يناير 22, 2020
طريقة عمل اللبنة المدعبلة
الطريقة
- ثبتي مصفاة كبيرة فوق وعاء وبطنيها بقطعة قماش مخصصة لتصفية اللبنة.
- أسكبي اللبن الزبادي فوق قطعة القماش واربطي هذه الأخيرة بحيث تضغط على اللبن لتصفية الماء.
- أدخلي اللبن إلى الثلاجة. أفرغي الوعاء من الماء وكرري العملية على فترة 3 أيام حتى يبقى الوعاء جافاً وتتخلصي من كل كمية الماء الموجودة في اللبن.
- عندما يجف اللبن، إفتحي قطعة القماش وضعي اللبنة في وعاء. أضيفي الملح وحبة البركة والنعناع الجاف والبابريكا. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- إملأي نصف محتوى برطمانات زجاجية بزيت الزيتون.
- غمسي يديك بالقليل من زيت الزيتون. شكلي كرات متساوية الحجم من اللبنة وضعيها في البرطمانات. احتفظي بها في الثلاجة حتى وقت الاستخدام.
يناير 22, 2020
طريقة عمل سوفليه بالنوتيلا
الطريقة
- في وعاء ضعي الزبدة والدقيق والملح. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- في قدر على حرارة متوسطة ضعي الحليب و 74 جرام من السكر. حركي المزيج جيداً واتركيه على النار حتى الغليان.
- أضيفي مزيج الزبدة. حركي المزيج حتى يتجانس. زيدي النوتيلا واخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي زلال البيض. حركي المزيج جيداً حتى يتجانس ثم اسكبيه في وعاء.
- في وعاء العجانة أخفقي زلال البيض ثم اضيفي الكمية المتبقية من السكر. أخفقي المزيج حتى يكثف ويصبح لونه أبيض.
- أضيفي مزيج زلال البيض إلى مزيج النوتيلا. بواسطة سباتولا، قلبي المزيج بحذر حتى يتجانس دون أن يخسر قوامه.
- إدهني قوالب السوفليه بالزبدة والسكر. وزعي مزيج السوفليه داخل القوالب.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. أدخلي قوالب السوفليه إلى الفرن لـ15 دقيقة.
- أخرجي القوالب من الفرن. أقلبي السوفليه في أطباق التقديم.
- قدمي الحلى إلى جانب أيس كريم الفانيليا والتوت.
يناير 22, 2020
طريقة عمل سموذي الموز بالشوكولاتة
الطريقة
- ضعي الموزة والحليب وصلصة الشوكولاتة مع الثلج في الخلاط الكهربائي.
- اخلطي المزيج حتى يصبح ناعماً وكثيفاً.
- اسكبي المزيج في أكواب وقدميه فوراً.
يناير 22, 2020
طريقة عمل كوكيز الموز بالشوفان
الطريقة
- تقلب المقادير مع بعضها ثم تكور وتشكل على شكل أقراص كوكيز.
- توضع على ورق زبدة وتدخل الفرن في درجة حرارة 350 لمدة 15 دقيقة من فوق وتحت وتترك لتبرد وتقدم.
يناير 22, 2020
طريقة عمل سموثي الشاي الأخضر
الطريقة
- اخلطي المانغو والموز مع الشاي المبرد والحليب والثلج في الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعماً.
- اسكبي الخليط في أكواب وقدميه فوراً.
يناير 22, 2020
طريقة عمل سلطة فواكة بصلصة الموز
الطريقة
- اخلطي الأناناس والتوت والشمام والعنب والفراولة والتفاح في وعاء.
- اخلطي الموز المهروس مع الزبادي والعسل وعصير الليمون وجوزة الطيب في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً.
- وزعي الخليط فوق الفواكة وحركي وقدميها فوراً.
يناير 22, 2020
طريقة عمل كريب بالآيس كريم والموز
الطريقة
- اخلطي الحليب والدقيق والبيض والزيت في وعاء.
- أضيفي الملح.
- سخني مقلاة واسعة على حرارة متوسطة ثم ارفعيها عن النار.
- أضيفي حوالي ملعقتين كبيرتين من الخليط وأعيدي المقلاة على النار اتركي المزيج لمدة 30 ثانية ثم اقلبيه على الجهة الأخرى لتحمريها.
- ضعي الكريب في طبق حتى يبرد.
- احشي الكريب بالآيس كريم والموز ولفيه على شكل مربعات.
- ضعي الكريب المحشو في صينية مبطنة بورق الزبدة وأدخليه الفريزر لمدة ساعتين قبل التقديم.
- عند التقديم وزعي صوص الشوكولاتة عليه و قدميه بارداً.
يناير 22, 2020
طريقة عمل سموذي الأفوكادو بالموز
الطريقة
- اخلطي الموز والأفوكادو والعسل في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعماً.
- أضيفي الحليب والفانيليا والثلج واخلطي لمدة 30 ثانية.
- اسكبي السموذي في أكواب وقدميه فوراً.
يناير 22, 2020
طريقة عمل هوت دوج مقلي حار
الطريقة
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار وحمري البصل والثوم حتى يذبل البصل ويصبح ليناً.
- أضيفي الخل والهوت دوج وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الملح والفلفل وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى حتى تتمازج النكهات ويذبل البصل تماماً ويتحمر الهوت دوج.
- ازيلي المقلاة عن النار واسكبي الهوت دوج في طبق ووزعي صلصة البوفالو فوقه وقدميه ساخناً.
يناير 22, 2020
طريقة عمل شوربة الكوسا
الطريقة
- في قدر على النار ذوبي الزبدة.
- أضيفي البصل وقلبيه مع الزبدة ثم أضيفي الثوم المهروس وحركي.
- أضيفي الكوسا المقطعة وقلبيها مع البصل والثوم.
- بهري بالفلفل الأسود.
- اسكبي مرق الدجاج وغطي القدر واتركي المكونات حتى تنضج.
- اخلطي المكونات باستخدام خلاط الشوربة.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وزيني بالكريمة.
- قدميها ساخنة.