- في قدر الضغط ضعي بعض الزيت والبهارات الحب وقلبيها جيداً حتى تصدر روائحها.
- أضيفي البصل وقلبي جيداً حتى يدبل، ثم أضيفي الدجاج.
- قلبي حتى يتشربوا مائهم، ثم أضيفي الطماطم والفلفل الحار.
- قلبي ثم ضعي عليهم مكعب مرق الدجاج وبهارات الكبسة ومعلقتين الصلصة وكزبرة وملح وكمون واتركيهم حتى الغليان.
- صفي الأرز وضعيه فوق الخليط وقلبي.
- اغلي مياه على النار، وصبيه فوق الأرز بحيث تغطيه المياه.
- أغلقي قدر الضغط وعندما تصفر، خففي النار عليها.
- اتركيهم ربع ساعة وأطفئي النار ثم افتحي القدر وقلبي بشوكة.
- يتم سكبه للتقديم ويقدم مع سلطة خضراء.
يوليو 7, 2020
طريقة عمل كنافة باللحم المفروم
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي عجينة الكنافة وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون. إرفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد.
- لتحضير الحشوة: في مقلاة على حرارة متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. أضيفي اللحم وقلبي المكونات حتى تنضج. تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي اللوز والصنوبر إلى مزيج اللحم. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- رصي نصف كمية عجينة الكنافة في صينية فرن. أضيفي طبقة اللحم، تليها الكمية المتبقية من عجينة الكنافة.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى يصبح وجه الكنافة ذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن. زيني باللوز والصنوبر والكاجو والرمان وقدميها.
يوليو 7, 2020
طريقة عمل كبسة الدجاج في حلة ضغط
الطريقة
يوليو 7, 2020
طريقة عمل شوربة الزهرة بالبطاطس
الطريقة
- سخني الزيت في قدر واسع وسميك على حرارة متوسطة.
- أضيفي الثوم والبصل وقلبي المزيج حتى يطرى البصل.
- أضيفي الزهرة المقطعة والبطاطس والملح والكمون والفلفل ومكعب المرق وحركي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الماء الساخن وغطي القدر واتركيه على نار منخفضة لمدة 30 دقيقة.
- اهرسي الشوربة بالخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة ثم أعيديها للقدر.
- أضيفي الكريمة السائلة واتركي الخليط ليغلي لمدة 5 دقائق.
- قدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص.
يوليو 7, 2020
طريقة عمل سلطة المكرونة بالسلمون المدخن
الطريقة
- اسلقي المكرونة حسب التعليمات على العبوة وصفيها واتركيها جانباً.
- ضعي المكرونة في وعاء واسع وأضيفي الجزر والخيار والبصل والكرفس والسلمون واخلطي حتى تتمازج المكونات.
- اخلطي عصير الليمون والملح والفلفل ثم اسكبي المزيج فوق مكونات السلطة واخلطي وقدميها.
يوليو 7, 2020
طريقة عمل سبانش لاتيه بارد
الطريقة
- في وعاء ضعي القهوة والماء والحليب والحليب المكثف المحلى، اخلطي المزيج حتى يتجانس.
- وزعي مكعبات الثلج في أكواب التقديم أضيفي القهوة بالتساوي.
- زيني الوجه بالقرفة وقدمي القهوة.
يوليو 7, 2020
طريقة عمل بسكويت السمسم بدقيق اللوز
الطريقة
- اخفقي الزبدة والسكر وزيت السمسم في الخلاط الكهربائي اليدوي في وعاء متوسط الحجم لدقيقتين.
- أضيفي البيضة واخفقي من جديد.
- انخلي الدقيق في وعاء ثاني ثم أضيفي دقيق اللوز.
- اعجني خليط الدقيق بمزيج الزبدة واعجني المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة لينة.
- شكلي العجينة إلى دوائر بيديك وإدهنيها بقليل من الدقيق ثم اغمسيها بالسمسم.
- ضعي البسكويت في صينية فرن ثم أدخليها إلى الفرن واخبزيها لحوالي 25 دقيقة.
