ديسمبر 23, 2018
طريقة عمل ستيك الدجاج المشوي
الطريقة
- أخلطي زيت الزيتون وإكليل الجبل وعصير الليمون والملح والفلفل والبابريكا والفلفل الحار والكزبرة في وعاء كبير.
- إنقعي صدور الدجاج بهذا المزيج لمدة 4 ساعات في الثلاجة.
- إشوي صدور الدجاج لينضج من الجهتين على المشواة.
ديسمبر 23, 2018
طريقة عمل شوربة لحم الغنم
الطريقة
- ضعي اللحم مع كوبان من الماء والكركم في قدر ضغط إلى أن ينضج.
- سخني الزيت في قدر وضيفي الكزبرة والفلفل واالكاري والكمون والبصل.
- عندما تفوح رائحة زكية ضيفي الثوم والزنجبيل مع التقليب لمدة 5 دقائق.
- ضيفي الطماطم وضيفي للحم مع المرق فوق القدر وسكبي كوباً من الماء.
- أتركي المزيج يغلي ثم غطي القدر وطهي الطبق لمدة 15 دقيقة ثم قدميه فوراً.
ديسمبر 23, 2018
طريقة عمل شاي بالقرفة
الطريقة
- في إناء نغلى 3 أكواب ماء مع السكر وعيدان القرفة لمدة 15 دقيقة.
- نصفي الماء نسكبه في إبريق مع أكياس الشاي ونضيف الزعفران ونتركهم قليلا لكي تمتزج النكهات مع بعضها ونقدمه ساخناً.
ديسمبر 23, 2018
طريقة عمل ثومية بالبقدونس
الطريقة
- أسكبي نصف كمية الماء في قدر وغليه على نار متوسطة.
- ضيفي الثوم المهروس والبودرة وغلي المزيج لحوالى 5 دقائق.
- زيدي القشدة والبقدونس والملح والفلفل وحركي جيداً.
- أمزجي نشاء الذرة مع كمية الماء المتبقية ثم ضيفي المزيج إلى القدر وحركي حتى يثخن.
ديسمبر 23, 2018
طريقة عمل حلقات البصل البانيه
الطريقة
- في قدر حمي الزيت على حرارة متوسطة.
- غمسي دوائر البصل في البيض ثم في الدقيق.
- ضعي الدوائر المغمسة في الزيت الحامي لحوالى 3 دقائق أو حتى يتغير لونها.
- رشي حلقات البصل بالملح والفلفل الأسود وقدميها ساخنة.
ديسمبر 23, 2018
طريقة عمل سموثى الإجنوج
الطريقة
- نقوم بوضع اللبن والموزة والبلح ونص معلقة جوزة الطيب ومعلقة خلاصة اللوز في الخلاط ونخلطهم على اقصى سرعة حتى يصبح القوام سموثي.
- نسكب الخليط في كأس التقديم وننثر على الوجه قليل من القرفة البودر مع وضع عود من القرفة.
ديسمبر 23, 2018
طريقة عمل سموثى بينا كولادا
الطريقة
- في الخلاط نضع جميع المقادير ونخلط جيدا جدا حتى تتجانس المقادير.
- يسكب في أكواب ويوضع في الثلاجة لحين التقديم.
ديسمبر 23, 2018
طريقة عمل ستيك مشوى
الطريقة
- في وعاء نخلط العسل الابيض مع الصويا صوص والملح والفلفل الاسود والخل والزنجبيل المبشور والثوم المفروم.
- نتبل شرائح اللحم في هذه الخلطة ونتركها في الثلاجة ساعة على الأقل.
- في مقلاة قابلة للالتصاق على النار نضع الزيت ونتركها لتسخن ثم نضيف قطع اللحم ونتركها لمدة دقيقتين على كل جانب.
- ثم نضيف جزء من التتبيله ونغطي ونتركها على نار هادئة حوالي 10 دقائق فقط لضمان التسوية التامة ثم تقدم مع خضار سوتيه.
ديسمبر 23, 2018
طريقة عمل القلب ستيك
الطريقة
- قطع القلب شرائح سميكة على حوالي 5 قطع.
- في وعاء عميق نضع الشرائح ونصنع بيها ثقوب بالسكين ونضع عليهم الملح والفلفل والخل، ونتركهم لمدة ساعة لساعتين.
- ثم ننشله من الخل.
- في مقلاة ساخنه جدا على نار عالية نضيف الزيت.
- ثم نضع الشرائح بحذر.
- اقلبهم على الوجه الاخر ثم ضعى القرفة والسكر.
- اخفضى النار وبعد 5 دقائق اقلبهم على الوجه الاخر وتركيهم 5 دقائق اخرى.
- على النار متوسطة ورفعي الغطا حتى يتبخر الماء وتشوح شرائح اللحم قليلاً ثم تقدم.
ديسمبر 23, 2018
طريقة عمل لحم بالقرفة
الطريقة
- نضع الملح والفلفل الاسود والكزبرة الجافة والبقدونس وعصير اليمون والقرفة وزيت الزيتون والثوم المهروس والنعناع المجفف و في وعاء عميق ونخلطها جيدا.
- ثم نضع مكعبات اللحم في التتبيلة وتغطى ونضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
- ثم نعمل على توزيع قطع اللحم في أسياخ الشواء مع انصاف الطماطم والبصل.
- ثم على جريل مدهون بالزيت وساخن جدا نضع أسياخ اللحم لحين ان تنضج ثم تترك لمدة خمس دقائق لحين ان تهدأ ثم تقدم فورا.