أكتوبر 24, 2023
طريقة سندوتشات كودو
الطريقة
- في مقلاة على النار، نحمي الزيت النباتي ثمّ نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل.
- نضيف الدجاج ونقلّبه مع البصل حتى ينضج ويتغير لونه.
- ننكه بالفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة اليابسة، البابريكا، الكاري والملح ونقلّب.
- نضيف الفلفل الرومي الأحمر، الأصفر والأخضر، نغطي القدر ونترك المكونات حتى تنضج تماماً.
- نضيف صلصة الصويا ونترك الخليط على النار لمدة دقيقتين.
- نفتح خبز الإفرنجي، نضيف كمية من خليط الدجاج ثمّ نحمص الساندويش على الشواية الكهربائية.
- نقدم سندوتشات كودو على السفرة بعد إضافة الخس المفروم،
- المايونيز والكاتشاب ويمكن إضافة جبن الشيدر بحسب الرغبة.
أكتوبر 24, 2023
طريقة عمل الرز الحساوي
الطريقة
- في وعاء، نضع الأرز نغمره بالماء وننقعه مدّة ٤ ساعات على الأقل.
- نضع الزّيت في قدر على نار متوسّطة و نضيف البصل و الثّوم، اللومي،
- ورق الغار الملح، السبع بهارات، الكركم والفلف الأسود و نقلّب المكونات على النار.
- نضيف اللّحم و الطّماطم و معجون الطّماطم و نقلّب حتّى يبدأ اللّحم في الإحمرار ،
- 4ثمّ نضيف الماء و الأرز مع ماء النقع.
- نغطّي القدر و نتركه على نار هادئة إلى متوسّطة مدّة ٥٠ دقيقة.
- نقدّم الطبق ساخناً على السفرة.
أكتوبر 24, 2023
طريقة عمل كباب الحلة
الطريقة
- في قدر على النار، نحمي الزيت النباتي ثمّ نضيف السمن ونتركه حتى يذوب.
- نضيف اللحم ونقلّبه حتى يتغيّر لونه.
- نضيف البصل، الفلفل الرومي والثوم ونقلّب المكونات مع بعضها حتى تذبل الخضروات.
- نغمر المكونات بالماء ونترك كباب الحلة على النار لمدة 10 دقائق.
- ننكه بالملح، الفلفل الأسود والكزبرة الجافة ونقلّب لمدة دقيقتين.
- نقدّم كباب الحلة على السفرة.
أكتوبر 24, 2023
طريقة عمل سلطة بطاطس مشوية بصلصة اللبن والأعشاب
الطريقة
- في صينية نضع البطاطس و نضيف البابريكا و الشيدر بودر والقليل من الملح.
- نضيف الفلفل والزيت و نقلب حتى تتغطى البطاطس بالكامل بالبهارات والزيت.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة حتى تتحمر وتنضج تماماً.
- نخرجها ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً ثم نقوم بتحضير الدريسنج.
- فى وعاء نضع اللبن ونضيف فوقه القليل من الملح والفلفل ونضيف البصل الأخضر والزعتر.
- نضيف الثوم المعمر المفرومين ناعم جداً ونضيف أيضاً زيت الزيتون والخل الأبيض ونخلط جيداً.
- نضيف فوقه البطاطس المشوية والفلفل الملونة وشرائح الزيتون وقطع الجبنة الموزاريلا.
- نقلب معاً ثم نسكب في طبق التقديم ونزين بالاعشاب وتقدم.
أكتوبر 24, 2023
طريقة عمل كريم كراميل الموز
الطريقة
- في مقلاة غير قابلة للالتصاق على حرارة هادئة نضع السكر ونترك السكر لمدة 10 دقائق.
- نتركه حتى يتكرمل ويصبح اللون بني فاتح ثم نسكبه في قالب الكريم كراميل.
- أو في أي وعاء عميق ونتركه جانباً حتى نحضر باقي الوصفة حيث نضع البيض والحليب والموز المقطع.
