طريقة عمل فتة الزهرة بالبف باستري

مقادير الصلصة

مقادير خليط الزبادي

الطريقة

1.  لتحضير صلصة الطماطم: حمي الزيت وقلي البصل حتى يذبل.
2.  ضيفي الثوم وقلبي.
3.  أسكبي الطماطم المهروسة واخلطي حتى الغليان.
4.  أتركي الصلصة جانباً.
5.  لتحضير خليط الزبادي: ذوبي الزبدة وقلي الثوم.
6.  أسكبي الزبادي وخلطيه جيداً حتى يصبح ناعماً ويفتر.
7.  في قالب ضعي طبقة من البطاطس يليها طبقة من الباذنجان.
8.  أسكبي الصلصة الحمراء.
9.  ضعي طبقة من الحمص والقرنبيط المقلي.
10.  أسكبي خليط الزبادي.
11.  وزعي عجينة البف المشوية على وجه الطبق.
12.  زيني بالصنوبر المقلي والسماق.

طريقة عمل الستيك المشوي بالصويا صوص

الطريقة

1.  في وعاء عميق ضعي صلصة الصويا والثوم وزيت الزيتون والخردل وعصير الليمون.
2.  تبلي بالملح والبهارات المشكلة والفلفل الاسود والزنجبيل المطحون.
3.  أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس القوام ثم وزعي شرائح الستيك في الخليط.
4.  قلبي المكونات بتأن حتى تتجانس وغطي الوعاء ثم ادخلي المكونات الى الثلاجة لحوالي ليلة كاملة حتى تنتقع شرائح الستيك.
5.  حمي الشواية جيداً ووزعي شرائح الستيك ثم اتركيها لحوالي 10 دقائق من كل جانب حتى تنضج جيداً

طريقة عمل ايدام خضار مشكل

الطريقة

1.  سخني القليل من الزيت في قدر على النار وضيفي البصل ثم قلبي حتى يذبل جيداً.
2.  ضيفي البطاطس والطماطم واللوبياء والباذنجان والكوسا والفلفل.
3.  قلبي المكونات من جديد حتى تذبل ثم تبلي بالملح والكمون والكركم والفلفل الاسود.
4.  أسكبي الماء فوق المكونات ثم اتركيها حتى تغلي جيداً لحوالي 5 دقائق.
5.  أخفضي حرارة النار وتركي الخليط على النار بعدها حتى ينضج.
6. وزعي الإيدام في طبق ثم قدمة.

طريقة عمل البطاطس الحارة اللبنانية

الطريقة

1.  حمي زيت غزير في قدر على النار وضعي مكعبات البطاطس ثم اتركيها حتى تنضج وتتحمر قليلاً.
2.  أزيلي البطاطس من الزيت وضعيه على ورق ماص للمادة الدهنية لتتشرب فائض الزيت.
3.  سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار وضيفي الثوم والكزبرة ثم قلبي المكونات حتى تذبل.
4.  تبلي بالملح والفلفل الحار مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات.
5.  وزعي البطاطس في طبق وضيفي خليط الكزبرة على الوجه ثم اسكبي عصير الليمون.
6.  قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم قدمي البطاطس مباشرة.

طريقة عمل سلطة مكرونة باللبن

الطريقة

1. ‏‏ أسلقي المكرونة بحسب التعليمات المدونة على العبوة صفيها جيداً واتركيها جانباً حتى تبرد.‏
2. ‏‏ في وعاء كبير اخلطي الزبادي مع الفلفل الأحمر الحار والثوم وزيت الزيتون والملح.‏
3.  ضيفي المكرونة وخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل النكهات.‏
4. ‏‏ زيني باللوز وقدمي الطبق على حرارة الغرفة.‏

طريقة عمل شوربة إيزو التركية

الطريقة

1. فى قدر على حرارة متوسطة ضعي 2 كوب من الماء والأرز والعدس والبرغل واتركيه حتى يغلي.
2. اخفضي النار وغطي القدر واتركيه حتى ينضج.
3. ارفعيه من على النار واتركيه يبرد ثم ضعيه في الخلاط واهرسيه.
4. على نار هادئة سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
5. أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الطماطم المفرومة وباقي الماء وقلبي.
6. أضيفي مكعب المرق والنعناع وقلبي.
7. أضيفي خليط الأرز والعدس والملح والفلفل الأسود والدجاج وقلبيه حتى يغلي.
8. ضعي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها مع الليمون والخبز المحمص.

طريقة عمل شوربة البطاطس التركية

الطريقة

1. قشري البطاطس والجزر واغسليهما جيدًا ثم قطعيهما إلى مكعبات صغيرة.
2. على حرارة متوسطة ذوبي الزبدة ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة 3 دقائق.
3. أضيفي الجزر وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي البطاطس لمدة 5 دقاق.
4. أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي المرق والماء والفلفل الرومي والملح والفلفل الأسود وورقة الغار وقلبي جيدًا.
5. اتركي الشوربة حتى تغلي ثم غطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
6. أضيفي عصير الليمون وبشر الليمون والبقدونس وقلبي جيدًا.
7. اسكبي الشوربة في أطباق التقديم ثم قدميها ساخنة.

طريقة عمل تشكن شلي

الطريقة

1. ‏ في وعاء ضعي صلصة الصويا والصلصة الحارة الحلوة والزيت والزنجبيل والملح والثوم وحركي المكونات جيداً حتى ‏تحصلي على مزيج متجانس.‏
2. ‏‏ قلبي أفخاذ الدجاج في مزيج الصلصة الحارة حتى تتغلف من كل الجهات وغطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لـ 4 ساعات أو ‏لليلة كاملة مع التقليب مرة واحدة.‏
3. ‏‏ حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وادهني قالب بالزبدة.‏
4. ‏ ضعي الدجاج في القالب ودخليها إلى الفرن لـ 20 دقيقة أخرجي القالب من الفرن وضيفي الجزر وعيدي القالب إلى ‏الفرن لـ10 دقائق ثم قدمي الطبق. ‏

طريقة عمل نودلز الدجاج بالخضروات

الطريقة

1. في وعاء كبير الحجم قومي بإذابة الزبد.
2. ضع الكرافس و الجزر و البصل لمدة دقيقتين مع التقليب المستمر.
3. اضيف البطاطس و قطع الدجاج و الزعتر وتوابل الدجاج و مرقة الدجاج.
4. اضيف كوب كبير ماء و اتركي الخليط حتي يغلي.
5. ضعي النودلز و قطع الدجاج  مع مراعاة خفض درجة الحرارة.
6. قومي بوضع الشوربة فى الأطباق مع استخدام البقدونس فى التزيين.