- تفقدي الصينية في الفرن وحركيها حتى يخبز البسكويت بالتساوي ويكتسب لوناً ذهبياً.
يوليو 7, 2020
طريقة عمل سلطة النودلز
الطريقة
- فتتي أكياس النودلز واسلقيه بالماء المملح ثم صفيه واتركيه جانباً ليبرد.
- قطعي الفلفل والخس إلى شرائح واغسلي الفاصولياء والذرة جيداً.
- في طبق التقديم ضعي الخضار والفاصولياء ثم أضيفي النودلز المسلوق وقلبي.
- أضيفيه على وجه السلطة.
- لتحضير الصلصة: ضعي في وعاء صغير الزبادي والمايونيز وعصير الليمون.
- تبلي بالملح والفلفل وبهارات النودلز ثم حركي جيداً.
- اسكبي الصلصة على وجه السلطة قبل التقديم مباشرةً.
يوليو 7, 2020
طريقة عمل سلطة البطيخ بالجبن الأبيض للرجيم
الطريقة
- قطعي البطيخ إلى مكعبات صغيرة وضعيها في وعاء عميق.
- أضيفي إليه الجبن وأوراق النعناع ثم اسكبي عصير الليمون.
- قلبي المكونات حتى تتداخل.
- أدخلي الوعاء إلى الثلاجة حتى وقت التقديم.
يوليو 7, 2020
طريقة عمل ستيك لحم بالبصل
الطريقة
- تبلي الستيك بمقدار من الملح والفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من الخل ويترك ساعتين على الأقل.
- ضعي على النار في مقلاة مسطحة ملعقتان من الزبدة الصفراء وانتظري حتى تسخن ثم أضيفي الستيك قطعة بقطعة لتأخذ كل قطعة لوناً من الجانبين ننتظر قليلاً حتى يأخذ لون ذهبي بسيط ثم ترفع قطع الستيك جانباً في طبق.
- في ذات المقلاة ضعي الزبدة المتبقية ونصف كيلو البصل المقطع شرائح ويقلب تدريجياً حتى يأخذ لون ذهبي.
- حضري كوب من الماء المغلي وقلبي به ملعقة كبيرة من النشا حتى يذوب تماماً.
- أضيفي كوب الماء المذاب به النشا إلى البصل ويقلب تدريجياً.
- ضعي قطع الستيك في ذلك المزيج بحيث تكون كل القطع مغطاة نسبياً بالصوص.
- يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والبصل البودرة والثوم البودرة والسبع بهارات ويترك على النار لمدة نصف ساعة على نار هادئة.
- يجب متابعة الستيك على النار واختبار النضوج أولاً بأول وإذا احتاج فترة أكبر على النار يتم إضافة القليل من الماء المغلي تدريجياً وليس بكثرة فيجب أن يكون الصوص سميك بعض الشيء.
- بعد الانتهاء من الطبخ يتم وضع الستيك في طبق التقديم وتقديمه ساخناً.
يوليو 7, 2020
طريقة عمل رولات الجلاش بالقشطة
الطريقة
- في وعاء كبير نضع السكر والنشا واللبن على حرارة متوسطة ونستمر بالتقليب حتى الحصول على قوام ثقيل.
- ثم نبدأ بتحضير ورق الجلاش عن طريق دهنه بالسمن باستخدام فرشاة.
- طبقي ورقة الجلاش إلى نصفين وضعي مقدار من حشو القشطة في المنتصف واتركي فراغ مناسب في الجانبين.
- ارفعي الجانبين إلى الداخل ولفي ورقة الجلاش على شكل “رول”.
- كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من الكمية الموجودة.
- ضعي رولات الجلاش في صينية مدهونة بالقليل من السمن مع ترك مسافة بين كل أصبع والآخر وادهني وجه الأصابع بالقليل من السمن.
- على درجة حرارة 180 درجة، ضعي صينية الجلاش لمدة 20 دقيقة حتى يحمر وجهها ويصبح ذهبي اللون.
- بعد خروج الصينية اسكبي عليها الشربات مباشرة واتركيها تبرد.