يوليو 26, 2020

طريقة عمل القرنبيط المطبوخ

الطريقة

في مقلاة على حرارة متوسطة، ضعي 3 ملاعق كبيرة من الزيت.أضيفي القرنبيط وقلبيه على النار حتى يتبدل لونه.
في قدر ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت وزيدي البصل وقلبيه على حرارة متوسطة حتى يذبل.
أضيفي الفلفل وقلبيها مع البصل مدة 5 دقائق. اسكبي عصير الطماطم والماء وتبلي بالملح. حركي المزيج وأتركيه حتى يغلي على النار.
ضعي القرنبيط في الصلصة أضيفي الفلفل الأسود والكمون وأخلطي المكونات حتى تتجانس.
اطهي الخليط على النار.
في مقلاة ضعي الكمية المتبقية من الزيت ضعي الثوم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي.
زيدي الثوم على الصلصة وأتركي الخليط يغلي مدة 5 دقائق ثم قدمي القرنبيط المطبوخ في طبق.

يوليو 26, 2020

في وعاء الخلاط الكهربائي، اخلطي الحليب والسكر والماء حتى تتجانس المكونات.
أسكبي المزيج في قدر على حرارة متوسطة واتركيه على النار حتى يكثف مع التحريك المستمر.
أسكبي الحليب المكثف المحلى في برطمان زجاجي.

يوليو 26, 2020

في وعاء ضعي شرائح الدجاج والخل الأبيض وزيت الزيتون ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود وبصل البودرة وبهارات الشاورما.
قلبي المكونات حتى تتداخل ثم غطي الوعاء وادخليه إلى الثلاجة لحوالى 3 ساعات.
حمي مقلاة واسعة على حرارة متوسطة ثم أضيفي مزيج الدجاج والبصل والطماطم والفلفل الأخضر.
اتركي المزيج على النار حتى تنضج قطع الدجاج مع التحريك من حين لاخر ثم قدميها.

يوليو 26, 2020

يوليو 26, 2020

انخلي الدقيق وضعيه بوعاء كبير وأضيفي إليهم الفانيليا والبيكينج باودر والقرفة واخلطيهم جيداً.
بوعاء آخر ضعي البيض والسكر واخلطيهم إلى أن يذوب السكر تماماً.
أضيفي الزيت إلى البيض والسكر واخلطيهم جيداً.
أضيفي الدقيق على مراحل مع الاستمرار بالتحريك إلى أن تنتهي كمية الدقيق وتتشكل لدينا عجينة متماسكة.
أضيفي الجوز المجروش واخلطيه جيداً إلى أن يتداخل مع العجينة.
ادهني قالب الكيك بالقليل من الزيت ورشيه بالقليل من الدقيق وأضيفية إلى العجينة.
سخني الفرن قبل عشر دقائق ثم أدخلي قالب الكيك في الفرن المتوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
بعد التأكد من أن الكيك نضج تماماً اقلبيه في طبق ويصبح جاهز للتقديم.

يوليو 26, 2020

يقطع الباذنجان قطع طولية.
يسخن الزيت في قدر على النار ونقلي فيه الباذنجان.
نخلط زيت الزيتون والثوم والملح وعصير الليمون معاً في وعاء.
يرفع الباذنجان من الزيت ونغمسه بمزيج الثوم جيداً، ثم نتركه جانباً.
نخلط الطماطم والبطاطس والبقدونس في وعاء.
نضيف الملح وعصير الليمون وزيت الزيتون إلى الخليط السابق ونخلط المكونات من جديد.
نضع في كل شريحة باذنجان ملعقة من مزيج الطماطم والبقدونس، ونقوم بلفها على شكل رولات.
نخلط المايونيز والزبادي والقليل من الملح، وعصير الليمون جيداً في وعاء.
توضع شرائح الباذنجان في طبق، ونسكب فوقها مزيج المايونيز، ثم ننثر على وجه الشرائح السماق، والنعناع المجفف.

يوليو 26, 2020

اخلطي الدجاج المطحون مع البقسماط والبصل الأخضر والكزبرة الجافة والخضراء والصلصة الحامضة الحلوة وعصير الليمون جيداً.
اصنعي كرات صغيرة من عجينة الدجاج.
سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار وقلبي الكرات حتى تحمر وقدميها ساخنة.

يوليو 26, 2020

في وعاء غير قابل للالتصاق على نار هادئة نضع الزبدة ونقلب حتى تذوب.
ثم نضيف السكر البني ونقلب حتى يذوب السكر.
ثم أضيفي اللبن مع الاستمرار في التقليب.
اتركي الخليط على النار حتى الغليان ويذوب السكر تماماً وتترك المكونات لتطهي على النار لمدة دقيقتين.
يرفع الإناء من على النار ونضيف زبدة الفول السوداني والسكر البودرة والسوداني المفروم ونقلب حتى تتجانس المكونات تماماً وحتى يصبح الخليط ناعم.
ثم في قالب مربع به ورق فويل نضع خليط الفدج ويترك حتى يبرد تماماً لمدة ثلاث ساعات.
ثم يقطع بواسطة سكين حادة على هيئة مربعات متساوية الحجم.

يوليو 23, 2020

يوليو 23, 2020