نوفمبر 22, 2018
طريقة عمل حلوى المن والسلوى
الطريقة
- حمصي المكسرات تحت الشواية لحوالى 10 دقائق.
- ذوبي الشكولاتة في المايكرويف مع التحريك كل دقيقتين.
- ضعي السكر والماء وعصير الليمون في قدر على النار حتى يغلي المزيج ويثخن قليلاً.
- أخفقي زلال البيض مع رشة ملح حتى تحصلي على مزيج رغوي.
- أسكبي مزيج السكر تدريجياً مع الخلط المستمر حتى يثقل المزج.
- ضيفي الشكولاتة والدقيق المحمص والهيل وحركي المكونات بواسطة ملعقة خشبية.
- زيدي المكسرات وحركي من جديد.
- أدخلي المزيج إلى الثلاجة لحوالى 15 دقيقة .
- في وعاء أخلطي النشاء والسكر البودرة والدقيق المحمص والدقيق الأبيض.
- شكلي كرات من المزيج وغمسيها بخليط النشاء من كل الجهات.
نوفمبر 22, 2018
طريقة عمل شوربة العدس بالشعيرية
الطريقة
- حضري شوربة الدجاج بالشعيرية بحسب التعليمات الموجودة على الظرف وتركيها جانباً.
- في قدر الضغط أسلقي العدس مع كمية كافية من الماء على نار متوسطة.
- بعد نضوج العدس ضعي قطع الجزر والطماطم والبصل.
- حركي الخليط قليلاً.
- أتركي الخضار حتى تنضج مع العدس.
- ضعي خليط العدس في الخلاط الكهربائي وخلطي للحصول على مزيج ناعم.
- عيدي مزيج العدس المطحون إلى القدر ثم تبلية بالملح والكمون.
- ضيفي شوربة الدجاج بالشعيرية المحضرة سابقا.
- وخلطي جيداً على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
- قدمي هذه الشوربة ساخنة.
نوفمبر 22, 2018
طريقة عمل صوص البروستد
الطريقة
- قشري فصوص الثوم ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي.
- ضيفي الزبادي والجبن السائل والمايونيز وخلطي المكونات معاً.
- أخلطي حتى تمتزج المكونات وتحصلي على صلصة كريمية غير سائلة بشكل تام.
- ضعي الثومية في وعاء صغير ثم في الثلاجة.
- قدمي صلصة الثوم إلى جانب البروستد.
نوفمبر 22, 2018
طريقة عمل عصير الافوكادو والمانجو
الطريقة
- قشري الافوكادو وزيلي النواة منه.
- إنزعي النواة من التمر أيضاً.
- ضعي الماء وجوز الهند في الخلاط الكهربائي وخلطي لثواني.
- ضيفي بعدها المكونات الباقية وخلطي من جديد.
- وزعي العصير على كوبين وقدميه.
نوفمبر 22, 2018
طريقة عمل اسكالوب اللحم
الطريقة
- في وعاء اخلطي الدقيق مع الملح وفي وعاء آخر اخفقي البيضتين مع الماء حتى تتمازج جيداً.
- غمسي شرائح اللحم بالدقيق ثم بمزيج البيض وخيراً بالبقسماط.
- كرري نفس الخطوات حتى الإنتهاء من الكمية.
- في مقلاة عميقة حمي الزيت على نار قوية وقلي الإسكالوب لـ8-10دقائق حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- قدمي هذا الطبق ساخناً مع شرائح الليمون.
نوفمبر 22, 2018
طريقة عمل فتة الدجاج باللبن
مقادير الصلصة
| - | 1 كوب طحينة | |
| - | 2 معلقة كبيرة زبادي | |
| - | 1 معلقة كبيرة عصير ليمون | |
| - | 1 فص ثوم مهروس | |
| - | ¼ معلقة صغيرة ملح | |
| - | بقدونس مفروم - حسب الرغبة (للتزين) | |
| - | مكسرات محمصة - حسب الرغبة (للتزين) |
الطريقة
- حضري الأرز بالطريقة المعتادة ثم إقلي الخبز بالزيت الغزير.
