طريقة عمل بطاطس محشية باللحم المفروم

الطريقة

1. تقشر البطاطس ونفرغ من الداخل وتوضع في مقلاة بالزيت الغزير 10 دقائق.
2. يفرم البصل ويقطع البقدونس قطع صغيرة جداً.
3. لعمل الحشوة – يسخن الزيت جيداً ثم يضاف البصل، الفلفل الحار والملح ويقلب الخليط حتى يذبل.
4. يضاف اللحم إلى البصل ويقلب جيداً لمدة 3 دقائق ثم يضاف البقدونس المفروم، البهارات، التوابل ويقلب الخليط جيداً ويرفع عن النار.
5. تغطى مقلاة اللحم وتترك لمدة 25 دقيقة على نار هادئة.
6. تحشى البطاطس باللحم ثم توزع في وعاء.
7. في قدر صغير على النار، يذوب صلصة الطماطم في الماء، يضاف إليه القليل من الملح والفلفل الأسود ثم يترك حتى يغلي.
8. تقطع الطماطم مكعبات صغيرة، تضاف إلى الماء المغلي وتقلب لمدة دقيقتين ثم يرفع القدر عن النار.
9. يسكب بالملعقة من خليط الماء والطماطم فوق البطاطس على كل واحدة مقدار ملعقة مع بعض قطع الطماطم ثم يسكب باقي الخليط في قعر الوعاء وتغطى.
10. يوضع الوعاء على نار عالية لمدة 10 دقائق ثم تخفف النار قليلاً ويترك الوعاء لمدة 30 دقيقة.
11. يرفع الوعاء عن النار وتدخل إلى الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة ثم تخرجها.
12. يخرج وعاء البطاطس من الفرن، تسكب في طبق مع بعض الصوص، تزين بالقليل من البقدونس وتقدم ساخنة.

طريقة عمل سلطة الفواكه بالزبادي

الطريقة

1. قومي بتقطيع الموز الي شرائح ثم قطعي الفراولة.
2. ضعي التوت على الموز والفراولة في وعاء كبير.
3. أضيفي عصير الفراولة والزبادي اللايت والشوفان.
4. اخلطى المكونات جيداً وتقدم.

طريقة عمل سلطة الفواكه بصوص البرتقال و الفانيليا

الطريقة

1. في اناء على نار متوسطة ضعي عصير البرتقال وعصير الليمون السكر وقشر الليمون وقشر البرتقال وقلبي.
2. اخفضي درجة الحرارة ثم اتركي المزيج حتى يصبح ثقيل القوام.
3. ضعي الفانيليا على مزيج عصير البرتقال وقلبي ثم ارفعيه من على النار واتركيه ليبرد.
4. ضعي طبقات من الفاكهة في بولة كبيرة ثم ضعي عليها مزيج عصير البرتقال.
5. ضعي البولة في الثلاجة لمدة 4 ساعات قبل التقديم.
6. قدمي سلطة الفواكه بصوص البرتقال.

طريقة عمل فطائر اللحم بالخضروات

الطريقة

1. نقطع كل نوع من الخضار إلى شرائح.
2. في مقلاة نضع قليل من الزيت والسمن ثم نضيف اللحم والبصل والكوسه والطماطم ثم نتبل بالملح والفلفل الأسود والشطة.
3. يترك الخضار حتى يذبل ثم يرفع القدر عن النار ويترك حتى يبرد.
4. نضيف الجبن ونقلب حتى يمتزج مع الحشوة.
5. نضع ملعقة طعام من الحشوة على العجين وتلف ويتم مسحها بقليل من الماء حتى تلتصق.
6. ندهن الوجه بقليل من الزيت ثم نضعها في الفرن الساخن حتى النضوج.

طريقة عمل مكرونة بكرات اللحم

الطريقة

1. تسلق المكرونة ثم تصفى، وتوضع جانباً.
2. توضع اللحمة في وعاء، ويضاف إليها البصل والبيض والبقسماط، وتخلط جيداً.
3. تتبل اللحمة بالملح والفلفل الاسود والبهارات وتترك لمدة نصف ساعة.
4. تشكل اللحمة على هيئة كرات متوسطة الحجم.
5. يوضع قليل من الزيت في مقلاة غير قابلة للالتصاق حتى يسخن.
6. توضع كرات اللحمة في المقلاة وتقلب على كافة الجوانب حتى يتغير لونها.
7. ترفع اللحمة من على النار وتوضع جانباً.
8. يوضع الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه الثوم ويقلب حتى يصفر.
9. يضاف إليه الفلفل الحار ويقلب حتى يذبل.
10. يضاف عصير الطماطم ويقلب جيداً.
11. يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والبهارات والشطة.
12. يترك حتى يبدأ في الغليان ثم توضع فيه كرات اللحمة.
13. يغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
14. توضع المكرونة في الطبق ويوضع فوقها كرات اللحم والصوص ثم تقدم.

طريقة عمل بيوريه البطاطس الأخضر

الطريقة

1. توضع البطاطس في الكبة ويضاف إليها زيت الزيتون والثوم والشبت والبقدونس ويضرب جيداً.
2. تتبل بالملح والكمون ويضرب مرة أخرى.
3. يوضع في الطبق ويقدم ساخن.

طريقة عمل المكرونة بالكريمة و البابريكا

الطريقة

1. في وعاء على نار متوسطة ضعي الزيت يسخن ثم ضعي الثوم والبصل وقلبي حتى يذبل الخليط.
2. ضعي عصير الطماطم والطماطم المفرومة وصلصة الطماطم على مزيج البصل والثوم وقلبي جيدا.
3. ضعي الملح والفلفل والبابريكا على المزيج وقلبي ثم اضيفي كريمة الطبخ وقلبي.
4. ضعى المكرونة المسلوقة على المزيج وقلبي برفق ثم اخفضي درجة الحرارة واتركي المكرونة على نار هادئة حتى تسخن.

طريقة عمل سموثي الخوخ والتوت

الطريقة