طريقة عمل متبل البطاطس المهروسة

الطريقة 

1. في قدر على حرارة متوسطة نضع الملفوف المفروم والماء.
2. نترك المكونات حتى تغلي ثم نخفض الحرارة ونغطي القدر ونتركه لمدة 10 دقائق.
3. نرفع الملفوف ونصفيه من الماء ونضعه في طبق جانبي.
4. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع ماء سلق الملفوف.
5. نضيف شرائح البطاطس ونتركها حتى تنضج مع زيادة الماء عند الحاجة حتى تغمر البطاطس.
6. نهرس البطاطس بواسطة شوكة حتى تصبح ناعمة.
7. نضيف الحليب والبصل الأخضر والملفوف المسلوق ونترك الخليط يطهى قليلاً على حرارة متوسطة.
8. نضع متبل البطاطس في طبق التقديم.
9. نتبل بالملح والفلفل الأسود ونضيف الزبدة الذائبة والبقدونس على الوجه ونقدمه.
10. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بطاطس مقلية مع البصل

طريقة عمل الناطف السوري

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع السكر ونضيف فوقه الماء نقلب حتى يذوب السكر.
2. ننتظر حتى الغليان عندها نضيف المستكة وعصير الليمون ونترك الخليط يغلي لمدة 3 دقيقة.
3. نضيف ماء الزهر ونقلب ثم نرفعه عن الحرارة ونتركه جانباً.
4. نضع بياض البيض في الخفاقة الكهربائية نخفق حتى يتحول اللون إلى اللون الأبيض ويتضاعف الحجم.
5. نضيف القطر المحضر بالتدريج مع استمرار الخفق نسكب في وعاء ونضعه في الثلاجه حتى يثقل القوام.
6. نسكب في طبق التقديم إلى جانب المعمول والكرابيج ويقدم.
7. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل حلوى السفوف السوري

طريقة عمل بابكا الشوكولا والجوز البولندية

الطريقة

1. فى وعاء نضع المقادير الجافة مع بعضها جانبًا.
2. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزبدة حتى تذوب ثم نضيف الحليب ونخلط جيداً.
3. نسكبهم فوق المقادير الجافة مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة قابلة للتشكيل.
4. نغطيها بالنايلون ونتركها تتخمر لمدة ساعة ثم نفردها بالنشابة و تدهن بالشوكولا.
5. نوزع حبيبات الشوكولا فوقها والجوز المفروم ونلفها على شكل رول.
6. نقسمها من المنتصف بشكل طولي بواسطة السكين ونشكلها على شكل ضفيرة ونضعها في قالب الكيك المستطيل.
7. نتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة ثم ندهن الوجه بالبيض.
8. ندخلها الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.
9. نخرجها ونسكب في طبق التقديم.
10. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيك الشوكولاتة السادة

طريقة عمل العجمية الأصلية

الطريقة

1. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع السمن البلدي.
2. نضيف الدقيق ونقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف العسل ونستمر في التقليب حتى تتجانس جيداً.
3. نتركها على الحرارة لمدة 15 دقيقة مع التقليب حتى يثقل القوام ويتكرمل الخليط ويصبح اللون عسلي.
4. نضيف 3 معلقة كبيرة ماء ونقلب حيداً حتى نحصل على القوام المطلوب.
5. نضيف الجوز المقطع ونخلط جيداً ثم نضيف الزبدة ونقلب حتى يمتص الخليط كامل الزبدة.
6. بذلك تصبح العجمية جاهزة لاستخدامها كحشوة لمعمول العجمية.
7. نتركها تبرد قليلاً ونشكلها على هيئة كرات.
8. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كحك العيد

