مارس 12, 2019
طريقة عمل الزبادي بالنسكافيه
الطريقة
- نقوم بوضع الزبادي في إناء مناسب للخلط.
- نضيف السكر والنسكافيه ونبدأ في الخلط حتى نحصل على الزبادي بالنسكافيه.
مارس 12, 2019
طريقة عمل نقانق الدجاج المشوي
الطريقة
- ضعي نقانق الدجاج في طبق وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
- حمي الشواية على حرارة متوسطة وادهنيها بالزيت.
- ضعي نقانق الدجاج على الشواية. إشوي النقانق لـ10-12 دقيقة حتى ينضج.
- في هذا الوقت حضري الصلصة في وعاء ضعي الخردل وعصير الليمون. وخلطي المزيج حتى يتجانس.
- إستمري بالتحريك وضيفي زيت الزيتون تدريجياً حتى تتداخل المكونات. تبلي بالملح والفلفل.
- عندما تينضج نقانق الدجاج ضعيه في طبق.
- قدمي النقانق إلى جانب صلصة الخردل.
مارس 12, 2019
طرية عمل بان كيك الزبادي و العسل
الطريقة
- في وعاء عميق نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والسكر البودرة.
- ثم نضيف البيض تدريجياً للخليط مع التقليب باستخدام المضرب اليدوي برفق ثم نضيف الفانيليا والزبادي والزبدة المذابة مع استمرار الخفق.
- ندهن مقلاة مسطحة بقليل من الزبدة وتسخن على درجة حرارة متوسطة.
- ثم توضع كمية من خليط البان كيك (حوالي ¼ كوب) في المقلاة وتترك لمدة 3 دقائق أو حتى تكتسب اللون الذهبي ثم تقلب على الجهة الأخرى وتترك لمدة دقيقتين وترفع من المقلاة.
- تكرر العملية السابقة مع الكمية المتبقية من خليط البان كيك مع تغطيتها بورق الفويل للاحتفاظ بها دافئة.
- نخفق العسل مع الزبدة باستخدام المضرب الكهربي حتى تمام التجانس والحصول على ملمس كريمي ناعم.
- في النهاية يوضع البان كيك في طبق التقديم ويسكب خليط الزبدة والعسل على سطح البان كيك ويجمل بقطع الفواكه أو حسب الرغبة.
مارس 12, 2019
طريقة عمل الساقو بالحليب والفواكه
الطريقة
- في قدر صلصة على حرارة متوسطة ضعي الساقو والحليب والسكر وخلطي المكونات حتى تتجانس.
- حركي المزيج حتى يغلي وعند الغليان خففي النار وطهي المكونات لـ5 دقائق إضافية مع التحريك المستمر.
- إرفعي مزيج الحليب عن النار وضيفي البيض وحركي جيداً بواسطة شريط الخفق حتى تتداخل المكونات.
- ضعي قدر الصلصة مجدداً على حرارة متوسطة وطهي المزيج لدقيقتين حتى يكثف قوامه.
- إرفعي القدر عن النار وضيفي الفانيليا وحركي جيداً.
- أسكبي المزيج داخل كاسات التقديم وتركي الكاسات على حرارة الغرفة حتى يبرد المزيج.
- أدخلي الكاسات إلى الثلاجة حتى يجمد المزيج.
- عندما يجمد الساقو بالحليب زيني الوجه بالفراولة والموز والتفاح والبرتقال أو المانجو حسب الرغبة.
- قدمي الحلى بارداً.
مارس 12, 2019
طريقة عمل باف بالسلامى
الطريقة
- ترص قطع العجين على قالب مفروش بورق الزبد وتدهن القطع بكريمة الطهي مع ثنى أطرافها لأعلى نضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تأخذ لون ذهبي.
- يقطع السلامى والفلفل الأحمر والطماطم لقطع صغيرة.
