ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل كرامبل التفاح والتوت
الطريقة
- في قدر ضعي قطع التفاح والتوت والسكر الأسمر والمحلى الصناعي وعصير الليمون.
- غطي القدر وتركي المزيج ينضج مع التحريك من وقت لآخر حتى تصبح قطع التفاح والتوت طرية.
- أطفئي النار وتركي المزيج جانباً ليبرد.
- في مقلاة ذوبي الزبدة ثم حمصي البقسماط أو فتات الخبز مع تحريكها في بعض الأحيان حتى يشقر لونها وتصبح مقرمشة.
- أطفئي النار وضيفي اللوز ثم اتركي المزيج جانباً حتى يبرد.
- ضعي مزيج التفاح والتوت في 4 أكواب.
- وزعي مزيج حليب الصويا على الأكواب ثم مزيج الخبز واللوز.
- أتركي الأكواب تبرد جيداً ثم قدميها.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل كفتة داود باشا بدبس الرمان
الطريقة
- نتبل اللحمة بالبصل والتوابل نضيف الفينو المنقوع نصفيه جيداً جدا من اللبن.
- ندخل اللحمة على الاقل ساعة فى الثلاجة حتى تتمسك ثم نضيف دبس الرمان ونتركها 10 دقائق.
- ثم تشكل اللحم على هيئة كرات متوسطة الحجم ثم ينثر عليها القليل من الدقيق.
- ثم فى مقلاة على النار نضع معلقة من الزبد ومعلقة من الزيت ونضيف كرات الكفتة ونقلب كي تتحمر.
- ثم نحضر الصوص فى وعاء نحمر الثوم مع معلقة من الزبد حتى يصبح لونه ذهبي اللون ثم نضيف معلقة من الخل.
- ثم نضيف عصير الطماطم والتوابل والصلصة ونتركها على النار حتى يسمك قوامها ثم نضيف الكفتة ونتركها خمس دقائق ثم ترفع من على النار تقدم مع أرز أبيض وسلطة.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل عجينة البيتزا بالأعشاب
الطريقة
- ضعي الخميرة الفورية والسكر في الماء في وعاء.
- ضيفي الدقيق والحبق والحبهان والشومر والملح والبيكينج باودر فوق الوعاء وخلطي.
- أسكبي فوقها الماء على حسب احتياجها وعجني.
- ضعي الزيت وعجني حتى تتجانس المكونات.
- أتركي العجينة جانباً لتتخمر لمدة ربع ساعة.
- إفردي العجينة ثم ضعيها في صينية ودخليها إلى فرن حامي لـ10 دقائق أو حتى تنضج.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل كفتة بالتونة
الطريقة
- أسلقي البطاطس في قدر من الماء المغلي حتى تنضج ثم اهرسيها في وعاء.
- ضيفي التونة إلى الوعاء ثم البهارات والثوم وعصير الليمون والنعناع.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج.
- شكلي الخليط على شكل كرات أو بالشكل البيضاوي في راحة يديك.
- غمسي الكرات في البيض من ثم في الدقيق.
- حمي الزيت على النار في قدرعلى نار متوسطة ثم ضيفي الكفتة بالتونة.
- إقليها حتى تنضج ثم قدميها مزينة بالنعناع.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل سمان بدبس الرمان
الطريقة
- فى إناء عميق نضع السمان ونصف كمية دبس الرمان ونتبل بالملح والفلفل والبهارات ثم يغطى ونضعه فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- فى مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار عالية نضع الزيت ثم نضيف السمان ونقلب حتى يحمر من الجوانب.
- ثم نضيف المرق ونتبل بالملح والفلفل وتترك حتى تغلى ثم نهدى النار.
- يترك حتى ينضج السمان ثم نضيف باقي دبس الرمان ونقلب ويترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم يقدم.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل كيك الموز والشوفان
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير أخفقي الموز مع الحليب واللبن والفانيليا والبيض بواسطة ملعقة خشبية.
