طريقة عمل كبة البطاطا الحلوة بحشوة المشروم الطازج والجبن الابيض

الطريقة

1. بعد سلق البطاطا الحلوة، تُهرس جيدًا وتُخلط مع البرغل، والدقيق، والملح، والتوابل.
2. حتى تتكوّن عجينة قابلة للتشكيل.
3. تُترك العجينة لترتاح 10 دقائق.
4. في مقلاة، سخّني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
5. أضيفي المشروم، واتركيه حتى ينضج ويجف ماؤه.
6. أضيفي الجبن المفتّت، والبهارات، وارفعي المقلاة عن درجة الحرارة .
7. خذي كمية صغيرة من العجينة، شكّليها على شكل كرة، ثم جوّفيها من الوسط.
8. ضعي القليل من الحشوة بداخلها، و اغلقيها بإحكام على شكل بيضاوي أو كروي.
9. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
10. يمكن قلي الكبة في زيت غزير حتى تُصبح ذهبية اللون.
11. أو يُمكن خبزها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 20–25 دقيقة بعد دهنها بقليل من الزيت.

طريقة عمل كبة البطاطس بالاعشاب والليمون بدون قلى

الطريقة

1. في وعاء كبير نخلط البطاطس المهروسة مع البرغل المنقوع جيداً والمصفى.
2. نضيف البصل و البقدونس و النعناع و الكمون و الفلفل و الملح وعصير الليمون وزيت الزيتون.
3. نعجن الخليط جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة ويمكن تشكيلها باليد.
4. نشكل العجينة إلى كرات صغيرة أو أقراص مفلطحة حسب الرغبة.
5. نرتبها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة وندهن الوجه بالقليل من زيت الزيتون.
6. نخبز الكبة في فرن محمي مسبقاً على درجة حرارة 180.
7. لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تتحمر قليلاً من الأطراف.

طريقة عمل سلطة التونة كيتو

الطريقة 

1. في طبق التقديم نضع التونة وأوراق الخس والطماطم والبصل والزيتون والجرجير.
2. في وعاء جانبي نخلط المايونيز وعصير الليمون وزيت الزيتون والخردل والملح والفلفل الأسود.
3. نوزع الصلصة فوق الخضار في طبق التقديم ونقلب حتى تتداخل معًا.
4. نضع البيض المسلوق على الوجه ونقدمها.

طريقة عمل التوست المشوي مع الجبن والطماطم

الطريقة 

1. ندهن شرائح التوست بالزبدة ونضع شرائح الجبن الشيدر والموزاريلا على التوست.
2. نرتب شرائح الطماطم فوق الجبن ونرش الزعتر المجفف على الوجه.
3. نسخن مقلاة غير قابلة للالتصاق على حرارة متوسطة.
4. نضع شرائح التوست في المقلاة ونشوي التوست حتى يصبح ذهبي اللون ويذوب الجبن.
5. نقدم التوست المشوي ساخناً.

طريقة عمل بيتزا المقرمشة بخليط الجرجير والمشمش المجفف

الطريقة

1. في وعاء نخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ ونتركها 10 دقائق لتتفاعل.
2. نضيف الدقيق والملح وزيت الزيتون ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة.
3. نغطي العجينة ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
4. نسخن الفرن على حرارة 220 درجة.
5. نفرد العجينة على شكل دائري أو مستطيل حسب الرغبة.
6. نضعها على صينية مدهونة بالزيت أو مفروشة ورق خبز.
7. نوزع جبن الموزاريلا والفيتا على سطح العجينة.
8. تخبز البيتزا في الفرن لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
9. تخرج البيتزا من الفرن ونوزع فوقها الجرجير المشمش المجفف.
10. نضيف الصنوبر و رشة فلفل أسود وزيت زيتون.
11. نقدمها فورًا وهي ساخنة ومقرمشة.

طريقة عمل أصابع السمك المشوى بخلطة الليمون والكرفس

الطريقة

1. في وعاء كبير نخلط عصير الليمون و الثوم و الكرفس و زيت الزيتون و الكمون و الفلفل الأسود والمل
2. نضيف الشطة إذا كنت تفضلين النكهة الحارة.
3. نضع أصابع السمك في التتبيلة ونقلب جيدًا حتى تتغطى بالكامل. 
4. نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل .
5. نشوي أصابع السمك على حرارة متوسطة حتى تنضج و تتحمر من الجانبين.
6. لمدة 4-5 دقائق لكل جانب حسب السماكة.
7. نقدم أصابع السمك مع أرز أبيض أو سلطة خضراء أو بطاطس مشوية.
8. نرش القليل من الكرفس الطازج فوقها للتزيين.

طريقة عمل عصير البطيخ بالزنجبيل والليمون المجمد

الطريقة 

1. في وعاء الخلاط الكهربائي نضع قطع البطيخ المجمد و عصير الليمون و الزنجبيل المبشور.
2. نضيف العسل أو السكر والماء أو الثلج.
3. نخلط جيدًا على سرعة عالية حتى نحصل على قوام ناعم ومنعش.
4. نسكب العصير في أكواب التقديم ويمكنك تصفيته بمصفاة ناعمة إذا أحببتِ قوامًا أكثر نعومة.
5. نزيين العصير بشرائح الليمون أو أوراق نعناع حسب الرغبة ونقدمه فورًا.