ديسمبر 22, 2019
طريقة عمل الفريكة بالكريمة
الطريقة
- لتحضير الفريكة: سخني زيت الزيتون في قدر على النار، ثم أضيفي البصل وقلبيه، أضيفي الفريكة وحركي، ثم بهري بالكمون والكركم والملح والفلفل الأسود، واسكبي الماء المغلي بحسب الحاجة، وغطي القدر، واتركيها حتى تتفلفل وتنضوج.
- لتحضير صوص الكريمة: سخني الزيت بمقلاة غير لاصقة على النار، ثم أضيفي الثوم المهروس وقلبيه، أضيفي الفطر وقلبي حتى يلين ويتغير لونه، ضعيه جانباً بذات المقلاة، وأضيفي الدجاج، ضعية على النار حتى ينضج ويتحمر مع الملح والفلفل الأسود.
- اسكبي كريمة الطبخ على الدجاج والفطر، مع إضافة نصف مكعب من مرق الدجاج.
- ضعي الفريكة بطبق الفرن، واسكبي فوقها خليط الكريمة، وحركي.
- رشي جبن البارميزان والموزاريلا على الوجه.
- أدخلي الطبق للفرن حتى يتحمر.
- قدميه ساخناً.
ديسمبر 22, 2019
طريقة عمل تغمسية الفلفل الأحمر المشوي
الطريقة
- ضعي الفلفل الأحمر المشوي واللوز ومعجون الطماطم والزيت والثوم والملح والفلفل في محضرة الطعام واهرسي المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً.
- ضعي الخليط في طبق واحفظيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- قدميه مع الخبز المحمص أو خبز الباغيت الفرنسي حسب الرغبة.
ديسمبر 22, 2019
طريقة عمل سلطة الزبادي الهندية
الطريقة
- ضعي الخيار في طبق عميق.
- اخلطي الزبادي مع الثوم والملح والبصل والفلفل الحار والنعناع وعصير الليمون.
- أضيفي المزيج للخيار وقلبي وقدميه.
ديسمبر 22, 2019
طريقة عمل تغمسية البصل الفرنسية
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والملح وقلبي لمدة 20 دقيقة حتى يصبح البصل طرياً وذهبي اللون ثم ازيليه عن النار واتركيه ليبرد.
- اخلطي الزبادي والمايونيز في طبق وتبلي بالفلفل الأبيض وبودرة الثوم.
- أضيفي البصل وقلبي المزيج.
- ضعي التغميسة في الثلاجة لحين التقديم وقدميها إلى جانب التشيبس أو الخبز المحمص.
ديسمبر 22, 2019
طريقة عمل سلطة البطاطس بالشبت
الطريقة
- اخلطي البطاطس مع الشبت في طبق.
- أضيفي الخردل الحب.
- اخلطي المايونيز مع الزبادي وعصير الليمون والملح والفلفل.
- أضيفي مزيج المايونيز فوق البطاطس وقلبي وقدميها دافئة أو باردة.
ديسمبر 22, 2019
طريقة عمل صوص الشاورما
الطريقة
- اخلطي الزبادي مع الطحينة في محضرة الطعام لمدة دقيقة.
- أضيفي عصير الليمون والثوم والملح واخلطي جيداً.
- قدميها إلى جانب شاورما اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.
ديسمبر 22, 2019
طريقة عمل سلطة الزبادي بالخيار والشبت
الطريقة
- اخلطي الخيار مع البصل في طبق.
- اخلطي اللبن الزبادي مع الملح والثوم جيداً.
- اسكبي المزيج فوق الخيار والبصل.
- وزعي الشبت وحركي وقدمي السلطة باردة.
ديسمبر 22, 2019
طريقة عمل كوردن بلو بلحم الفيليه
الطريقة
- تبلي شرائح لحم روزبيف بالملح والفلفل الأسود، ثم ضعي شريحة من التيركي وأصبع من جبن الموزاريلا ولفي اللحم عليهم بشكل رول.
- اخفقي البيض بالملح والفلفل الأسود.
- مرري شرائح اللحم المحشوة بالدقيق ثم بالبيض المخفوق ومرة أخرى بالدقيق، وضعيهم في طبق جانبي.
- حمي الزيت الغزير بقدر عميق على النار، وابدأي بقلي شرائح اللحم حتى تتأكدي من النضوج من الداخل.
- قدميه ساخناً بجانب الصلصات المفضلة حسب الرغبة.
ديسمبر 22, 2019
طريقة عمل شوربة القرنبيط بالكاري والكريمة
الطريقة
- قطعي القرنبيط لزهرات صغيرة.
- اغمري القرنبيط بماء مغلي في قدر على النار مع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق ثم صفي القرنبيط واتركية جانباً.
- سخني الزبدة والزيت في قدر سميك على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الزهرة المسلوقة والكاري والملح والفلفل والمرق وغطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى تلين الزهرة تماماً.
- أضيفي الكريمة واتركي القدر دون غطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات ويصبح المرق سميكاً قليلاً مع الكريمة.
- اسكبي الشوربة في أطباق ووزعي الكزبرة وقدميها ساخنة.
ديسمبر 22, 2019
طريقة عمل الجمبري بالثوم والكزبرة
الطريقة
- اخلطي زيت الزيتون مع الثوم المهروس ونصف كمية الكزبرة والملح وعصير الليمون في طبق.
- أضيفي الروبيان وحركي حتى يتمازج مع التتبيلة وغطي الطبق واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
- سخني ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة وأضيفي الروبيان مع التتبيلة وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يتحمر وينضج.
- ازيلي المقلاة عن النار ووزعي باقي كمية الكزبرة وقدميه ساخناً إلى جانب البطاطس المقلية أو السلطة حسب الرغبة.