يونيو 30, 2025
طريقة عمل الشيبسى المقرمش في المنزل
الطريقة
- في وعاء من الماء والملح ننقع شرائح البطاطس ونتركها لمدة ساعتين.
- نسخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على الحرارة نقلي شرائح البطاطس.
- واحدة تلو الأخرى لكي لا تلتصق ببعضها حتى يتغير لونها وتصبح مقرمشة.
- نصفي الشيبسى من الزيت ونضعه في طبق التقديم.
- نقدمه إلى جانب الصوص المفضل.
يونيو 30, 2025
طريقة عمل كريب بالبيض والجبنة والعسل الأسود
الطريقة
- في وعاء نضيف البيض و الحليب والدقيق ورشة الملح.
- نخلط بالمضرب اليدوي حتى نحصل على خليط سائل ناعم.
- في طاسة غير لاصقة ندهن قليل من الزبدة ثم نسكب مغرفة من خليط الكريب ونفرده جيدًا.
- نطهي الكريب على درجة حرارة متوسطة دقيقة لكل جانب حتى يصبح ذهبي اللون.
- نرفعه على طبق التقديم.
- نقلي أو نسلق البيض حسب الرغبة.
- نضيف على الكريب بعد ما يبرد قليلًا الجبنة ثم البيض ثم نرش عليه العسل الأسود.
- نلف الكريب على شكل رول أو نصف دائرة.
يونيو 30, 2025
طريقة عمل حلوى الزبادى المجمد بالموز والكركم
الطريقة
- في وعاء عميق نهرس الموز جيدًا بالشوكة أو الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
- نضيف الزبادي والكركم والعسل والفانيليا إلى الموز المهروس.
- نضيف القرفة حسب الرغبة.
- نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- نسكب الخليط في علبة محكمة الغلق أو قوالب سيليكون صغيرة.
- ندخله الفريزر لمدة 4 – 6 ساعات أو حتى يتجمد تمامًا.
- نخرجه قبل التقديم بـ 5 دقائق ليصبح سهل التناول.
- يمكن تزيينه بشريحة موز أو رشة من الكركم أو حبات لوز محمص.
يونيو 30, 2025
طريقة عمل مينى بيتزا باردة ببطيخ وزيتون وجبنة فيتا
الطريقة
- نقطع البطيخة إلى شرائح دائرية بسمك 1.5 سم.
- نستخدم قطاعة أو كوب لتقطيع الشرائح إلى دوائر صغيرة.
- نوزع مكعبات أو فتات جبنة الفيتا على وجه كل شريحة بطيخ.
- نضع شرائح الزيتون فوق الجبنة بشكل مرتب.
- نزين كل قطعة بورقة ريحان أو نعناع.
- نرش رشة فلفل أسود وزيت زيتون بكر.
- نضيف نقطة دبس رمان أو خل بلسمك.
- تقدم باردة فورًا كمقبلات أو سناك صيفي منعش.
يونيو 29, 2025
طريقة عمل شوربة باردة بالخيار والموز والزنجبيل
الطريقة
- نغسل الخيار ونقشره ونقطعه ثم نقشر الموز ونقطعه شرائح.
- في وعاء نبشر الزنجبيل نضع الخيار و الموز و الزبادي و الماء و عصير الليمون و رشة ملح.
- نخلط جيدًا حتى نحصل على شوربة ناعمة ومتماسكة القوام.
- نضيف مكعب ثلج إذا أردناها أكثر برودة ومنعشة.
- نقدر نصفيها لو حابين قوام أنعم.
- نضعها في أطباق التقديم.
- نزين الوجه بورقة نعناع أو شريحة خيار رفيعة.
يونيو 29, 2025
طريقة عمل كيك الجزر البارد بكريمة الزبادي والاناناس المجفف
الطريقة
- نضيف الزبدة المذابة إلى البسكويت المطحون.
- نضع الخليط في قالب كيك صغير ونضغط جيدًا لتصبح طبقة متماسكة.
- ندخل القالب الثلاجة لمدة 10 دقائق ليتماسك.
- في وعاء نضيف الجزر المبشور و الزبادي و قطع الأناناس المجفف و العسل و القرفة وجوزة الطيب والفانيليا.
- نخلط جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- نضع الخليط فوق طبقة البسكويت أو مباشرة في قالب التقديم لو مش هنستخدم قاعدة.