- في وعاء أخلطي مكونات الصلصة حتى تتجانس.
- ضعي الخبز المقلي في طبق التقديم وسكبي فوقه طبقة من الأرز.
- وزعي قطع من الدجاج وغطيها بطبقة من الصلصة.
- ضعي طبقة أخرى من الأرز تليها طبقة من الدجاج ثم أسكبي باقي كمية الصلصة.
- زيني وجه الطبق بالبقدونس والمكسرات حسب رغبتك وقدمي الطبق مباشرة.
نوفمبر 22, 2018
طريقة عمل التبولة بالبرغل
الطريقة
- إغسلي البقدونس وفرميه ناعماً ثم إغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
- قشري البصلة وفرميها ناعماً ثم إفركيها بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو.
- إغسلي البرغل وسكبي فوقه عصير الليمون وزيت الزيتون ومزيج البصل وتركي المزيج جانباً لحوالى 5 دقائق.
- عند التقديم ضيفي الطماطم والبقدوس والنعناع على مزيج البرغل وخلطي المكونات حتى تتداخل.
نوفمبر 22, 2018
طريقة عمل الكيش بالفطر لايت
الطريقة
- في وعاء أخلطي الدقيق الأسمر والملح وسكبي زيت الكانولا والماء تدريجياً مع الدعك جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي الوعاء وتركيه جانباً لحوالى 20 دقيقة.
- مدي العجينة على سماكة سم واحد.
- رشي قالب غير لاصق برذاذ الزيت وضعي العجينة في داخله.
- رشي مقلاة غير لاصقة بالقليل من رذاذ الزيت وحميها على حرارة متوسطة.
- ضيفي إليها البصل وقلبي من وقت إلى آخر حتى يتغير لون المكعبات ثم زيدي الفطر.
- في وعاء أخفقي الكريمة مع البيض ورشة من الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
- أسكبي المزيج فوق البصل وتركيه على النار حتى تعلي المكونات.
- أسكبي الحشوة فوق العجينة ونثري الجبن على الوجة بالتساوي.
- إخبزي الكيش في فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة لحوالى 20 دقيقة.
نوفمبر 22, 2018
طريقة عمل ريزوتو الجمبري بالكاري
مقادير الريزوتو
| - | ½ 1 كوب أرز إيطالي | |
| - | ½ 3 كوب مرقة دجاج | |
| - | 1 معلقة كبيرة زبدة | |
| - | ½ 1 معلقة صغيرة كاري | |
| - | ½ معلقة صغيرة ملح |
الطريقة
- في وعاء اخلطي الزبادي مع الكاري والثوم وعصير الليمون والملح والبابريكا والزعفران وانقعي الجمبري.
- اخلطي المكونات جيداً حتى يتمازج الجمبري جيداً بالصلصة وغطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لـ30 دقيقة.
- حمي قدر عميق على نار متوسطة وطهي الجمبري مع الصلصة لمدة دقيقتين من كل جهة ثم ارفعيه عن النار وضعيه جانباً.
- في ذات القدر الذي يحتوي على بقايا الصلصة ذوبي الزبدة وضيفي فوقها الأرز وتركيه يتحمص لدقيقة حتى يمتص الصلصة والزبدة.
- اسكبي مرق الدجاج فوق الأرز وتبلية بالملح وحركيه جيداً وتركيه على النار لمدة 20 دقيقة.
- عيدي الجمبري إلى قدر الأرز وحركي المكونات وتركيها على النار لدقيقتين إضافيتين حتى تسخن ثم قدميها.
نوفمبر 22, 2018
طريقة عمل شراب الكاكاو الساخن
الطريقة
- ضعي في قدرالحليب والكاكاو والسكر والقرفة والملح.
- أسكبي الماء ثم ضعي القدر على حرارة متوسطة.
- حركي المكونات باستمرار حتى يغلي المزيج.
- أسكبي شراب الكاكاو في كوب وقدميه مباشرة.