أغسطس 17, 2022
طريقة عمل سلطة الشمندر المسلوق
الطريقة
- نقطع الشمندر والطماطم الى مكعبات.
- نغسل أوراق الجرجير و نقطعها.
- نضع الجرجير في طبق التقديم و نضيف الشمندر و الطماطم.
- نخلط المكونات معاً.
- نضيف الجوز و الجبن على الوجه.
- نضع عصير الليمون و الملح و زيت الزيتون معاً.
- عند التقديم نسكب المزيج السابق فوق السلطة و نقدمها.
أغسطس 17, 2022
طريقة عمل كفتة مع كريمة الباذنجان
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزبدة والزيت معاً حتى تسيح الزبدة ثم نضيف الدقيق ونقلبهم حتى يصبح القوام سائل ثخين ثم نضيف الباذنجان المشوي المفروم و الملح والفلفل ونقلبهم جيداً.
- نضيف كريمة الطبخ ونقلب لمدة 5 دقائق ثم نضيف جبنة الموزاريلا ونقلب حتى تذوب الجبنة وتختلط المكونات معاً ثم نرفعهم من على النار ونتركهم جانباً .
- تسكب في طبق التقديم الباذنجان بالكريمة ونوزع كرات الكفتة على الوجه .
- نضع مقلاة على حرارة متوسطة ثم نضع الزبدة حتى تسيح ثم نضيف معجون طماطم ونسكبهم على وجه الكفتة
- في وعاء آخر نضع الكفتة مع البصل والبقدونس والملح والفلفل والبهارات ونخلط جيداً ثم نشكلها كرات متساوية في الحجم و نشوحهم على حرارة متوسطة بالزبدة جيداً حتى تمام النضج .
- نزين طبق التقديم بالبقدونس المفروم وتقدم .
أغسطس 17, 2022
طريقة عمل بيتزا كوفار
الطريقة
- لتحضير الحشوة: نضع في مقلاة على حرارة متوسطة الزيت والبصل والثوم ثم نضيف الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والأوريغانو و نقلب جيداً ونتركهم لمدة 7 دقائق حتى يتسبك ثم نرفعهم عن الحرارة ونتركهم يبردوا جانباً.
- نحضر العجينة في العجانة الكهربائية نضع الماء والزيت معاً ونخفقهم جيداً حتى يصبح لونهم أبيض بعدها نضيف الخميرة ونقلب ثم نضيف الدقيق والملح بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة نغطيها ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- لتحضير خليط التوريق نخلط النشاء والزيت حتى نحصل على قوام كريمي .
- نفرد العجينة بالشوبك وندهن وجهها بالكامل بخليط التوريق ثم نلفه كارول ونقسمها قسمين اول قسم نفرده بالشوبك ونضعه في صينية مدهونة زيت ونوزع فوقها الحشوة بشكل متساوي.
- نفرد القسم الثاني من العجينة المتبقية و نرقها بنفس قياس الصينية المستخدمة ونضعها فوق الحشوة ثم نقطعها مربعات وندهن الوجه بصفار البيض ونوزع الزيتون المقطع ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة من الأسفل لمدة 10 دقائق ثم نحمرها من الاعلى.
أغسطس 17, 2022
طريقة عمل لحمة بالكرز
الطريقة
- نقسم كمية الكرز الي جزئين الأول نضعه في طبق جانباً والآخر نضعه في الخلاط ونخفقة.
- في قدر على حرارة نضع خليط الكرز وعند بداية الغليان نضع السكر ونقلب الى أن يبدأ يسمك قوام الكرز.
- نضيف الكمية الأولى من الكرز التي وضعناها جانباً.
- نتبل اللحم بالبهارات والملح والفلفل والقرفة ونكورها ونضعها في صينية وندخلهم الفرن ليتحملوا.
- بعدها نضيف اللحم فوق الكرز المطبوخ ونتركهم يتسبكوا لمدة ربع ساعة.
- نضيف خبز الصاج المقطع في صينية ونبدأ بإضافة اللحم بالكرز فوقه ونزينه بالبقدونس والصنوبر ونقدمه.
أغسطس 17, 2022
طريقة عمل القضامة بالقرفة
الطريقة
- نفرغ كمية الحمص من العلبة واغسلهم ونصفيها ثم نضعهم بين ورقتين يمتص كل الماء.
- بعد تجفيف الحمص نضعها على ورقة زبدة وندخلها في الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق مع التقليب كل حين لكيلا يحترقوا.
- نخلط كمية السكر والقرفة ونضعهم جانباً.
