طريقة عمل صينية اللحم بالباذنجان

الطريقة 

1. في قدر على حرارة متوسطة نسخن كمية وافرة من الزيت.
2. نضيف الباذنجان ونقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. عندما ينضج نصفيه من الزيت وضعيه على مناديل ورقية في طبق.
4. نضيف الفلفل الرومي إلى الزيت ونقليه حتى يذبل.
5. عندما ينضج نصفيه من الزيت ونضيفه إلى الباذنجان.
6. نذوب السمن في قدر على حرارة متوسطة ثم نضيف البصل.
7. نقلبه حتى يذبل ونضيف اللحم ونقلب مع البصل حتى ينضج.
8. نضيف صلصة الطماطم والسكر والملح والفلفل الأسود والماء.
9. نترك الخليط على الحرارة  لمدة دقيقتين.
10. نضع طبقة من الباذنجان والفلفل الرومي في صينية فرن.
11. نضيف طبقة من اللحم المفروم ونكرر الطريقة حتى انتهاء الكمية.
12. نرش الجبن على الوجه.
13. نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
14. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخليط.
15. نخرج الصينية من الفرن ونقدمها ساخنة.
16. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل المندى بالبرتقال

طريقة عمل البابا غنوج للنباتيين

الطريقة 

1. نشوي الباذنجان في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يلين تماماً.
2. نضع الباذنجان في مصفاة ونفتحه بواسطة سكين حاد حتى يبرد بسرعة ويصفي عصارته.
3. نضغط على الباذنجان بظهر الملعقة للأسفل حتى يتم تصريف الماء الزائد جيداً.
4. نقشر الجلد ونتخلص من الساق.
5. في وعاء نضع الباذنجان ثم نضيف الطحينة والثوم المفروم وعصير الليمون.
6. نتبل بالملح والفلفل الأسود ثم نخلط الخليط برفق حتى تتجانس.
7. نسكب البابا غنوج في طبق التقديم ونزينه بزيت الزيتون والجوز والبقدونس الطازج ثم نقدمه.
8. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل شوربة العدس للديتوكس

طريقة عمل الكشري الأصفر

الطريقة 

1. نغسل الأرز والعدس جيداً ونصفيها.
2. في قدر عميق نسخن الزيت ونضيف كوب الماء المغلي.
3. نتبل الملح والفلفل والكركم والكمون.
4. نضيف الأرز والعدس معاً ونقلب حتى تتجانس.
5. ننتظر حتى الغليان ثم نخفض الحرارة ونغطي القدر حتى تنضج.
6. نقدم الكشري الأصفر ساخناً بجانب السلطة الخضراء أو البيض المسلوق حسب الرغبة.
7. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل البامية الويكا بالعدس

طريقة عمل القرصان السعودي من نجد

الطريقة 

1. في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت النباتي والزبدة لنحضر الكبشة.
2. نضيف البصل المفروم ونقلب لمدة 5-7 دقائق حتى يذبل.
3. نضيف اللومي المطحون والكركم والهيل والقرفة و صلصة الطماطم ونقلب جيداً.
4. نرفع المقلاة عن الحرارة ونتركها جانباً.
5. لتحضير القرصان نسخن الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة.
6. نضيف البصل و نقلب حتى يذبل.
7. نضيف اللحم المسلوق ونتبل بالكركم والكزبرة والهيل والفلفل الأسود والملح.
8. نقلب الخليط حتى تتجانس المكونات معًا نضيف صلصة الطماطم والطماطم المبشورة.
9. نسكب الماء ومرق اللحم ثم نضيف مكعبات الجزر والفاصوليا والقرع والباذنجان والكوسا.
10. نترك الخليط لمدة 15 دقيقة على حرارة متوسطة.
11. نغطي القدر ونتركه لمدة 10 دقائق حتى ينضج الخضار.
12. نضع القرصان في طبق التقديم ونوزع الكشنة والخبز المحمص على الوجه ونقدمه ساخناً.
13. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل الحنيذ السعودي باللحم

طريقة عمل مموش ربيان طري

الطريقة

طريقة عمل رنجه مدخنة

الطريقة

طريقة عمل مشخول دجاج

الطريقة 

1. في زيت غزير نقلي قطع البطاطس والباذنجان ثم نصفيها جيداً ونتركها جانباً.
2. في مقلاة أخرى كبيرة نسخن الزيت ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
3. نقلي قطع الدجاج ونقلبها في الزيت ثم نغمرها بالماء ونتبل المرقة بالقرفة والمستكة والبصل.
4. نضيف الملح والبهارات والهيل ونتركها حتى تنضج.
5. في قدر آخر نسخن الزيت ونضيف الماء على الحرارة مع الملح.
6. نتركه حتى يغلي ونضيف الأرز ونتركه على الحرارة لمدة 15 دقيقة.
7. نذوب الزعفران في القليل من الماء ثم نضيفه فوق نصف كمية الأرز بعد التسوية.
8. في طبق التقديم نوزع نصف مقدار الأرز بالزعفران ثم قطع الدجاج المقلي وفوقها البصل.
9. نضيف النصف الآخر من الأرز الأبيض ثم حبات البطاطس والباذنجان المقلية.
10. نقدم مشخول الدجاج ساخناً ومزيناً بالزبيب حسب الرغبة.
11. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل إيدام لحم وبطاطس