طريقة عمل كنافة السميد

الطريقة

طريقة عمل القيمات باللبن والبطاطس

الطريقة

طريقة عمل فطيرة السمك

الطريقة

1. في إناء على النار نضع الزيت والبصل ونقلب حتى يذبل البصل ويصير ذهبي اللون.
2. ثم نضيف المرق ونقلب وتترك حتى تغلى لمدة خمس دقائق.
3. ثم نضيف الكريمة ونتركها حتى تغلى ثم نهدى النار وتترك لمدة 20 دقيقة على النار.
4. نعمل على تقسيم صوص الكريمة على 6 قوالب فرن.
5. ثم نوزع قطع السمك في القوالب.
6. ثم نعمل على تغطية القوالب بعجينة الباف باسترى ونعمل على دهنها بالبيض المخفوقة.
7. ثم نضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تنضج وتأخذ لون ذهبي.

طريقة عمل فطيرة التفاح لايت

الطريقة

طريقة عمل فيلية السمك بالكريمة

الطريقة

1. في وعاء عميق نضع الصويا صوص والثوم ونخلطهم ثم نضيف قطع السمك ونقلبها حتى تغطيه ثم نغطى الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
2. في مقلاة عميقة على النار نضع الزيت والبصل ونقلب حتى يذبل البصل.
3. ثم نضع المشروم والجزر ونقلب حتى يذبلوا.
4. في وعاء اخر نخلط الكريمة مع المستردة.
5. نضع خليط الخضر في وعاء بايريكس مدهون بالزبد ثم نرص فوقها قطع الفيلية ونسكب فوق السمك الكريمة مع المستردة.
6. يغطى الوعاء بورق الفويل ونضعه في الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة.
7. ثم نرفع الفويل ويوزع فوقها الجبن الموزريلا ونضعها ثانيا في الفرن لحين أن تأخذ لون ذهبي ثم تقدم ساخنة.

طريقة عمل سمك فيلية بصوص الكارى

الطريقة

1. في الكبة نضع الزنجبيل والفلفل الحار والبصل والثوم ونخلط جيدا.
2. ثم نضيف 2 معلقة من الزيت ونخلط ثانيا حتى يتكون لدينا عجين.
3. ثم نسخن الجزء المتبقي من الزيت في مقلاة عميقة ونضيف له الخليط السابق ونقلب لمدة 3 دقيقة حتى تفوح الرائحة.
4. ثم نضيف الكاري ونقلب ثم نضيف حليب جوز الهند والتمر هندي وكوب من الماء ونترك الخليط يغلى مع التقليب المستمر ثم نهدى النار ونتركه لمدة 10 دقائق.
5. ثم نضيف السمك والطماطم وعصير الليمون ونتبل بالملح والفلفل ونتركه على النار لمدة عشر دقائق على النار.
6. يغرف في طبق التقديم ويقدم ساخنا من أرز أبيض.

طريقة عمل اسباجتى مع الكابر

الطريقة

1. في كمية ماء وفيرة مغلية مع معلقة من الملح نسلق المكرونة ثم تصفى.
2. في إناء اخر نضع الزيت والثوم ونقلب حتى يذبل.
3. ثم نضيف الطماطم ويترك حتى الغليان ثم نهدى النار وتتبل بالملح والفلفل ثم نضيف الكابر ونقلب وتترك حتى يسمك الصوص.
4. ثم نضيف المكرونة ونقلب وتترك لمدة ثلاث دقائق على النار الهادئة.
5. ترفع من على النار وتغرف في طبق التقديم ثم يوزع فوقها الجبن المبشور وتقدم ساخنة.

طريقة عمل اسباجتى كاربونارا

الطريقة

1. تقطع شرائح اللحم الى مكعبات.
2. على نار عالية نضع مقلاة غير قابلة للالتصاق نضع معلقة زبدة واللحم ويشوح حتى تصبح ذهبية اللون.
3. في وعاء عميق نضع صفار البيض ويتبل بالملح والفلفل الأسود ويخفق جيدا جدا.
4. ثم نضع الكريمة ونخلط جيدا.
5. تضاف المكرونة ساخنة لصفار البيض والكريمة ونقلب سريعا وجيدا.
6. تضاف قطع اللحم ونقلب ثم نضيف الجبن المبشور. تغرف في طبق التقديم.

طريقة عمل كباب بالباذنجان

الطريقة

1. تفرم اللحمة، ثم نقوم بتفريغ الباذنجان من الداخل مع ترك قشرة سميكة ونقوم بنقعة في ماء وملح، ونقوم بخلط اللحمة بالبهارات والبصل.
2. نقوم بحشو الباذنجان باللحمة المفرومة ونغطيها بالنايلون الشفاف ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
3. نقوم بتقطيع الباذنجان المحشي لدوائر سميكة، ونقوم بشويها على الفحم على الجانبين ثم يقدم.