- نسوي الوجه باستخدام معلقة مسطحة.
- نزين الوجه بقطع أناناس مجفف وجوز هند أو عين جمل حسب الرغبة.
- نغطي القالب ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك.
- نقطع الكيك ويقدم باردًا كتحلية خفيفة ومنعشة.
يونيو 29, 2025
طريقة عمل لفائف التورتيلا بحشوة سلطة سيزر بالمشمش الطازج
الطريقة
- في وعاء كبير نضيف الخس المفروم.
- نضيف شرائح الدجاج المشوي والمشمش الطازج.
- نرش الجبن البارميزان والفلفل الأسود.
- نضع صوص السيزر ونخلط برفق حتى تتوزع الصلصة جيدًا.
- نضع شريحة تورتيلا على سطح نظيف.
- نضيف كمية من الحشوة في منتصف التورتيلا.
- نلف التورتيلا بإحكام على شكل رول.
- نكرر الطريقه مع باقي الأرغفة.
- نقطع كل لفافة إلى نصفين .
- نثبتها بأعواد خشبية إذا لزم الامر.
- نقدمها مباشرة أو نغطيها ونضعها بالثلاجة قليلًا قبل التقديم.
يونيو 29, 2025
طريقة عمل حلى الجلي بالقهوة
الطريقة
- في وعاء صغير نضع الجيلاتين والماء الساخن ونقلب حتى يذوب الجيلاتين.
- في قدر كبير على حرارة عالية نضع الجيلاتين والقهوة والسكر ونقلب.
- نضع خليط القهوة في أكواب زجاجية أو في قالب مكعبات.
- ندخل الحلى في الثلاجة حتى يتماسك لمدة 6 ساعات ثم نقدمه.
يونيو 29, 2025
طريقة عمل كيكة الجيلي الباردة
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- نبطن صينية خبز مستديرة بالزبدة والدقيق أو ورق الزبدة.
- في وعاء متوسط نخلط الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
- باستخدام خفاق كهربائي نخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمياً وفاتح اللون.
- نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيداً بعد كل إضافة ثم نضيف الفانيليا ونخفق.
- نضيف خليط الدقيق والحليب إلى خليط الزبدة والسكر ونخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس الخليط.
- نسكب خليط الكيك في الصينية المجهزة و نخبزه لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان مغروس في المنتصف نظيفاً.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد تماماً في الصينية قبل قلبه.
- بعد أن يبرد الكيك تماماً يمكن تشريبه بالقليل من العصير.
- في وعاء كبير نذوب بودر الجيلي في الماء المغلي الساخن.
- نقلب جيداً حتى تذوب بودرة الجيلي تماماً ثم نضيف الماء البارد ونقلب برفق نحلي الجيلي بالسكر حسب الرغبة.
- نضع الجيلي في الثلاجة حتى يبدأ الجيلي في التماسك جزئياً.
- يجب أن يصبح سميكاً قليلاً ولكنه لا يزال سائلاً.
- هذه الخطوة مهمة لضمان توزيع الجيلي بشكل جيد داخل الكيك.
- نضع الكيك البارد في صينية أو طبق تقديم ذو حواف مرتفعة قليلاً.
- باستخدام شوكة أو عود خشبي نقوم بعمل ثقوب عديدة في سطح الكيك.
- نسكب الجيلي شبه المتماسك ببطء وبشكل متساوى فوق الكيك ونتأكد من تغطية سطح الكيك بالكامل.
- نضع الكيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى يتماسك الجيلي تماماً.
- نزين كيكة الجيلي بالكريمة المخفوقة وقطع الفواكة الطازجة ونقدم كيكة الجيلي باردة.
يونيو 29, 2025
طريقة عمل توست التونة المحمص
الطريقة
- في وعاء نخلط التونة مع المايونيز والبصل والملح والفلفل الأسود جيداً.
- نوزع خليط التونة بالتساوي على شرائح خبز التوست.
- نضع شريحة جبنة الشيدر فوق حشوة التونة على كل شريحة توست.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- نرتب شرائح التوست في صينية خبز.
- ندخلها الفرن لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح الخبز ذهبياً.
- تسخن التونة وتذوب الجبنة نقدم توست التونة المحمص ساخناً.