يناير 5, 2019
طريقة عمل البطاطا المكرملة
الطريقة
- نقشر البطاطا ونقطعها مكعبات.
- ونرش عليها السكر ونضعها في كيس الفرن ونغلق عليها الكيس جيدا ونفتح فتحة صغيره من جانب الكيس و نضعها في قالب وندخلها الفرن لمده ساعه تقدم ساخنة.
يناير 5, 2019
طريقة عمل سلطة بنجر بالفيتا
الطريقة
- يغسل البنجر، ويقشر، ويسلق بالطريقة التقليدية.
- يقطع البنجر مكعبات متوسطة الحجم.
- تقطع الجبنة مكعبات متوسطة الحجم.
- يتبل البنجر بالملح ويضاف إليه زيت الزيتون وعصير الليمون ويقلب جيداً.
- يوضع البنجر في الطبق وتضاف إليه الجبنة.
- يزين بالبقدونس ويقدم.
يناير 5, 2019
طريقة عمل طاجن الفاصوليا الخضراء بالبصل المحمر
الطريقة
- في قالب فرن ضعي الشوربة واللبن وبودرة البصل.
- اضيفي الفلفل الأسود وصوص الصويا والفاصوليا الخضراء المقطعة الى القالب.
- قلبي مزيج القالب حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي القالب في الفرن لمدة 25 دقيقة.
- قومي بتقليب مزيج الفاصولياء الخضراء برفق ثم ضعي البصل المحمر فوقها.
- ضعي القالب في الفرن حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
- ضعي الفاصوليا الخضراء بالبصل المحمر في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
يناير 5, 2019
طريقة عمل أرز بالقرفة
الطريقة
- في وعاء عميق ضعي الزيت والسمن ثم ضعي اللحم المفروم فيها وحركيه جيداً لدقيقتين.
- يضاف الماء المغلي مع الملح والفلفل مع القرفة مع التقليب ثم تقلل درجة الحرارة ويترك المقدار ليغلي ربع أو ثلث ساعة.
- يتم غسل الأرز جيدا وتجفيفه وتقليبه مع اللحم المفروم.
- عندما يتشرب الماء جيدا يغطى الإناء وتخفض درجة الحرارة ويترك الأرز حتى ينضج.
- في ذات الوقت يتم تحمير المكسرات في الزبد بعد سلق اللوز وتقشيره.
- يقدم الأرز في طبق وعلى وجهه المكسرات المقلية.
يناير 5, 2019
طريقة عمل مكرونة بوكاتيني بالجمبري و الثوم
الطريقة
- في وعاء كبير به ماء مغلي مملح على نار متوسطة تسلق المكرونة حتى تلين ثم تصفى ونحتفظ بـ 1/4 كوب من السائل الطهي ونعيد المكرونة للوعاء مع السائل المحتفظ به وتقلب.
- في هذه الأثناء يسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة 20 ثانية ثم يضاف الجمبري ويقلب لمدة 2 دقيقة حتى يتغير لونه ثم يضاف صلصة المكرونة وتترك لتغلي ثم نخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى تصبح سميكة وتتبل بالسكر والملح والفلفل ثم تقدم.
يناير 5, 2019
طريقة عمل طاجن البروكلي بالساور كريم
الطريقة
- ضعي البروكلي والقرنبيط في المفرومة ثم افرمي المزيج جيدا.
- ضعي القليل من الزيت في إناء كبير على نار عالية ثم ضعي مزيج البروكلي وقلبي لمدة من 1-2 دقيقة حتى يسخن.
- ضعي الشوربة على البروكلي وقلبي ثم غطيها لمدة 5 دقائق.
- ضعي الجبن الكريمي والجبن الشيدر في الوعاء وقلبي حتى تذوب ويختلط المزيج.
- ضعي البروكلي في أطباق التقديم ثم زينيه بالجبن البارميزان ثم قدميه.
يناير 5, 2019
طريقة عمل سلطة الكرنب بالجرجير
الطريقة
- يوضع الكرنب والجزر والبصل والجرجير والخيار في وعاء كبير.
- يقلب المايونيز وعصير الليمون في طبق صغير ويتبل بالملح والفلفل وينثر على السلطة وتقلب بخفة وتقدم.
يناير 5, 2019
طريقة عمل سلطة مكرونة بالبسلة
الطريقة
- تسلق المكرونة ثم تصفى وتوضع جانباً.
- توضع المكرونة في بولة ويضاف إليها البسلة والمايونيز وتقلب جيداً.
- تتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون وعصير الليمون وتخلط مرة أخرى.
- توضع في الطبق ويرش فوقها الجبنة البارميزان ثم تقدم.
يناير 5, 2019
طريقة عمل شيش كباب بالخضروات
الطريقة
- يخلط الزيت مع عصير الليمون والزعتر وقليل من الملح والفلفل، ويضاف إلى الخضروات المقطعة وتقلب جيداً وتنقع لمدة ساعة ثم تضاف الخضروات في مقلاة الشوى على أسياخ معدنية أو خشبية.
- تدهن الخضروات ببعض ماء النقع وتوضع على الشواية وتقلب بانتظام وتستمر عملية إضافة ماء التتبيل حتى تطهى لمدة 20 دقيقة.
- ترفع الخضروات بعيداً عن الشواية وترص في طبق التقديم وتقدم مع صوص الزبادي.
يناير 5, 2019
طريقة عمل البريجاديرو
الطريقة
- في قدر على النار يوضع الحليب ويضاف عليه الكاكاو يحرك ليصبح لونها غامق.
- ثم تضاف الزبدة ويحرك على نار متوسطة إلى أن تتجمد ثم تترك جانباً.
- توضع بالفريزر لتجمد ثم تخرج وتكور كرات ثم تغمس بجوز الهند.