فبراير 28, 2019
طريقة عمل شرائح الجزر في الفرن
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قومي بتقطيع الجزر إلى شرائح رفيعة بواسطة المقشرة او سكين حاد وضعيها في بولة كبيرة الحجم ثم ضعي عليها زيت الزيتون.
- ضعي الملح على شرائح الجزر وقلبيها.
- ضعي شرائح الجزر في قالب فرن بحيث تكون طبقة واحدة.
- ضعي القالب في الفرن مع تقليب الجزر من حين لآخر حتى تصبح مقرمشة.
- قدمي شرائح الجزر كسناك.
فبراير 28, 2019
طريقة عمل البطاطس البانيه بالفلفل الحار
الطريقة
- في بولة كبيرة قومي بهرس البطاطس جيدا.
- في بولة اخرى اخفقي البيض والملح والفلفل جيدا.
- ضعي الزبادي والزبدة و1 كوب بقسماط مطحون والفلفل الحار المفروم على البطاطس المهروسة وقلبي المزيج حتى تمام الاختلاط.
- قومي بتشكيل البطاطس المهروسة الى كرات ثم اضغطي عليها لتصبح أقراص ثم ضعيها في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- ضعي أقراص البطاطس في الزيت الساخن وقلبيها على كلا الجانبين حتى تتحمر.
- قدمي البطاطس البانيه بالفلفل الحار مع شرائح الطماطم والخيار والمايونيز.
فبراير 28, 2019
طريقة عمل ناجتس البروكلي
الطريقة
- يقشر البطاطس ويقطع ويسلق بالطريقة التقليدية.
- يهرس البطاطس جيدا حتى ينعم.
- يقسم البروكلي إلى زهرات ويسلق.
- يوضع البروكلي في الكبة ويفرم حتى ينعم.
- يوضع البطاطس في وعاء ويضاف إليه البروكلي والبقدونس والكرفس ويخلط جيدا.
- يتبل البقسماط بالملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم وبودرة البصل والزعتر وتخلط جيدا.
- يضاف البقسماط إلى خليط البطاطس والبروكلي وتخلط جميع المكونات جيدا حتى تتجانس.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يشكل الخليط على هيئة أقراص وترص في قالب مدهون بقليل من الزيت.
- يدخل الفرن حتى يحمر وينضج.
- تقلب على الجانبين حتى تحمر.
- تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلا.
- ترص في الطبق وتقدم.
فبراير 28, 2019
طريقة عمل الفاصوليا بالبقدونس و البيكون
الطريقة
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم ضعي البيكون وقلبي حتى ينضج.
- ضعي الفاصوليا على البيكون ثم اضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 3 دقائق.
- اضيفي الثوم والبقدونس وعصير الليمون على مزيج الفاصوليا والبيكون وقلبي.
- ضعي الفاصوليا في أطباق التقديم وقدميها مع الستيك المشوي.
فبراير 28, 2019
طريقة عمل ناجتس الدجاج في الفرن
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي القليل من الزيت في قالب فرن.
- في بولة متوسطة الحجم ضعي البقسماط المطحون والجبن البارميزان ثم ضعي زيت الزيتون في بولة اخرى.
- قومي بتقطيع صدور الدجاج الى قطع صغيرة ثم ضعهيا في زيت الزيتون وقلبيها حتى تغطى بالكامل.
- قومي بعمل كرات من قطع الدجاج ثم ضعيها في البقسماط المطحون ثم ضعيها في القالب..
- ضعي القليل من زيت الزيتون فوق قطع الدجاج.
- ضعي القالب في الفرن لمدة من 8-10 دقائق ثم اقلبيها واتركيها لمدة من 4-5 دقائق.
- قدمي الناجتس ساخنة.
فبراير 28, 2019
طريقة عمل مكعبات الدجاج بحليب جوز الهند
الطريقة
- تتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود البابريكا والكاري والقرفة.
- يوضع وعاء الطبخ على النار حتى يسخن ويوضع فيه الزيت.
- توضع فيه قطع الدجاج وتقلب حتى تتشوح.
- يضاف إليه البصل والثوم والزنجبيل وورق اللورا ويقلب جيداً.
- تضاف مكعبات البطاطس وتقلب أيضاً.
- تضاف صلصة الطماطم والسكر وعصير الليمون وتقلب.
- يضاف الدقيق مع مراعاة رشه على جميع المكونات ويقلب مرة اخرى.
- يضاف الزبادي وحليب جوز الهند ويقلب مرة أخيرة.
- تخفف النار، ويغطى، ويترك على النار حتى ينضج.
- يوضع في الطبق ويزين بالكزبرة المفرومة ويقدم ساخن.
فبراير 28, 2019
طريقة عمل دجاج مشوي بصوص الكرز
الطريقة
- تقطع صدور الدجاج شرائح متوسطة السمك وتغسل جيداً.
- يوضع عصير الليمون في وعاء ويضاف إليه الملح والفلفل الاسود وبودرة البصل وبودرة الثوم وتخلط جيداً.
- تدعك صدور الدجاج بالتتبيل ويترك فيها لمدة لا تقل عن ساعتين.
- يوضع قليل من الزيت على الشواية الكهربائية حتى تسخن.
- توضع شرائح الدجاج على الشواية وتقلب على الجانبين حتى تحمر وتنضج.
- ترفع صدور الدجاج من على الشواية وتوضع في الطبق.
- يسكب عليها صوص الكرز وتقدم ساخنة.
فبراير 28, 2019
طريقة عمل دنش بمربى الكرز
الطريقة
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ويدهن القالب بالزيت.
- يفرد العجين بالنشابة على سطح نظيف ويقطع مربات متساوية.
- يطبق زاويتي المربع المتقابلة ويضغط عليها لتلتصق ببعض دون ان تلامس داخل العجين.
- ترص في القالب وتدخل الفرن لمدة 10 دقائق.
- يخرج من الفرن ويوزع عليها وبداخلها المربى.
- تدخل الفرن مرة اخرى لمدة 5 دقائق وحتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
- يترك ليهدأ قليلا ثم يرص في الطبق ويزين بالسكر البودرة.
- يقدم مع المشروب المفضل.
فبراير 28, 2019
طريقة عمل لوف اللحمة
الطريقة
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة حرارة مئوية.
- في قالب فرن كبير نضع اللحم والطماطم والفلفل الملون والبطاطس والبصل.
- يضاف ورق اللورى والقرنفل والحبهان والملح والفلفل ويقلب المزيج برفق.
- في قالب فرن أخرى نقوم فرد ورق الفويل عليها ثم ندهنه بالزبدة ثم نضع مزيج اللحم والخضروات.
- تغلق ورقة الفويل فوق مزيج اللحم وتوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة.
- وتقدم مع الأرز الأصفر بالكركم.
فبراير 28, 2019
طريقة عمل سلطة البرغل
الطريقة
- يغسل البرغل جيدا بالماء ثم ينقع بالماء البارد لمدة ساعة.
- ثم نفرم الشمر والكرات والبصل والطماطم فرم خشن.
- ثم في وعاء عميق نضع الزيت وعصير الليمون والخل والطحينة ونتبل بالملح والفلفل والكمون ونخلط جيدا حتى يتجانسوا تماما.
- ثم في وعاء عميق اخر نضع البرغل والخضر المفروم ونسكب فوقهم التتبيل ونقلب.
- تزين بعين الجمل المفروم تقدم باردة.