طريقة عمل الخبز التركي

الطريقة

1. يوضع الدقيق في وعاء ويضاف إليه الخميرة والسكر والملح وتخلط جيداً.
2. يضاف الزيت، ويعجن جيداً.
3. يضاف الماء بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
4. تغطى وتترك لمدة ساعة على الأقل وحتى تختمر.
5. توضع على قالب مدهون بالزيت، وتفرد بباطن اليد لتصبح بسمك 1 سم.
6. تنغز بأطراف الأصابع على بعد 1 سم من الأطراف.
7. تنغز مرة أخرى على مسافات متساوية بالطول.
8. تكرر العملية وتنغز بالعرض.
9. يدهن الوجه بالحليب، ويرش عليه السمسم وحبة البركة.
10. تدخل فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة، وحتى ينضج.
11. يخرج من الفرن، ويترك لتهدأ قليلاً.
12.  ثم يقطع ويقدم.

طريقة عمل المكرونة بالخضار

الطريقة

طريقة عمل شوربة الخيار الباردة

الطريقة

طريقة عمل سلطة الدجاج مع العنب

الطريقة

1. يتم سلق الدجاج في ماء قليل وملح وفلفل وملعقة بصل مفروم وحبهان وعلى نار هادئة ثم يُنشل من الماء ليبرد ثم يُقطع الدجاج إلى مكعبات.
2. امزجي أوراق الجرجير مع الكرفس وشرائح البصل ثم تبلي بملح وفلفل.
3. وزعي مكعبات الدجاج على سطح السلطة ثم أضيفي أنصاف العنب.
4. ثم أضيفي صلصة ورشستر أو الصويا صوص ثم حبات الجوز المجروش والمايونيز وقدميها.

طريقة عمل الشوفان مع الزبادي

الطريقة

طريقة عمل خبز التمر

الطريقة

1. ينقع التمر المفروم في الماء المغلي.
2. ينخل الدقيق في وعاء ثم يضاف إليه جوزه الطيب وبكربونات الصوديوم والملح والبيكينج بودر.
3. في الخلاط الكهربائي يخلط الزبد والسكر والبيضة حتى يصبح الخليط لزجاً.
4. يضاف خليط الدقيق على مزيج الزبد تدريجياً.
5. خلال وضع خليط الدقيق يوضع التمر أيضاً تدريجياً.
6. بعد أن يتجانس الخليط، يوضع عليه الجوز والزبيب ويقلب الخليط جيداً
7. يسكب الخليط في قالب مناسب ويفضل على شكل مستطيل، على أن يكون مدهون من قبل بأي مادة دهنية.
8. يُدخل القالب إلى الفرن تحت درجة حرارة متوسطة حتى ينضج الجبز تماماً ثم يقدم .

طريقة عمل كيك بالموز

الطريقة

1. حمّي الفرن على درجة حرارة 180.
2. ادهني قالب كيك بأي مادة دهنيّة ثمّ غلّفيه بورقة زبدة.
3. قطّعي الفواكه المجفّفة والجوز إلى قطع متساوية.
4. ضعي الفواكه المقطّعة في وعاء وأضيفي فوقها عصير البرتقال.
5. اتركي المزيج منقوعاً لـ 25 دقيقة للتخفيف من طعهما.
6. في الخلاط الكهربائي اخلطي السكر عصير البرتقال الزبدة الدقيق والعسل.
7. أضيفي البيض واخفقي ثمّ ضعي البيكنج باودر واخلطي.
8. اهرسي الموز ثمّ أضيفيه فوق المزيج واخلطي.
9. أضيفي مزيج الفواكه المجفّفة وعصير البرتقال فوق الخلاط واخلطي حتى تتجانس المكوّنات.
10. ضعي المزيج في القالب ثمّ مرّري ملعقة مسطّحة على الوجه ليصبح متساوياً ومتجانساً.
11. أدخلي القالب إلى الفرن حتى ينضج.
12. اتركي الكيك يبرد ثمّ أخرجيه من القالب وانزعي ورقة الزبدة عنه وقدميه.

طريقة عمل الأرز الأصفر بالمشمش المجفف

الطريقة

1. يغسل الأرز جيداً ثم يصفى ويوضع جانباً.
2. يوضع الزيت في وعاء على النار ويضاف إليه البصل.
3. يقلب البصل حتى يصفر ثم يضاف إليه الأرز ويقلب لمدة 5 دقائق.
4. يضاف المشمش والزبيب، ويقلب مرة أخرى.
5. يضاف الكركم والملح والقرفة، ثم تضاف الماء.
6. يترك على نار متوسطة حتى يبدأ يتشرب.
7. يغطى، ويترك على نار هادئة حتى ينضج ثم يقدم.