طريقة عمل العسلة الليبية

الطريقة

1. في وعاء نضع الدقيق بعد نخله ونقوم بإضافة رشة الملح والخميرة الفورية ونقلب معاً.
2. نضيف الحليب الدافئ والبطاطا المسلوقة إلى خليط الدقيق ونعجن جيداً.
3. نضيف الماء الدافئ إلى الخليط بالتدريج مع الاستمرار في العجن حتى يتشكل لدينا عجينة لينة وناعمة.
4. نغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعة بعد ذلك نقوم بتشكيل العجينة على شكل مستطيلات.
5. نحدث ثقوب على طول المستطيل.
6. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي وننتظر حتى يسخن.
7. نضيف العسلة ونقلب ونتركها تتحمر لمدة 3 دقائق على الوجهين حتى تأخذ اللون الذهبي.
8. نخرجها من الزيت و نغمسها بالقطر البارد ثم نضعها على شبك.
9. حتى تتخلص من القطر الزائد ثم تسكب في طبق التقديم.
10. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كعك مالح ليبي

طريقة عمل حلى الشكر بارة التركي

الطريقة

1. في وعاء نضع جميع المكونات ما عدا الدقيق والبيكنج بودر ونخلط جيداً.
2. نضيف البيكنج بودر والدقيق بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متجانسة.
3. نقسم العجينة إلى كرات متساوية في الحجم ونرتبها في صينية مغلفة بورق الزبدة.
4. نخلط صفار البيض مع مستخلص العنب وندهن بها الكرات باستخدام الفرشاة.
5. نضغط عليها بالشوكة لتشكيل خطوط عليها نوزع المكسرات على الوجه ثم ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً.
6. على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
7. نخرجها ونتركها لمدة دقيقتين ثم نضيف القطر البارد ونتركها لمدة 10 دقائق.
8. نصفيها من القطر ونسكبه في طبق التقديم وتقدم.
9. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل حلى نفزينا التركي

طريقة عمل حلوى لوكوماديس اليونانية

الطريقة

1. في وعاء ننخل الدقيق ونشا ذرة ونضيف الخميرة والقرفة ونخلط معاً حتى تتجانس.
2. نضيف الماء بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط تماماً.
3. نتركه جانباً حتى يرتاح ويتضاعف حجمه.
4. وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي وننتظر حتى يسخن.
5. نأخذ مقدار من الخليط المحضر بواسطة معلقة كبيرة و ننزله في الزيت مع التقليب المستمر.
6. لمدة 4 دقائق حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي ونعيد الطريقة حتى انتهاء الكمية.
7. نضع الكرات المقلية على مناديل ورقية لامتصاص الزيت.
8. نرتبها في طبق التقديم ونزين بالعسل و الجوز المفروم والقرفة وتقدم.
9. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سوربيه الكيوى الفرنسي

طريقة عمل شوربة الشعيرية المحمصة

الطريقة 

1. في قدر على حرارة متوسطة نسخن السمن و نحمر الشعيرية جيداً حتى يصبح لونها ذهبى. 
2. نرفع الشعيرية من القدر ثم نضيف البصل المبشور ونقلب حتى يذبل.
3. نعيد الشعيرية فوق البصل في القدر ونقلب.
4. نضع الشوربة ومكعب المرق و تتبل الشوربة بالملح والفلفل.
5. نغطي القدر ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق إضافية حتى تنضج الشعيرية.
6. نقدم الشوربة ساخنة مزينة بالبقدونس المفروم قبل التقديم.
7. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل شوربة الشعيرية بالجزر

طريقة عمل حلى الاوريو بالقشطة

الطريقة

طريقة عمل بقلاوة بالفستق والمانجو

الطريقة 

1. فى وعاء نخلط الدقيق الملح و الخميرة والسميد و نضع الخليط جانباً.
2. في الخلاط الكهربائي خفق السكر والزبدة ثم نضيف إليه صفار البيض تدريجياً.
3. يسكب خليط الدقيق فوق خليط الزبدة وصفار البيض ويقلب بخفة.
4. تخبز العجينة في صينية خاصة بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12 – 15 دقيقة.
5. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل البقلاوة المصرية