- في وعاء الخلاط الكهربائي وتطحن لمدة 3 دقائق حتى نحصل على خليط كريمي متجانس.
- نسكبه فوق الكراميل المحضر ومن ثم نحكم إغلاق الغطاء.
- فى الوعاء نضع فوق حمام مائي على حرارة متوسطة لمدة 50 دقيقة حتى تنضج.
- نرفعه من على الحرارة ونرفع عنه الغطاء ثم نتركه جانباً يبرد قليلاً.
- ندخله الثلاجة لمدة ساعة حتى يبرد تماماً ويتماسك.
- نقلبه في وعاء التقديم ويقدم.
أكتوبر 24, 2023
طريقة عمل عجينة كنافة
الطريقة
- في وعاء، نضع الماء، الدقيق، الملح، والفانيليا.
- نخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
- نصفي الخليط في وعاء ثانٍ للتخلص من أي تكتلات.
- نأخذ كيس من النايلون، نثقب زاويته ثقب رفيع جداً .
- في مقلاة ساخنة على النار، نفرّغ العحينة بشكل دائري حتى تتشكل لدينا شعيرات الكنافة ونتركها حتى تتحمر على النار.
- نكرر العملية لإنهاء كل الكمية.
- نستخدم عجينة الكنافة لتحضير ألذ وصفة حلى.
أكتوبر 24, 2023
طريقة عمل جلاش مكشكش
الطريقة
- نفرد باكيت ورق البقلاوة ثمّ نقطّعها إلى نصفين.
- ندهن ورق البقلاوة بالسمنة السّائلة.
- نوزّع الفستق، قدر ملعقتين كبيرتين تقريباً، و نفرده بالتّساوي على وجه ورق البقلاوة.
- نضع مسكة ملعقة تحريك خشبيّة بالعرض على ورقتين و نلفّها على شكل رول،
- ثمّ نكشكش من الجهتين عبر دفع العجينة إلى النّصف و نسحب مسكة ملعقة التّحريك الخشبيّة من وسط الرّول.
- نكرر الخطوات حتى نفاذ الكمية و نوزّع الجلاش على ورقة زبدة في صينيّة.
- نسكب باقي السمنة السائلة على كل الصّينيّة.
- نضع الصّينيّة في الفرن على حرارة ١٨٠ درجة مئوية حتى تتحمر.
- ثمّ نسكب القطر البارد و نتركها لتبرد نزين بالفستق الحلبي المطحون قبل تقديمها.
أكتوبر 24, 2023
طريقة عمل فطيرة جوز الهند
الطريقة
- اخلطي الزبدة والسكر والدقيق والبيض جيدا حتى تمتزج.
- أضيفي اللبن الزبادي والفانيلا وجوز الهند واخلطي.
- صبي المزيج في الباي الخاص بالفرن.
- ادخلي الطبق للفرن على حرارة 425 درجة لمدة 10 دقائق.
- خففي حرارة الفرن لـ 325 واتركي الفطيرة لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تصبح ذهبية.
- أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد لمدة من الوقت.
- عند التقديم يمكنك تزيينها بالكريمة المخفوقة وقدميها.
أكتوبر 24, 2023
طريقة عمل سموثي توت أزرق المضاد للأكسدة
الطريقة
- ضعي التوت، والفراولة، والسكر، والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.
- أدخلي المزيج إلى الثلاجة حتى يبرد.
- أسكبي سموثي التوت الأزرق في أكواب التقديم وقدّميه بارداً.
أكتوبر 24, 2023
طريقة عمل سموثي الشوكولاتة البيضاء
الطريقة
- ذوبي الشوكولاتة البيضاء في المايكرويف حتى تذوب بشكل كامل.
- في الخلاط الكهربائي، ضعي الموز، والعسل، والحليب، والأوريو، والكريمة، والشوكولاتة المذوبة،
- واخلطي جيداً ثم صُبيه بأكواب التقديم، وقدميه فوراً.