحشوة على خبز التورتيلا لفيّها ثم قدميها.

مايو 30, 2022

دقي صدور الدجاج ثم تبليها بعصير الليمون والثوم والملح والفلفل والخردل وزيت الزيتون وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين ونصف.
في صينية فرن ضعي صدور الدجاج واشويها مع التتبيلة حتى تنضج.
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً قليلاً حتى تبرد ثم قطعي صدور الدجاج إلى شرائح.
في اناء اخلطي المايونيز مع الليمون جيداً حتى يتجانس.
إدهني الخبز بخليط المايونيز، ثم وزعي الخس وشرائح الدجاج بالتساوي وقدمي الساندويش.

مايو 29, 2022

ضعي اللحم، والبصل، والكعك المطحون، والبيض، والبابريكا، والبهار الأسود، والملح، وكريمة الطبخ، والزيت النباتي في الخلاط الكهربائي واخلطي المكونات جيداً.
شكلي اللحم على شكل كرات وإقليها بالزيت في مقلاة على النار حتى تصبح ذهبية اللون، ثم إرفعيها عن النار.
ضعي الدقيق بنفس المقلاة وقومي بالتقليب، ثم أضيفي مرق اللحم، والملح، والبهار الأسود واخلطي المكونات حتى تتداخل.
في صينية ضعي جزء من الصوص السابق، ثم ضعي كرات اللحم، ثم اسكبي باقي الصوص على الوجه.
أدخلي الصينية الفرن لحوالي نصف ساعة، ثم قدميها.

مايو 29, 2022

ضعي الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي البصل، والثوم، وقلبي حتى يذبل البصل ويصبح لون الخضار ذهبي اللون.
صبي المرق، ثم أضيفي الماش وباقي المكونات جميعها في القدر، واتركيها على النار حتى النضوج.
اسكبي الشوربة في طبق التقديم، ثم قدميها ساخنة.

مايو 29, 2022

قشري الباذنجان وقطعيه إلى قطع صغيرة الحجم، وقشري البصل وقطعيه إلى حلقات، ثم قطعي الفلفل الأخضر أيضاً إلى حلقات، والطماطم إلى مكعبات صغيرة.
ضعي الزيت في مقلاة، ثم اقلي الباذنجان حتى يلين ومن ثم أضيفي باقي المكونات وقلبيها جيداً على النار ثم أضيفي القليل من الماء تدريجياً حتى تنضج الخضار.
اسكبي المزيج في صينية فرن وأدخليها الفرن حتى يحمر الوجه، ثم أخرجي الصينية وزينيها بجبن الفيتا ثم قدميها ساخنة.

مايو 29, 2022

حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
افتحي فتحات صغيرة في صدور الدجاج.
ضعي الفلفل الحار البودرة، والكاجون، والفلفل المجروش، وبودرة الثوم، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود، وبودرة البصل، والأوريغانو، والزعتر في وعاء وقلبي المكونات جيداً.
ضعي صدور الدجاج في خليط البهارات ووزعيها جيداً، ثم رصيها في صينية فرن عليها ورق زبدة.
ضعي الصينية في الفرن لحوالي 30 دقيقة، ثم أخرجيها من الفرن وغطيها بورق القصدير.
أدخلي الصينية إلى الفرن مرة أخرى لحوالي 10 دقائق، ثم قدميها.

مايو 29, 2022

ضعي زيت الزيتون، وعصير الليمون في وعاء وقلبي.
ضعي الروكا، والفجل، والفطر، والطماطم الكرزية، والكينوا، والسمسم في وعاء آخر ثم أضيفي خليط الليمون وزيت الزيتون وقلبي المكونات جيداً.
ضعي السلطة، ووزعي فوقها الجبن في طبق التقديم.
رشي على الوجه القليل من زيت الزيتون والليمون، ثم قدميها.

مايو 29, 2022

إشوي جبن الحلوم من الجهتين على الشواية الكهربائية.
لتحضير الصلصة: في وعاء عميق، ضعي خل البلسمك، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود واخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها البعض.
ضعي الجرجير والطماطم الكرزية في وعاء كبير الحجم، ثم اسكبي الصلصة فوقها واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
ضعي السلطة في طبق التقديم، ثم وزعي جبن الحلوم المشوي على الوجه وقدميها.