- في وعاء آخر أخلطي المكونات الجافة (الشوفان والنخالة والقرفة المطحونة والبيكينج باودر).
- ضعي المكونات الجافة فوق الوعاء الكبير وخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- ضيفي الجوز المجروش والزبيب والتوت وخلطي.
- إدهني صينية فرن بقليل من الزبدة.
- أسكبي المزيج في الصينية وخبزيه من 30 إلى 35 دقيقة أو حتى ينضج.
- أتركي الكيك يبرد ثم قطعيه وقدميه.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل قشطلية دايت
الطريقة
- في وعاء صغير ذوبي النشاء في ربع كوب من الحليب وحركي جيداً.
- في قدر ضعي كمية الحليب المتبقية وتركيها حتى تغلي لمدة دقيقتين.
- ضيفي النشاء المذوب مع الخلط باستمرار ثم ضعي الفركتوز والمستكة.
- أخلطي المزيج لـ5 دقائق أو حتى تشعري بأن الحليب بدأ يجمد.
- خففي النار واستمري بالخفق دون توقف.
- عندما يصبح المزيج كثيفاً ضيفي ماء الزهر وخلطي لدقيقتين إضافيتين.
- في قعر كاسات التقديم ضعي شرائح الأناناس.
- أسكبي القشطلية الساخنة في الكاسات.
- أدخلي القشطلية إلى الثلاجة لـ25 دقيقة على الأقل حتى تبرد وتجمد.
- قبل التقديم، زيني كاسات القشطلية باللوز والجوز.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل أوراك الدجاج بدبس الرمان
الطريقة
- فى وعاء عميق نضع جميع مقادير التتبيلة من توابل وزيت ودبس الرمان وخل ونقلب جيدا حتى تتجانس الخليط.
- ترص قطع الدجاج فى قالب مع البصل والفلفل الألوان والبطاطس وتتبل بالتتبيلة جيدا وتغطى وتوضع فى الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
- ثم نضع القالب فى الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تنضج ويحمر لونها.
- ترص قطع الدجاج فى طبق التقديم مع الخضر وتزين بحبوب الرمان وتقدم مع أرز أبيض وسلطة.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل دجاج لايت مع الباذنجان
الطريقة
- في مقلاة حمي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ضعي الباذنجان المقطع والفلفل الملون وحركي لحوالى 8 دقائق على نار متوسطة حتى يلين الخضار وينضج.
- في الخلاط الكهربائي ضعي الريحان والنعناع والبصل والثوم والزنجبيل وربع كوب من مرق الدجاج وخلطي لحوالى 30 ثانية.
- في مقلاة حمي الكمية المتبقية من الزيت.
- ضيفي مزيج البصل والأعشاب وحركي على نار هادئة.
- ضعي شرائح الدجاج وخلطي لحوالى الدقيقتين حتى تمتزج المكونات وينضج الدجاج.
- أسكبي الكمية المتبقية من مرق الدجاج فوق المقلاة ثم اتركي الخليط يغلي لدقيقتين.
- ضيفي الخضار المشوي فوق الدجاج وخلطي.
- أسكبي المزيج في طبق التقديم وقدمية.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل حساء الشمندر البارد
الطريقة
- أفصلي صفار البيض المسلوق عن الزلال وقطعي الزلال وهرسي الصفار.
- في وعاء أخلطي صفار البيض مع البصل المقطع جيداً.
- رشي القليل من الملح وخلطي.
- أسلقي الشمندر حتى ينضج وحتفظي بماء السلق جانباً وضعي الشمندر في الثلاجة لحوالى الساعة حتى يبرد ويجمد.
- أخرجي الشمندر من الثلاجة وبشريه.
- في وعاء كبير ضعي الشمندر المبشور ومزيج صفار البيض والبصل والخيار المقطع وزلال البيض ثم امزجي المكونات جيداً.
- أسكبي مزيج الزبادي مع ماء السلق فوق الوعاء وخلطي المكونات جيداً ثم زيني الحساء بالشبت وقدميه بارداً.