يناير 22, 2019
طريقة عمل عصير يوسفي بالفراولة
الطريقة
- نخلط اليوسفي مع الفراولة والسكر في الخلاط ثم نسكبه في الاكواب و نزينه بحبات اليوسفي ونقدمه باردا.
يناير 22, 2019
طريقة عمل كيكة قرص عقيلي
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- إدهني قالب كيك بالزيت النباتي ورشيه بالدقيق وبنصف كمية السمسم.
- أخفقي البيض والسكر على سرعة عالية بواسطة المضرب الكهربائي لمدة 8 دقائق حتى الحصول على مزيج رغوي.
- ضيفي الهيل والزعفران.
- ضيفي الدقيق وخلطي بواسطة ملعقة خشبية ثم ضيفي قشر الليمون وخلطي.
- أسكبي المزيج في القالب ورشي السمسم المتبقي على الوجه.
- اخبزي في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى النضج.
- أقلبي الكيكة وتركيها تبرد.
يناير 22, 2019
طريقة عمل أرز كويتي بقطع اللحم
الطريقة
- في قدر الضغط حمي زيت الذرة جيداً.
- ضعي قطع اللحم وقلبي جيداً حتى يتغير لونها قليلاً.
- ضعي ورق الغار وعيدان القرفة والبصلة الكاملة.
- أسكبي الماء فوق المزيج حتى تغمري المكونات ثم اضغطي القدر وتركيه على النار حوالى 15 دقيقة أو إلى أن تبدأ قطع اللحم بالنضوج.
- إفتحي القدر وضعي الفلفل الاخضر والاصفر والطماطم.
- أتركي المزيج على النار حتى يذبل الخضار وسكبي المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
- في قدر آخر حمي زيت الزيتون ثم قلي شرائح البصل ليحمر قليلاً.
- ضيفي الثوم وحركي حتى يذبل.
- ضعي الفلفل الأسود والكزبرة والكمون والكركم والحبهان والزنجبيل والملح ثم ضعي حبتي اللومي وخلطي.
- أسكبي الماء ثم ضعي الأرز (أسكبي المزيد من الماء إذا لزم الأمر بحيث يكون إرتفاعه 2 سم أكثر من الأرز).
- غطي القدر إلى أن يتشرب المزيج الماء.
- خففي النار وتركي المزيج لنصف ساعة أو حتى ينضج الأرز.
- إفتحي القدر وزيلي حبتي اللومي.
- في طبق التقديم أسكبي الأرز الكويتي ثم ضعي فوقه قطع اللحم وصلصة الطماطم والفلفل.
- زيني بالصنوبر وقدمي الطبق ساخناً.
يناير 22, 2019
طريقة عمل سبانخ بيورية
الطريقة
- نحضر وعاء ونذيب الزبدة ونضيف السبانخ بعد ذلك نضع الدقيق والملح والفلفل.
- بعد ذلك نضيف الكريمة ونقلب جيداً وتقدم.
يناير 22, 2019
طريقة عمل تشريبة دجاج
الطريقة
- حمي الزيت النباتي في قدر وقلبي فيه البصل وتبلي بالفلفل الأسود.
- ضيفي الدجاج وغطي القدر وتركيه لحوالى 15 دقيقة.
- قلبي الدجاج وضيفي الثوم والطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وحركي.
- ضيفي البطاطس والجزر والكوسا والباذنجان مع كوبين من الماء.
- ضيفي اللومي والملح حسب الرغبة.
- غطي القدر وتركي اليخنة تنضج.
- ضعي الخبز في قعر طبق التقديم.
- أسكبي فوقه اليخنة وقدمي إلى جانبه البصل مع رشة من اللومي.
يناير 22, 2019
طريقة عمل مطبق زبيدي كويتي
الطريقة
- ضعي السمك في وعاء عميق ثم تبليه بالملح وعصير الليمون وملعقة كبيرة من الكركم.
- أتركي السمك منقوعاً في التتبيل لحوالى ساعتين على الأقل.
- سخني القليل من الزيت في قدر على النار وضيفي البصل والمرق ومكعبات المرق ثم قلبي حتى تتحمر المكونات.
- ضيفي الارز ثم اسكبي الماء فوق المكونات حتى تغمرها وتبلي بعدها بالزنجبيل والملح والزعفران والقرفة والحبهان وما تبقى من الكركم.
- غطي القدر ثم اتركي المكونات حتى تنضج على نار هادئة.
- سخني القليل من الزيت في مقلاة على النار ثم اقلي السمك حتى يتحمر من الجهتين.
- أبعدي القدر عن النار وقلبي قدر الأرز في طبق التقديم ثم صفي السمك على الوجه قبل التقديم.
يناير 22, 2019
طريقة عمل بيورية البسلة
الطريقة
- في مقلاة على النار نضع الزبد والكرات ونقلب حتى يذبل.
- ثم نضيف النعناع ومكعب المرق والبسلة وكمية من الماء تكفي لتغطية المكونات ونتركها حتى تغلى الماء ثم نهدى النار ونتركها حتى تنضج البسلة لمدة عشر دقائق.
- يصفى الخليط جيدا ثم نضعه في الكبة ونخلط جيدا حتى يصبح خليط ناعم ويتبل بالمح والفلفل.
- يفرغ في طبق التقديم ويوزع فوقها القشطة وتزين بالبصل الأخضر ثم تقدم.
يناير 22, 2019
طريقة عمل بيورية القرع العسلى
الطريقة
- في قالب صغير نضع عين الجمل ونضعه في الفرن عند درجة حرارة 200 حتى يتحمص.
- يترك حتى يبرد تمام ثم يفرم فرما خشنا.
- يقشر القرع العسلي ويقطع مكعبات متوسطة الحجم.
- بواسطة فرشاة يدهن القرع العسلي بزيت الزيتون ثم يرص في القلب ونضعه في الفرن عند درجة حرارة 180 حتى يطرى.
- في الخلاط نضع القرع العسلي والكريمة والملح والفلفل ونخلط حتى يصبح مهروسا خشنا.
- نذيب الزبد في وعاء على النار ثم نضيف الثوم والبقدونس ونقلب.
- في طبق التقديم نضع القرع العسلي ونوزع فوقه الزبد وعين الجمل ويقدم.
يناير 22, 2019
طريقة عمل القرع العسلي بالصلصة
الطريقة
- نضرب الطماطم في الكبة ونصفيها.
- نفرم البصل ناعم.
- في وعاء على النار نضع الزيت يسخن دقيقة ونضيف البصل ونقلب حتى يصفر لونه ثم نضيف الطماطم والملح والفلفل ونتركهم 5 دقائق.
- نضيف قطع القرع العسلي والمرقة ونغطي الوعاء على نار متوسطة.
- بعد ربع ساعة نتأكد ان القرع نضج. وان الملح مضبوط ثم يقدم.