طريقة عمل سلطة الخرشوف بالزيتون

الطريقة 

1. أولاً تقشير الأوراق الخارجية الصلبة من الخرشوف حتى تصلي إلى الأوراق الأكثر نعومة.
2. قومي بتقطيع أطراف الأوراق والأجزاء السفلية، ثم قطعيه إلى نصفين أو أرباع. أزيلي الشعر الموجود في المنتصف باستخدام ملعقة صغيرة.
3. ثم قومي بسلق الخرشوف في ماء مملح لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح طريًا. ثم صفيه واتركيه يبرد
4. قومي بتقطيعه إلى شرائح. وإذا كنتِ تستخدمين الخرشوف المعلب، قومي بتصفية الماء جيداً ثم قطعيه إلى شرائح.
5. قطعي الطماطم والخيار والبصل إلى شرائح أو مكعبات صغيرة حسب الرغبة
6. في وعاء صغير، امزجي زيت الزيتون، عصير الليمون، الخردل، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، وخل البلسمك . امزجي جيداً حتى تتمازج المكونات.
7. في وعاء كبير، ضعي شرائح الخرشوف مع الطماطم الخيار، البصل، والزيتون  أضيفي البقدونس المفروم واخلطي المكونات مع التتبيلة التي أعددتها.
8. قدمي السلطة مباشرة أو اتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم
9. يمكن تقديمها مع الخبز المحمص أو كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية.
10. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سلطة بطاطس إيطالية مع السلامي

طريقة عمل سويسرول الشوكولاتة

الطريقة

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية
2. دهنِ صينية مستطيلة بالزبدة ورشيها بالدقيق أو استخدمي ورق الزبدة.
3. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتحًا وكثيفًا، ويتضاعف حجمه تقريبًا
4. أضيفي الفانيليا، واخلطي برفق.
5. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع الكاكاو البودرة والبيكنج بودر والملح.
6. قومي بتصفية المكونات الجافة باستخدام منخل، ثم أضيفيها تدريجيًا إلى خليط البيض، مع التحريك بحذر باستخدام ملعقة مطاطية لتجنب فقدان الهواء في العجين.
7. صبي خليط الكيك في الصينية المعدة، ثم وزعيه بالتساوي.
8. اخبزيه في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يخرج العود الخشبي نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيك.
9. بعد الخبز، قومي بإخراج الكيك من الفرن، واتركيه يبرد قليلاً لمدة 5 دقائق.
10. غطي الكيك بفوطة نظيفة أو ورق زبدة، ثم قومي بتدويره بلطف بينما هو لا يزال دافئًا للحصول على الشكل الأسطواني.
11. في وعاء صغير، سخني الكريمة في الميكروويف أو على درجة حرارة هادئة حتى تبدأ بالغليان.
12. اسكبي الكريمة الساخنة فوق الشوكولاتة المفرومة، واتركيها لبضع دقائق ثم اخلطيها جيدًا حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
13. أضيفي الفانيليا واخلطيها مرة أخرى. اتركي الحشوة لتبرد وتتماسك قليلاً، بحيث تصبح سهلة الدهن.
14. بعد أن يبرد الكيك قليلًا، قومي بفرده بحذر.
15. افردي حشوة الشوكولاتة على الكيك بالتساوي، واتركي حواف صغيرة دون حشو.
16. ابدئي في لف الكيك بلطف، بدءًا من أحد الجوانب، لتشكيل السويسرول.
17. بعد أن يتم لف السويسرول، قومي بتغطيته بطبقة خفيفة من السكر البودرة.
18. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالكاكاو

طريقة عمل الكرواسون بالنوتيلا

الطريقة 

1. في وعاء صغير، اخلطي الماء الدافئ مع الحليب والسكر والخميرة واتركيهم لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتصبح الفقاعات.
2. في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح، ثم أضيفي خليط الخميرة والزبدة الطرية. اعجني المكونات جيدًا حتى تتكون لديكِ عجينة ناعمة.
3. غطي العجينة واتركيها لتختمر في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
4. بعد أن تختمر العجينة، قومي بفرده على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة كبيرة.
5. قطعي العجينة إلى مثلثات، مثل شكل بيتزا.
6. ضعي ملعقة من النوتيلا في قاعدة كل مثلث ثم قومي بلف المثلث باتجاه الحافة لعمل شكل الكرواسون.
7. احرصي على أن تكون الأطراف مشدودة جيدًا لكي لا تخرج الحشوة أثناء الخبز.
8. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.ضعي الكرواسون على صينية مبطنة بورق الزبدة، واتركي مسافة بين كل قطعة.
9. اخفقي البيضة ودهنّي بها وجه الكرواسون للحصول على لون ذهبي جميل أثناء الخبز.
10. اخبزي الكرواسون في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
11. بعد إخراج الكرواسون من الفرن، اتركيه ليبرد قليلًا، ثم رشي عليه السكر البودرة.
12. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كرواسون رول