- تخرج العجينة من الفرن ونوزع فوقها السلامى والفلفل الأحمر والطماطم ثم الجبن ثم رشة من الفلفل الأسود.
- ثم نضعها ثانيا في الفرن لمدة دقيقة فقط حتى تذوب الجبن تقدم فورا.
مارس 12, 2019
طريقة عمل اش ايراني
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة ضعي الحمص والفاصولياء والعدس وضيفي 8 أكواب من الماء.
- عندما يغلي المزيج خففي النار وضعي الغطاء وغلي المكونات على حرارة هادئة من ساعة ونصف إلى ساعتين حتى تنضج.
- زيدي الكزبرة والبقدونس والسبانخ والبصل الأخضر والنودلز وتبلي بالملح والفلفل الأسود وحركي المكونات حتى تتداخل.
- ضعي الغطاء وتركي القدر على النار لـ30-40 دقيقة حتى تنضج الشوربة.
- في هذا الوقت سخني ربع كوب من الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح لونه داكناً.
- ضيفي الثوم وقلبي المزيج لـ3-5 دقائق وزيدي الكركم والنعناع المجفف وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- وزعي الشوربة في كاسات التقديم وضيفي الزبادي على الوجه وزيني بمزيج البصل.
- قدمي الشوربة مباشرة.
مارس 12, 2019
طريقة عمل تغميسة الجبنة الفيتا مع الفلفل الأحمر
الطريقة
- يغسل الفلفل الأحمر وننزع القلب ويقطع.
- ثم في الكبة نضع الفلفل الأحمر مع زيت الزيتون ونخلط جيدا حتى ينعم.
- ثم يوضع في وعاء عميق ونضع فوقه الجبنة ونقلب حتى يختلطوا.
- يغرف في طبق التقديم ويرش فوقها القليل من زيت الزيتون وتقدم باردة.
مارس 12, 2019
طريقة عمل الخبيصه الاماراتيه بالطحين
الطريقة
- في وعاء ضعي الزعفران وماء الورد وخلطي المزيج حتى يتجانس وتركي الوعاء جانباً لـ5 دقائق.
- في مقلاة على حرارة متوسطة ضعي الدقيق والهيل وقلبي المزيج حتى يصبح لونه داكناً أي لـ15 دقيقة.
- إرفعي المقلاة عن النار وضعي الدقيق المحمص في وعاء وضيفي الزبدة المذوبة وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- في قدر علىى حرارة متوسطة ضعي الماء والسكر وحركي جيداّ حتى يذوب السكر بالكامل.
- إرفعي القدر عن النار وضيفي مزيج الزعفران وحركي جيداً حتى يتجانس المزيج.
- ضيفي مزيج السكر تدريجياً إلى مزيج الدقيق مع التحريك المستمر حتى يكثف المزيج.
- وزعي الخبيصة في كاسات التقديم. زيني الوجه ببذور الرمان قبل التقديم.
مارس 12, 2019
طريقة عمل صلصة جبن الناتشوز
الطريقة
- في وعاء ضعي نشاء الذرة وضيفي الحليب وحركي جيداً حتى يتجانس المزيج ويذوب نشاء الذرة.
- ضعي القدر على حرارة هادئة وضيفي الجبن والفلفل الأخضر الحار وحركي المزيج حتى يتجانس.
- إرفعي القدر عن النار وضيفي الخردل وحركي جيداً حتى يتجانس المزيج.
- قدمي الصلصة إلى جانب الناتشوز.
مارس 12, 2019
طريقة عمل تغميسة البحر المتوسط بالجبنة الفيتا
الطريقة
- نضع بعض أوراق الريحان وبعض الطماطم المجففة جانباً.
- نضع كل من الريحان والطماطم المجففة والزيت والجبنة والمايونيز ونبات الكبر في خلاط كهربائي حتى يمتزج المحتوى ويصبح سهل الدهن على المقرمشات.
- نضع المزيج في طبق تقديم ونزينه بالريحان والطماطم.