- نخرج الحمص من الفرن ونتركه يبرد تماما ًثم نضيف الزيت ونوزعه على كامل حبات الحمص.
- نرش السكر والقرفة على حبات الحمص ونقلبهم الى ان تغلف كامل الحبات.
- نضع الحمص على ورقة زبدة ونعيدها للفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق أخرى.
- نخرج القضامة بالقرفة ونتركها تبرد تماماً ونضعها في كيس محكم الاغلاق وتصبح جاهزة للتقديم.
أغسطس 17, 2022
طريقة عمل باوند كيك جوز الهند
الطريقة
- في الخفاقة الكهربائية نضع الزبدة والسكر والجبنة الكريمية ونخفق جيداً.
- نضيف البيض والفانيليا ونخفق جيداً.
- نضيف جوز الهند والدقيق مخلوط مع رشة ملح والبيكنج باودر ونخفق قليلاً.
- ندهن القالب بالزبدة ونرش عليه الدقيق ثم ننفضه من الزوائد.
- نصب الخليط فيه وندخله الفرن في الوسط على درجة حرارة 180 لمدة ساعة حتى ينضج.
- وبعد نضج الكيك نخرجه ونضعه في طبق التقديم.
- في وعاء نضع السكر البودرة والحليب نضيفه بالتدريج مع التقليب السريع حتى نحصل على القوام المطلوب لا سميك ولا سائل.
- ثم نصبه فوق القالب ونزين الوجه بجوز الهند وتقدم.
أغسطس 17, 2022
طريقة عمل سلطة تورس التركي
الطريقة
- في وعاء نضيف البقدونس والنعناع والجرجير والطماطم والبصل ونخلط جيداً ثم نضيف الملح والسماق ودبس الرمان ونقلب معاً.
- نسكب في وعاء التقديم ونضيف زيت الزيتون.
أغسطس 17, 2022
طريقة عمل انجلش كيك بالفواكه المجففه
الطريقة
- في وعاء نضع الزبدة ونخفق بالخفاقة الكهربائية جيداً ثم نضيف السكر ونخفق حتى تمتزج وتصبح كريمية.
- نضيف البيض والفانيليا والزيت ونخفق معاً.
- ننخل الدقيق مع حليب البودرة والبيكينج باودر ونخلط جيداً.
- نضيف عصير البرتقال وبرش الليمون والفواكه المجففة ونخلط حتى تمتزج مكونات الكيك تماماً.
- نصب الخليط في قالب مستطيل بداخله ورق زبدة كي لا يلتصق الكيك.
- ندخله الفرن في الوسط على درجة حرارة 180 لنصف ساعة ثم نحمره من الأعلى.
- بعد أن ينضج نتركه يبرد ثم نقدمه في طبق التقديم.
أغسطس 17, 2022
طريقة عمل كيكة الخرما
الطريقة
- في الخفاقة الكهربائية نضع البيض والسكر والفانيليا ونخفق حتى تمتزج معاً جيداً.
- نضيف القرفة وبشر البرتقال والخرما ونخفق ثم نضيف الزيت والحليب ونخفق جيداً.
- نخلط الدقيق مع رشة ملح وبيكربونات الصوديوم ونضيفه بالتدريج مع الاستمرار بالخفق.
- نضيف الجوز ونقلب بالملعقة ثم نصبهم في قالب مدهون سمنة ورشة دقيق.
- نضع القالب في فرن مسخن مسبقاً على درجة 180 لمدة 40 دقيقة.
- بعد أن ينضج الكيك نتركه يبرد ثم نقطعه حسب الرغبة ونقدمها في طبق التقديم.
أغسطس 17, 2022
طريقة عمل كيكة البكاء التركية
الطريقة
- في وعاء نضع البيض والسكر ونخفق بالخفاقة الكهربائية جيداً.
- نضيف الحليب والزيت والكاكاو و الفانيليا و البيكنج باودر والدقيق ونخفق حتى تمتزج تماماً.
- ندهن طبق بايركس بالزبدة ونصب مزيج الكيك ونضعه بالفرن على حرارة 180 لحوالي 20 دقيقة.
- في قدر نضع ظرف صوص الشوكولاته ونضيف الحليب ونخفق جيداً على البارد.
- نضع القدر على حرارة متوسطة مع الاستمرار بالتقليب حتى يغلي الصوص ثم نضيف الزبدة ونقلب ونطفي الحرارة.
- نخفق الكريمة شانتيه مع الحليب حتى تصبح الكريمة جاهزة.
- بعد أن يبرد الكيك نسقيه بالحليب ثم نضع طبقة الكريمة شانتيه ثم صوص الشوكولاته ونقدمه.