طريقة عمل الكاساديا بالدجاج والجبنة

الطريقة

1. سخني قليلًا من زيت الزيتون في مقلاة.
2. شوحي شرائح البصل والفلفل حتى تطرى قليلاً.
3. أضيفي قطع الدجاج وقلبي لمدة دقيقتين فقط.
4. ضعي رُغيف تورتيلا في مقلاة نظيفة ساخنة (بدون زيت).
5. وزعي طبقة من الجبنة على نصف الرغيف.
6. أضيفي خليط الدجاج والفلفل.
7. أضيفي المزيد من الجبنة فوق الحشوة لضمان التصاق الطبقات.
8. قومي بطي الرغيف ليصبح على شكل نصف دائرة.
9. حمري الكاساديا على نار متوسطة لمدة دقيقتين لكل جانب، حتى يصبح الخبز ذهبيًا والجبنة تذوب.
10. قطعي الكاساديا إلى مثلثات وقدميها ساخنة مع صوص رانش أو المايونيز .
11. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بوريتو مكسيكي بالدجاج

طريقة عمل صدور الدجاج بالتتبيلة الحارة

الطريقة

1. في وعاء، اخلطي زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، البابريكا، الكمون، الفلفل الحار، والبهارات. أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
2. ضعي صدور الدجاج في الوعاء وقلبيها حتى تتغطى بالكامل بالتتبيلة. يُفضل ترك الدجاج في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو ساعتين في الثلاجة ليتشرب النكهات.
3. سخني مقلاة أو شواية على درجة حرارة متوسطة متوسطة.
4. ضعي صدور الدجاج و اطهيها لمدة 6-8 دقائق على كل جانب، حتى تنضج تمامًا وتتحول للون الذهبي. إذا كنتِ ترغبين في طهيها في الفرن، ضعيها في صينية و اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
5. قدمي صدور الدجاج مع الأرز الأبيض أو السلطة الخضراء.
6. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل السلطة المكسيكية بالدجاج و الهلابينو

طريقة عمل لفائف اللازانيا فيلي تشيز ستيك بالجبن

الطريقة

1. تحضير الحشوة:في مقلاة كبيرة، سخني الزبدة مع زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة.
2. أضيفي شرائح اللحم، وقلبيها حتى يتغير لونها وتنضج (حوالي 5-7 دقائق). ثم أضيفي البصل والفلفل الأخضر واستمرّي في التقليب حتى تذبل الخضار.
3. تبلي الخليط بالملح والفلفل حسب الرغبة واتركيه ليبرد قليلاً.
4. لتحضير الصوص الأبيض: في قدر آخر، ذوّبي الزبدة على درجة حرارة متوسطة وأضيفي الدقيق مع التقليب حتى يصبح لون الخليط ذهبيًا.
5. أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يثخن المزيج.
6. أضيفي كريمة الطهي، جوزة الطيب، الملح والفلفل، وقلبي حتى تتجانس الصلصة. اتركي الصلصة جانبًا.
7. افردي شرائح اللازانيا المسلوقة على سطح نظيف.
8. ضعي ملعقة من خليط اللحم والخضار على كل شريحة، ثم رشي جبن الشيدر أو الموزاريلا فوق الحشوة.
9. لفي الشريحة على شكل رول وضعيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الصوص الأبيض.
10. اسكبي بقية الصوص الأبيض فوق لفائف اللازانيا في الصينية، ثم رشي جبن البارميزان على الوجه (اختياري).
11. اخبزي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة وتحمر قليلاً.
12. قدمي لفائف اللازانيا ساخنة واستمتعي بالنكهات الشهية .
13. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل لازانيا الفوتتشيني باللحم

طريقة عمل الجمبري المقلي

الطريقة

1. امزجي الدقيق والنشا والملح والفلفل في وعاء.
2. سخني الزيت في مقلاة عميقة.
3. غلفي الجمبرى بخليط الدقيق والنشا، ثم اقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
4. قدميه مع عصير الليمون والصلصة تفضلينها.
5. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل طاجن الجمبري الاسكندراني

طريقة عمل كباب الدجاج مع الخضار

الطريقة

1. في وعاء كبير، اخلطي الدجاج المفروم مع البصل، الثوم، الفلفل الرومي، الجزر، والبقدونس.
2. أضيفي التوابل (ملح، فلفل أسود، كركم، كمون، كزبرة) وقلبيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
3. شكّلي الخليط على هيئة أصابع أو دوائر صغيرة حسب الرغبة.
4. سخني قليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة، وابدئي بشوي قطع الكباب على درجة حرارة متوسطة، حتى تنضج من الجانبين وتحمر.
5. قدمي الكباب ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز وسلطة الزبادي.
6. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل دجاج تيرياكي مع الأناناس