يناير 8, 2019
طريقة عمل السلطة الإندونيسية
الطريقة
- قطعي الفاصولياء الخضراء والجزر والكرنب ثم اسلقيها في ماء مغلي ومملح في قدر على النار وصفيها جيداً من الماء.
- إغسلي براعم الصويا جيداً وصفيها.
- ضعي الفول السوداني والبصل والثوم وعصير الليمون والملح والسكر في خلاط كهربائي وخلطيها جيداً.
- ضعي الفاصولياء والجزر والكرنب في وعاء وزينيها بالبيض المقطع.
- أسكبي الصلصة فوق السلطة وقدميها فوراً.
يناير 8, 2019
طريقة عمل كبدة بانية
الطريقة
- في الكبة نضرب الفلفل والثوم مع البهارات والطحينة ونضع خليط التتبيل في وعاء مع الكبدة ونتركها حوالي ربع ساعة.
- نسخن الزيت ونضع الكبده المتبلة في الردة ثم الزيت .نتركها ثواني علي كل جانب ثم تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية ثم تقدم.
يناير 8, 2019
طريقة عمل بانيه القريدس
الطريقة
- قشري حبات القريدس وغسليها ثم صفيها.
- لتحضير التتبيلة: في وعاء عميق أخلطي الثوم المهروس والملح والزيت وقشر الليمون والبرتقال. إنقعي القريدس في هذه التتبيلة لمدة 4 ساعات على الأقل.
- لتحضير صلصة الترتار: أخلطي كل المكونات جيداً في وعاء.
- لتحضير التغليفة: في وعاء أخلطي البقسماط والشوفان مع جبن البارميزان.
- إرفعي القريدس من التتبيلة ثم غمسيها في الدقيق والبيض وأخيراً في مزيج البقسماط وجبن البارميزان.
- حمي زيت القلي في مقلاة عميقة وقلي فيه حبات القريدس حتى تحمر ثم ارفعيها وصفيها على محارم ورقية.
قدميها مع صلصة الترتار .
يناير 8, 2019
طريقة عمل شوربة اليقطين
الطريقة
- سخني مرق الدجاج مع اليقطين والبصل والثوم في قدر على نار قوية. تبلي بالملح والفلفل والزعتر.
- عندما يبدأ المزيج بالغليان خففي النار وطهيه لمدة نصف ساعة.
- ضعي المزيج في الخلاط وضيفي اليقطين المهروس إلى الخلاط على دفعات صغيرة وهرسي المكونات بعد كل إضافة.
- عيدي الحساء إلى القدر ليغلى مرة أخرى. خففي النار وطهيه لنصف ساعة جديدة ثم ارفعي الغطاء وضيفي القشدة.
- أسكبي الشوربة في صحون الحساء وقدميها ساخنة مزينة بالبقدونس الطازج المفروم.
يناير 8, 2019
طريقة عمل خضار مشوى
الطريقة
- ضعي الخضار المقطع على الشواية حتى يصبح لونها بنياً.
- في وعاء صغير ضعي الزيت وضيفي الملح والفلفل والزعتر والحبق وخلطيها جيداً.
- صفي الخضار المشوي في صحن التقديم وسكبي عليها مزيج الزيت والتوابل وزينيها بالجوز المطحون.
يناير 8, 2019
طريقة عمل البرجر بالبيض
الطريقة
- سخني الزيت في مقلاة على نار هادئة وقلي فيه لحم البرجر حتى ينضج.
- ضعي قطع البرجر المقلية على الخبز المحمص.
- إقلي البيض بزيت الزيتون.
- ضعي بيضة مقلية فوق كل قطعة لحم وقدميه ساخناً.
يناير 8, 2019
طريقة عمل بطاطس بيوريه بالمايونيز
الطريقة
- إخلطى البطاطس مع المايونيز والثوم وعصير الليمون والزيت .
- ضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي ثم صبى الخليط في طبق التقديم .
- ضعي القليل من الزيت على الوجه وزيني الطبق بشرائح الفلفل الأحمر والبقدونس وقدميه .
يناير 8, 2019
طريقة عمل بطاطس بوريه بالدجاج
الطريقة
- نقلى فيليه الدجاج في زيت غزير أو يدخل الفرن على درجة حرارة 180لمدة 20 دقيقة.
- نضيف على البطاطس المسلوقة رشة جوزه الطيب والملح والفلفل الأسود والزبدة وتهرس جميع المكونات جيداً مع الحليب.
- تحضر قالب التقديم وتوضع بها طبقة من البطاطس المهروسة في الأسفل ثم توضع طبقة فيليه الدجاج ثم نصف كمية الجبن الموزاريلا ثم البطاطس مرة أخرى.
- توضع حبات المشروم فوق طبقة البطاطس ثم ترش باقي كمية الجبن الموزاريلا على السطح.
- يوضع القالب في الفرن حتى يحمر لون سطح البطاطس وتذوب الجبن, وتقدم.
يناير 8, 2019
طريقى عمل بطاطس حارة
الطريقة
- نحمي الفرن علي درجة حرارة 250.
- نقشر البطاطس ونسلقها في ماء مملح وبعد إن تنضج نتركها تجف جانباً.
- في المقلاة علي درجة حرارة متوسطة نسخن الزيت وتطهو البصل لمدة دقيقتين
- ثم نضيف الزنجبيل والكركم والفلفل الحار والكمون ورشة ملح وتقلب لمدة دقيقة.
- ثم نضيف البطاطس للخليط ونقلبها جيداً ثم تنقل إلي الفرن ويتم وضع بقية التوابل علي البطاطس نتركها لمدة 20دقيقة في الفرن إلي أن تنضج.
- ثم ننثر البقدونس علي الوجه قبل تقديمها.
يناير 8, 2019
طريقة عمل بيورية الخضر المشوية
الطريقة
- تغسل الخضر وتقشر وتقطع لقطع كبيرة.
- ثم نضعها في قالب مدهون بزيت الزيتون وتدهن الخضر بالفرشاة بزيت الزيتون وينثر فوقها الملح والفلفل الأسود.
- ثم نضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تشوى ويحمر وجهها.
- توضع الخضر في وعاء عميق وتهرس مع الزبد بواسطة الشوكة وتتبل ثم تقدم.